Galette à la crème d'amandes et aux pralines roses

Publié le 13 Janvier 2013

Bonjour, je suis en retard d'une semaine mais voici enfin ma galette 2013 !

J'aime beaucoup les pralines roses, j'en glisse souvent dans mes gourmandises et

c'est dans ma galette qu'elles ont trouvé refuge ce dimanche, un vrai un délice hi, hi, hi !!!!

J'aime réaliser des versions différentes et je pense bien en faire une autre avant la fin de mois.

En attendant, j'espère vous tenter, ma galette du jour est toute fière et jolie avec sa garniture rose.

Bon dimanche à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF1226.jpg

 

Mon blog est inscrit sur RECETTES DE CUISINE et avec cette recette, je participe aux :

Défis cuisine de Recettes de cuisine sur le thème : Les rois de l'imagination (du 5 au 31 janvier)

Chaque mois, les internautes peuvent participer aux défis en créant une recette originale

correspondant au thème proposé pour séduire le jury composé de blogueurs volontaires

 

 

 defi-rois-de-l-imagination   defi-rois-des-regions


Petit rappel : vous devez surprendre le jury avec des galettes très imaginatives :

sucrées, salées, épicées, rondes ou carrées ou autres, colorées, … Tout est expliqué ici.

Et n'oubliez pas le défi des Rois des Régions ICI."

Voici donc ma recette pour le Défi des rois de l'imagination

 

  INGREDIENTS    (pour 8 personnes)

2 rectangles de pâte feuilletée de 25 x 30 cm

150 gr de poudre d'amandes

125 gr de beurre mou

80 gr de sucre

2 oeufs

1 cs de maïzena

150 gr de pralines roses

1 jaune d'oeuf

 3 ou 4 gouttes d'extrait d'amandes amères

1 fève

1 couronne

sucre glace

PREPARATION

Fouetter au batteur électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à blanchiment.

Ajouter les 2 oeufs et l'extrait d'amandes, fouetter à nouveau.

Ajouter la poudre d'amandes et la maïzena, mélanger délicatement

puis incorporer les pralines concassées en réservant 2 cuillères à soupe pour le décor.

Sur une plaque garnie de papier sulfurisé déposer un rectangle de pâte feuilletée.

Etaler la crème d'amandes aux pralines jusqu'à 1cm 1/2 du bord.

Déposer la fève puis passer un pinceau mouillé d'eau sur le bord de la pâte.

Déposer le second rectangle de pâte sur la galette,

appuyer du bout des doigts tout autour pour souder les pâtes sans écraser le bord.

Chiqueter ensuite le bord de la galette pour lui permettre de lever.

Réaliser donc des petites fentes sur le bord de la galette en tenant votre couteau debout.

Dorer la galette au jaune d'oeuf, dessiner des stries avec les dents d'une fourchette,

piquer la pâte d'une quinzaine de coup de couteau pour que la vapeur s'échappe.

Parsemer ensuite la galette des pralines concassées restantes.

Glisser la galette au réfrigérateur pour 20 mn au minimum.

Préchauffer le four pendant 10 mn à 190°.

Enfourner  la galette pour 25 mn.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four et servir tiède.

 

DSCF1224.jpg

DSCF1230-copie-1

DSCF1241

DSCF1235.jpg

DSCF1239.jpg

DSCF1238.jpg

 

Et la prochaine sera.................................mais c'est une autre histoire !!!!!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Galettes des rois

Repost 0
Commenter cet article

véb 19/01/2013 19:18

Coucou Jeanne
Voici une galette juste splendide, de part sa forme originale, son goût les pépites qui y sont nichées...Tu as bien oeuvré on le sent. Pour moi tu seras la reine de la galette pour 2013, je la
trouve juste superbe.Ah je me répéte, qu'importe je le pense. Biz bien cordiale et bonne chance pour le concours

Jeanne 20/01/2013 17:28



MERCI !!!!!!! Pas facile de proposer une galette originale, il en existe tant ! Il faut que je fasse travailler ma petite tête hi, hi, hi !!!! J'ai une idée pour cette semaine ! Vite, vite avant
la fin du mois ! Heu, pour les kilos !!!!!!!! ça va encore être dur hi, hi, hi !!!! Bises, merci encore. Jeanne



nath 18/01/2013 09:31

très jolie ta galette.

Jeanne 18/01/2013 18:07



Merci beaucoup Nath, c'est gentil !!!!!!!



Patrick 17/01/2013 21:42

Coucou Jeanne,

Peu importe que ta galette soit en retard de quelques jours, on pourra même la déguster à longueur d'année .... On l'appelera alors " pithivier " et puis tu sais ... On n'attend pas non plus la
chandeleur pour manger des crêpes.

Ta galette est superbe, vraiment magnifique et tu peux être fière de toi.

Un tout grand bravo et mille mercis, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 18/01/2013 18:14



Merci Patrick, en effet, on peut s'en régaler toute l'année et c'est bien ce que je fais hi, hi, hi ! Petits et grands sont toujours contents et la préférée est souvent la version classique aux
amandes ! Bon week-end malgré le froid. Jeanne



Maiwenn 16/01/2013 14:39

Je ne peux qu'aimer, j'ai fais sensiblement la même ! bises !

Jeanne 16/01/2013 17:03



Je crois que nous sommes nombreuses à avoir utiliser des pralines cette année hi, hi, hi ! Je viens voir ta galette de suite ! Merci à toi ! Bises



Lydoue 15/01/2013 22:53

Merci de ta participation.
Je salue en particulier ton travail soigné! ;)

Lydoue

Jeanne 16/01/2013 16:56



Merci beaucoup, je suis très touchée ! Belle semaine gourmande. Jeanne



christelle 15/01/2013 22:31

Elle est superbe!! Bravo! bises

Jeanne 16/01/2013 17:45



Merci beaucoup Christèle, c'est gentil à toi ! Bises



Colinette 15/01/2013 20:05

je la trouve très originale! j'espère que tu auras du succès au concours avec cette recette
tu as toutes tes chances..

Jeanne 16/01/2013 17:47



Merci de ton soutien ! Bises, bonne fin de semaine. Jeanne



cuisinetcigares 15/01/2013 15:40

Bravo Jeanne, inscription réussie : ta galette a été validée ! Elle est là : http://recettes.de/defi-rois-de-l-imagination
Belle journée à toi, bises, Sandrine.

Jeanne 15/01/2013 19:09



Merci beaucoup ! C'est un tel "sac de noeuds" pour moi hi, hi, hi ! J'ai bien transpiré pour la réaliser mais je suis toute contente !!!!!! Bises, merci à toi, bonne soirée.



Miss Bretzel 15/01/2013 14:00

Elle est magnifique, je la mangerai bien! Avec des pralines, c'est un pur délice!

Jeanne 15/01/2013 19:07



Merci beaucoup ! Je suis ravie que ça te tente ! Belle soirée.



Fourchette 14/01/2013 21:03

quelle belle galette.

Jeanne 15/01/2013 19:03



Merci beaucoup !!!!!!!



Doria 14/01/2013 20:11

C'est une magnifique galette que tu as réalisé ! Une part aurait été avec plaisir !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Jeanne 15/01/2013 19:01



Je viens d'en faire une seconde, c'est pour me rattraper hi, hi, hi ! Merci ma chère Doria ! Bises, bonne soirée.



la cuillere aux mille delices 14/01/2013 18:09

elle est très belles! bone chance pour le concours! bonne soirée

Jeanne 14/01/2013 18:31



Merci beaucoup de ton sympathique soutien ! Bises, bonne soirée.



christèle 14/01/2013 17:13

waouh elle est belle ta galette et bien gourmande j'espère que c'est toi qui était la reine!!!!!!!!
bonne soirée
bisous

Jeanne 14/01/2013 18:05



Non, non,  c'est ma maman ! J'ai fait comme pour les enfants, j'ai glissé la fève dans sa part hi, hi, hi ! Bises, merci, bonne soirée.



jackie 14/01/2013 17:01

Superbe cette galette! L'année dernière j'avais également fait une galette aux pralines roses car j'aime beaucoup. Bises et belle journée

Jeanne 14/01/2013 18:06



Moi aussi, j'adore les pralines et je croyais que ça serait original hi, hi hi !!!!! Merci à toi, bises, belle soirée.



Jacques 14/01/2013 16:03

Elle est très jolie ta galette un vrais régal . Je te souhaite une bonne après-midi Jacques .

Jeanne 14/01/2013 16:40



Merci de ta gentillesse ! Belle journée également. Jeanne



Julia T 14/01/2013 15:44

Elle est magnifique ta galette! Toute de rose vêtue! J'adore évidemment! La gourmande en moi est toute émoustillée! Je peux en prendre une belle part? Bises ma belle!

Jeanne 14/01/2013 16:41



Vite, vite, il n'en reste que deux parts hi, hi, hi ! Bises, merci et belle semaine.



choupette82 14/01/2013 15:26

Elle est très appétissante cette jolie galette ! bonne journée

Jeanne 14/01/2013 16:41



Merci beaucoup ! Bisous, belle semaine.



4'ine 14/01/2013 15:17

Ça c'est de la galette!! même si je ne raffole pas des pralines je pense que je goûterais quand même à la tienne rien que parce qu'elle est rose!!!bizzzzzzzzz

Jeanne 14/01/2013 16:42



Merci ma chère Catherine, je te garde une part alors hi, hi hi ! Bises, bonne semaine.



Christine 14/01/2013 15:03

Elle est vraiment superbe
et délicieuse
bises

Jeanne 14/01/2013 16:42



Merci beaucoup Christine ! Bises



Vanille 14/01/2013 12:44

Originale cette galette et bien colorée. Bonne année à toi et avec un peu de retard, joyeux anniblog! Bises et à bientôt.

Jeanne 14/01/2013 16:43



C'est vraiment très gentil à toi, merci ! Bonne et heureuse année gourmande ! Bises. Jeanne



la nonna 14/01/2013 10:24

decidement on a toutes craquée pour les pralines roses cette annee!! elle est sublimee! bisosu

Jeanne 14/01/2013 16:44



Merci beaucoup ! Tu  a fait également une galette aux pralines ? je viens voir ça hi, hi, hi ! Bises, bonne semaine.



kougelhopf 14/01/2013 10:09

C'est la première que je vois avec des pralines, ça change. Bon lundi.

Jeanne 14/01/2013 16:45



Mais visiblement, nous sommes plusieurs à avoir eu la même idée cette année !!!!!!! Merci de ton coucou ! Belle semaine.



Hélène (Cannes) 14/01/2013 10:07

Elle est juste superbe ! Bravo !
Bonne journée ... et bonne année ! ;o)
Hélène

Jeanne 14/01/2013 16:45



Merci beaucoup Hélène ! Bonne et heureuse année à toi également ! Belle semaine. Jeanne



louloute 14/01/2013 09:34

waouhhhhhh elle est magnifique ! j'adore
bisous et bonne journée ...

Jeanne 14/01/2013 16:46



Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Bises, bonne semaine.



gut 14/01/2013 09:09

Dommage que je ne fasse pas partie du jury car je voterai illico pour toi !! elle est trop jolie cette galette et tellement gourmande !! J'espère que les membres du jury auront mes goûts !!! Gros
bisous

Jeanne 14/01/2013 16:47



Merci ma chère Claudine, c'est vraiment très gentil !!!!! Bises, belle semaine gourmande. Jeanne



poucinette 14/01/2013 08:50

ohhhhhhh la belle galette

Jeanne 14/01/2013 16:47



Merci beaucoup !!!!!!!! Bises, bonne semaine.



cuisinetcigares 13/01/2013 23:31

Hello Jeanne ! tadam et voilà la galette de jeanne : magnifique dans toutes ses rondeurs .... euh elle est carrée Sandrine ! Euh oui pardon, carrément superbe, géniale, gourmande, appétissante,
.... !
Bravo Jeanne et merci pour ta belle participation ! :)
@ bientôt avec une autre galette très originale ?!!!
Bises et douce nuit, Sandrine.

Jeanne 14/01/2013 16:48



Merci beaucoup, ma chère Sandrine, je suis ravie qu'elle te plaise ! Nous nous sommes régalés ce matin, miam !!!!! Bises, belle semaine gourmande. Jeanne



afaurore 13/01/2013 22:12

une galette trèèèèèèèèèèès girly

Jeanne 14/01/2013 16:49



Merci, et oui, je suis une fifille !!!!!! Bonne semaine, merci, bises.



Jeanne 13/01/2013 21:36

Magnifique voir gourmande ;) Je te souhaite une belle nuit Jeanne. Bisous.

Jeanne 14/01/2013 16:50



Merci Jeanne, c'est vraiment gentil à toi ! Bonne semaine, bises. Jeanne



marie 13/01/2013 21:28

Ca change des galettes rondes, je suis sûre que j'aimerais cette version. Bises.

Jeanne 14/01/2013 16:50



Merci beaucoup Marie, c'est très gentil ! Belle semaine, bises.



kitchenette 13/01/2013 20:55

Elle est magnifique ta galette joliment girly !! J'adore y mettre des praline aussi, c'est beau, et tellement bon !!! ..
Bonne chance pour ce concours !!!
Bisoussss
kiki

Jeanne 14/01/2013 16:51



C'est vraiment sympathique, merci beaucoup ! Bonne semaine gourmande, bises. Jeanne



assia 13/01/2013 20:41

Mmmm elle est très belle ta galette bravo et bonne chance pour le défi:)Bisous

Jeanne 14/01/2013 16:51



Merci de ta gentillesse ! Bises, belle semaine  gourmande. Jeanne



vero 13/01/2013 20:20

waouh ! qu'elle est belle
bonne chance
biz

Jeanne 14/01/2013 16:52



C'est très gentil ! Merci et bonne semaine, bises.



Valérie Franche Comté 13/01/2013 20:13

Tout cela ouvre bien l'appétit

Je te souhaite une belle fin de we

Valérie.

Jeanne 14/01/2013 16:52



Merci beaucoup Valérie ! Belle semaine à toi, bises.



Méli 13/01/2013 19:59

Aux pralines roses, j'adore!

Jeanne 14/01/2013 16:53



Merci ma chère Méli ! Bises, bonne semaine.



wattoote 13/01/2013 19:51

magnifique cette galette aux pralines !!!!

Jeanne 14/01/2013 16:54



Merci, c'est gentil !!!!!!!!! Bonne semaine.



michelle 13/01/2013 19:50

une belle galette trés girly, elle est trés belle et bonne chance pour ce concours bien sympa. bonne soirée

Jeanne 14/01/2013 16:54



Merci beaucoup ma chère Michelle ! Bonne semaine, bises. Jeanne



nicole passions 13/01/2013 19:43

coucou Jeanne
Comme elle est belle et surement très très bonne.....
C'est un ravissement pour les yeux en tout cas. J'espère que tu étais la reine?
Bisoussssssssssssssssssssssss

Jeanne 13/01/2013 19:48



Je n'ai goûté qu'une bouchée pour le moment, je résiste hi, hi, hi !!!!!! Bisous ma chère, bonne soirée. Jeanne



Brigitte 13/01/2013 19:42

J'aime beaucoup ta galette Jeanne et puis, elle sort de l'ordinaire avec cette jolie forme rectangulaire!
Quel dommage qu'on ne trouve pas de pralines roses en Belgique; jamais je n'en ai goûté!
Bonne fin de week-end et gros bisous

Jeanne 13/01/2013 19:50



Je pense que tu dois en trouver sur le net ! Je les trouve chez Leclerc "pralines roses" de Lyons à 5 € 95 les 200 gr. Merci beaucoup de ton gentil commentaire, bises, bonne soirée. Jeanne



lou 13/01/2013 19:29

la forme de ta galette est sympa, on s'echange une part?! :-) Bonne soirée,bisous
Lou

Jeanne 13/01/2013 19:51



J'arrive avec une belle part hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.