Galette 2015 aux amandes, raisins secs et baies

Publié le 6 Janvier 2015

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2015 !!!!

Qu'elle vous apporte santé, joie, bonheur, sérénité et puis des projets, des rêves...

Bref que cette nouvelle année vous donne des ailes hi, hi, hi !!!!

Pour fêter l' Epiphanie, j'ai préparé cette première galette à la crème d'amande

surmontée d' un mélange de raisins secs et baies, l'association est excellente.

Une galette laisse la place à une autre et dans ma cuisine, la seconde est garnie de...........

Il faudra revenir hi, hi, hi !!!! En attendant, je vais la déguster en pensant à vous !!!!

Encore excellente année à tous, merci infiniment de vos bons voeux.

Amicalement.

Jeanne

cuisine-1933.jpg

INGREDIENTS

2 cercles de pâte feuilletée

125 gr de beurre

125 gr de sucre

125 gr de poudre d'amandes

2 oeufs+ 1 jaune

1/2 cc d'extrait d'amande amère

1 cs de fécule de maïs (maïzena)

100 gr de mélange de fruits secs ( raisins et baies trouvé chez LIDL)

1 fève

PREPARATION

Verser le mélange de raisins et baies dans une casserole, couvrir d'eau,

porter à ébullition, éteindre et laisser les fruits se réhydrater

Une fois froids, égoutter les fruits et les rouler dans du papier absorbant.

Fouetter le beurre mou et le sucre, ajouter les amandes, les 2 oeufs battus,

la fécule et l'extrait d'amande, bien mélanger et réserver la crème au frais 30 minutes.

Etaler un cercle de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Le garnir de crème d'amande, jusqu'à 2 cm de bord, ajouter la fève et les fruits secs.

A l'aide d'un pinceau, passer un peu d'eau sur le bord de pâte.

Recouvrir délicatement de la seconde pâte, appuyer avec le bout de deux doigts

sur tout le tour, juste au ras de la garniture pour bien souder les deux pâtes.

Chiqueter le bord, c'est à dire couper le bord avec une lame de couteau tenue debout.

Dorer la galette avec le jaune d'oeuf, très légèrement allongé d''eau

sans en couler sur le bord qui ne lèverait pas.

Faire des dessins avec une fourchette  et piquer la pâte à différents endroits

pour que la vapeur s'échappe et éviter d'obtenir un petit coussin comme moi hi, hi, hi !!!!!

Glisser la galette au frais le temps de préchauffer le four pendant 15 minutes à 180°.

Enfourner pour 30 mn puis laisser refroidir la galette sur une grille.

cuisine-1934.jpg

Il n'en reste qu'un tout petit morceau, oups !!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Galettes des rois

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Céline Mon Maraîcher à la casserole 08/01/2015 18:05

Une bien belle galette et quelle bonne idée cet ajout de fruits secs!

Dine avec Sandrine 08/01/2015 16:06

Oh qu'elle devait être bonne cette galette!!!
Bises, et mes meilleurs voeux, Dine avec SANDRINE

patricia 08/01/2015 12:40

trop belle bisous

Méli 08/01/2015 12:10

Une bien belle galette pour bien commencer l'année!
Encore tous mes meilleurs voeux!

la Fourmi Elé 08/01/2015 09:14

Elle est très belle et l'ajout des fruits secs et une bonne idée !

Mon tiroir à recettes 08/01/2015 00:31

Tu me le donnes le petit morceau qui reste ?! Magnifique galette :)

Isabelle 07/01/2015 22:59

Il est nécessaire de se concentrer sur tes vœux en ce jour de massacre, pourtant j' avais décidé que 2015 serait une bonne année ....

Jeanne 07/01/2015 23:35



C'est vrai, nous sommes tous si bouleversés, c'est terrible !!!!!!


Merci de ton coucou ! Bises



micheleasthon83 07/01/2015 17:19

Merci Jeanne de tes vœux et de ton optimisme Belle galette belle garniture tu m'en gardes juste une part !Une belle part Bisous

ptitecuisinedepauline 06/01/2015 22:56

Elle a l'air très bonne cette galette!

cuisinetcigares 06/01/2015 22:13

Ohh merci Jeanne ! Je prends TOUT y compris un beau morceau de ta délicieuse galette ! chez nous elle fut à la ganache au chocolat :))
Encore tous mes meilleurs voeux !
Plein plein plein de bises !
Sandy

wattoote 06/01/2015 21:58

humm cette galette est sublime je te souhaite à toi et à toute ta petite famille une très belle année biz a+

verobroderies 06/01/2015 20:15

rrooo !!! j'oublais de te souhaiter une belle année gourmande ! hi hi
biz

nicole passions 06/01/2015 20:14

en voilà une bonne galette qui change de l'ordinaire! Tous mes voeux ma chère Jeanne et de nombreux jolis partage gourmands encore et encore pour 2015. biousssssssssss et douce soirée

verobroderies 06/01/2015 20:14

certainement tres bon et originale ta recette mais je reste classique pour la galette
bonne soirée

afaurore 06/01/2015 20:12

oh yessss

bree13 06/01/2015 19:53

je passe mon tour car je n'aime pas les raisins secs, dommage !

NK 06/01/2015 19:18

meilleurs voeux à toi aussi ! ta galette est juste terribleeeeeeee !! bisous

la nonna 06/01/2015 19:02

miamm j arrive me regaler chez toi, bisous

michelle 06/01/2015 19:00

une belle galette gourmande pour fêter l'épiphanie. Bonne soirée Jeanne, bises

Marie 06/01/2015 18:58

Mmmh j'aimerais à coup sûr cette version de galette ! Bonne année à toi. Bises Jeanne.

Betty 06/01/2015 18:35

C'est encore les fêtes dis-moi chez toi!

Christine 06/01/2015 18:33

Bonne et heureuse année 2015
Et merci pour cette belle galette
bises

4ine 06/01/2015 18:31

Bien appétissante ! Mais je vois que la gourmande que tu es en a fait 2!!!! Tu as bien raison! Bizzzzzzz

Brigitte 06/01/2015 18:30

C'est une très jolie galette!
Je te souhaite une très bonne année pleine de sérénité, de joie et de bonne santé
Bisous