Galette à la crème d'amandes et aux pralines roses

Publié le 13 Janvier 2013

Bonjour, je suis en retard d'une semaine mais voici enfin ma galette 2013 !

J'aime beaucoup les pralines roses, j'en glisse souvent dans mes gourmandises et

c'est dans ma galette qu'elles ont trouvé refuge ce dimanche, un vrai un délice hi, hi, hi !!!!

J'aime réaliser des versions différentes et je pense bien en faire une autre avant la fin de mois.

En attendant, j'espère vous tenter, ma galette du jour est toute fière et jolie avec sa garniture rose.

Bon dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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Mon blog est inscrit sur RECETTES DE CUISINE et avec cette recette, je participe aux :

Défis cuisine de Recettes de cuisine sur le thème : Les rois de l'imagination (du 5 au 31 janvier)

Chaque mois, les internautes peuvent participer aux défis en créant une recette originale

correspondant au thème proposé pour séduire le jury composé de blogueurs volontaires

 

 

 defi-rois-de-l-imagination   defi-rois-des-regions


Petit rappel : vous devez surprendre le jury avec des galettes très imaginatives :

sucrées, salées, épicées, rondes ou carrées ou autres, colorées, … Tout est expliqué ici.

Et n'oubliez pas le défi des Rois des Régions ICI."

Voici donc ma recette pour le Défi des rois de l'imagination

 

  INGREDIENTS    (pour 8 personnes)

2 rectangles de pâte feuilletée de 25 x 30 cm

150 gr de poudre d'amandes

125 gr de beurre mou

80 gr de sucre

2 oeufs

1 cs de maïzena

150 gr de pralines roses

1 jaune d'oeuf

 3 ou 4 gouttes d'extrait d'amandes amères

1 fève

1 couronne

sucre glace

PREPARATION

Fouetter au batteur électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter les 2 oeufs et l'extrait d'amandes, fouetter à nouveau.

Ajouter la poudre d'amandes et la maïzena, mélanger délicatement

puis incorporer les pralines concassées en réservant 2 cuillères à soupe pour le décor.

Sur une plaque garnie de papier sulfurisé déposer un rectangle de pâte feuilletée.

Etaler la crème d'amandes aux pralines jusqu'à 1cm 1/2 du bord.

Déposer la fève puis passer un pinceau mouillé d'eau sur le bord de la pâte.

Déposer le second rectangle de pâte sur la galette,

appuyer du bout des doigts tout autour pour souder les pâtes sans écraser le bord.

Chiqueter ensuite le bord de la galette pour lui permettre de lever.

Réaliser donc des petites fentes sur le bord de la galette en tenant votre couteau debout.

Dorer la galette au jaune d'oeuf, dessiner des stries avec les dents d'une fourchette,

piquer la pâte d'une quinzaine de coup de couteau pour que la vapeur s'échappe.

Parsemer ensuite la galette des pralines concassées restantes.

Glisser la galette au réfrigérateur pour 20 mn au minimum.

Préchauffer le four pendant 10 mn à 190°.

Enfourner  la galette pour 25 mn.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et servir tiède.

 

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Et la prochaine sera.................................mais c'est une autre histoire !!!!!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Galettes des rois

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V
Coucou Jeanne
Voici une galette juste splendide, de part sa forme originale, son goût les pépites qui y sont nichées...Tu as bien oeuvré on le sent. Pour moi tu seras la reine de la galette pour 2013, je la
trouve juste superbe.Ah je me répéte, qu'importe je le pense. Biz bien cordiale et bonne chance pour le concours
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J


MERCI !!!!!!! Pas facile de proposer une galette originale, il en existe tant ! Il faut que je fasse travailler ma petite tête hi, hi, hi !!!! J'ai une idée pour cette semaine ! Vite, vite avant
la fin du mois ! Heu, pour les kilos !!!!!!!! ça va encore être dur hi, hi, hi !!!! Bises, merci encore. Jeanne



N
très jolie ta galette.
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J


Merci beaucoup Nath, c'est gentil !!!!!!!



P
Coucou Jeanne,

Peu importe que ta galette soit en retard de quelques jours, on pourra même la déguster à longueur d'année .... On l'appelera alors " pithivier " et puis tu sais ... On n'attend pas non plus la
chandeleur pour manger des crêpes.

Ta galette est superbe, vraiment magnifique et tu peux être fière de toi.

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci Patrick, en effet, on peut s'en régaler toute l'année et c'est bien ce que je fais hi, hi, hi ! Petits et grands sont toujours contents et la préférée est souvent la version classique aux
amandes ! Bon week-end malgré le froid. Jeanne



M
Je ne peux qu'aimer, j'ai fais sensiblement la même ! bises !
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J


Je crois que nous sommes nombreuses à avoir utiliser des pralines cette année hi, hi, hi ! Je viens voir ta galette de suite ! Merci à toi ! Bises



L
Merci de ta participation.
Je salue en particulier ton travail soigné! ;)

Lydoue
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J


Merci beaucoup, je suis très touchée ! Belle semaine gourmande. Jeanne



C
Elle est superbe!! Bravo! bises
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J


Merci beaucoup Christèle, c'est gentil à toi ! Bises



C
je la trouve très originale! j'espère que tu auras du succès au concours avec cette recette
tu as toutes tes chances..
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J


Merci de ton soutien ! Bises, bonne fin de semaine. Jeanne



C
Bravo Jeanne, inscription réussie : ta galette a été validée ! Elle est là : http://recettes.de/defi-rois-de-l-imagination
Belle journée à toi, bises, Sandrine.
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J


Merci beaucoup ! C'est un tel "sac de noeuds" pour moi hi, hi, hi ! J'ai bien transpiré pour la réaliser mais je suis toute contente !!!!!! Bises, merci à toi, bonne soirée.



M
Elle est magnifique, je la mangerai bien! Avec des pralines, c'est un pur délice!
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J


Merci beaucoup ! Je suis ravie que ça te tente ! Belle soirée.



F
quelle belle galette.
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J


Merci beaucoup !!!!!!!



D
C'est une magnifique galette que tu as réalisé ! Une part aurait été avec plaisir !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
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J


Je viens d'en faire une seconde, c'est pour me rattraper hi, hi, hi ! Merci ma chère Doria ! Bises, bonne soirée.



L
elle est très belles! bone chance pour le concours! bonne soirée
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J


Merci beaucoup de ton sympathique soutien ! Bises, bonne soirée.



C
waouh elle est belle ta galette et bien gourmande j'espère que c'est toi qui était la reine!!!!!!!!
bonne soirée
bisous
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J


Non, non,  c'est ma maman ! J'ai fait comme pour les enfants, j'ai glissé la fève dans sa part hi, hi, hi ! Bises, merci, bonne soirée.



J
Superbe cette galette! L'année dernière j'avais également fait une galette aux pralines roses car j'aime beaucoup. Bises et belle journée
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J


Moi aussi, j'adore les pralines et je croyais que ça serait original hi, hi hi !!!!! Merci à toi, bises, belle soirée.



J
Elle est très jolie ta galette un vrais régal . Je te souhaite une bonne après-midi Jacques .
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J


Merci de ta gentillesse ! Belle journée également. Jeanne



J
Elle est magnifique ta galette! Toute de rose vêtue! J'adore évidemment! La gourmande en moi est toute émoustillée! Je peux en prendre une belle part? Bises ma belle!
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J


Vite, vite, il n'en reste que deux parts hi, hi, hi ! Bises, merci et belle semaine.



C
Elle est très appétissante cette jolie galette ! bonne journée
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J


Merci beaucoup ! Bisous, belle semaine.



4
Ça c'est de la galette!! même si je ne raffole pas des pralines je pense que je goûterais quand même à la tienne rien que parce qu'elle est rose!!!bizzzzzzzzz
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J


Merci ma chère Catherine, je te garde une part alors hi, hi hi ! Bises, bonne semaine.



C
Elle est vraiment superbe
et délicieuse
bises
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J


Merci beaucoup Christine ! Bises



V
Originale cette galette et bien colorée. Bonne année à toi et avec un peu de retard, joyeux anniblog! Bises et à bientôt.
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J


C'est vraiment très gentil à toi, merci ! Bonne et heureuse année gourmande ! Bises. Jeanne



L
decidement on a toutes craquée pour les pralines roses cette annee!! elle est sublimee! bisosu
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J


Merci beaucoup ! Tu  a fait également une galette aux pralines ? je viens voir ça hi, hi, hi ! Bises, bonne semaine.



K
C'est la première que je vois avec des pralines, ça change. Bon lundi.
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J


Mais visiblement, nous sommes plusieurs à avoir eu la même idée cette année !!!!!!! Merci de ton coucou ! Belle semaine.



H
Elle est juste superbe ! Bravo !
Bonne journée ... et bonne année ! ;o)
Hélène
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J


Merci beaucoup Hélène ! Bonne et heureuse année à toi également ! Belle semaine. Jeanne



L
waouhhhhhh elle est magnifique ! j'adore
bisous et bonne journée ...
Répondre
J


Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Bises, bonne semaine.



G
Dommage que je ne fasse pas partie du jury car je voterai illico pour toi !! elle est trop jolie cette galette et tellement gourmande !! J'espère que les membres du jury auront mes goûts !!! Gros
bisous
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J


Merci ma chère Claudine, c'est vraiment très gentil !!!!! Bises, belle semaine gourmande. Jeanne



P
ohhhhhhh la belle galette
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J


Merci beaucoup !!!!!!!! Bises, bonne semaine.



C
Hello Jeanne ! tadam et voilà la galette de jeanne : magnifique dans toutes ses rondeurs .... euh elle est carrée Sandrine ! Euh oui pardon, carrément superbe, géniale, gourmande, appétissante,
.... !
Bravo Jeanne et merci pour ta belle participation ! :)
@ bientôt avec une autre galette très originale ?!!!
Bises et douce nuit, Sandrine.
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J


Merci beaucoup, ma chère Sandrine, je suis ravie qu'elle te plaise ! Nous nous sommes régalés ce matin, miam !!!!! Bises, belle semaine gourmande. Jeanne



A
une galette trèèèèèèèèèèès girly
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J


Merci, et oui, je suis une fifille !!!!!! Bonne semaine, merci, bises.



J
Magnifique voir gourmande ;) Je te souhaite une belle nuit Jeanne. Bisous.
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J


Merci Jeanne, c'est vraiment gentil à toi ! Bonne semaine, bises. Jeanne



M
Ca change des galettes rondes, je suis sûre que j'aimerais cette version. Bises.
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J


Merci beaucoup Marie, c'est très gentil ! Belle semaine, bises.



K
Elle est magnifique ta galette joliment girly !! J'adore y mettre des praline aussi, c'est beau, et tellement bon !!! ..
Bonne chance pour ce concours !!!
Bisoussss
kiki
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J


C'est vraiment sympathique, merci beaucoup ! Bonne semaine gourmande, bises. Jeanne



A
Mmmm elle est très belle ta galette bravo et bonne chance pour le défi:)Bisous
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J


Merci de ta gentillesse ! Bises, belle semaine  gourmande. Jeanne



V
waouh ! qu'elle est belle
bonne chance
biz
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J


C'est très gentil ! Merci et bonne semaine, bises.



V
Tout cela ouvre bien l'appétit

Je te souhaite une belle fin de we

Valérie.
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J


Merci beaucoup Valérie ! Belle semaine à toi, bises.



M
Aux pralines roses, j'adore!
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J


Merci ma chère Méli ! Bises, bonne semaine.



W
magnifique cette galette aux pralines !!!!
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J


Merci, c'est gentil !!!!!!!!! Bonne semaine.



M
une belle galette trés girly, elle est trés belle et bonne chance pour ce concours bien sympa. bonne soirée
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J


Merci beaucoup ma chère Michelle ! Bonne semaine, bises. Jeanne



N
coucou Jeanne
Comme elle est belle et surement très très bonne.....
C'est un ravissement pour les yeux en tout cas. J'espère que tu étais la reine?
Bisoussssssssssssssssssssssss
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J


Je n'ai goûté qu'une bouchée pour le moment, je résiste hi, hi, hi !!!!!! Bisous ma chère, bonne soirée. Jeanne



B
J'aime beaucoup ta galette Jeanne et puis, elle sort de l'ordinaire avec cette jolie forme rectangulaire!
Quel dommage qu'on ne trouve pas de pralines roses en Belgique; jamais je n'en ai goûté!
Bonne fin de week-end et gros bisous
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J


Je pense que tu dois en trouver sur le net ! Je les trouve chez Leclerc "pralines roses" de Lyons à 5 € 95 les 200 gr. Merci beaucoup de ton gentil commentaire, bises, bonne soirée. Jeanne



L
la forme de ta galette est sympa, on s'echange une part?! :-) Bonne soirée,bisous
Lou
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J


J'arrive avec une belle part hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.