Galette des rois à la crème d'amandes, pistaches entières et cranberries

Publié le 25 Janvier 2013

Bonjour, voici donc ma dernière galette de janvier mais à cette heure,

elle a déjà disparu et je me demande toujours, des trois imaginées cette année

laquelle est la meilleure !!!!!! Il faut peut-être que je teste à nouveau hi, hi, hi !!!!!

Celle du jour est garnie de crème d'amandes, de pistaches entières et de cranberries.

J'ai eu droit à nouveau à un compliment spontané, quelle chance !!!!!!!!

C'est bientôt le moment de penser aux crêpes !

Avec toutes ces occasions, comment ne pas devenir une incorrigible gourmande hi, hi, hi !!!!

Bon week-end à tous, merci pour vos chaleureux commentaires.

Amicalement.

Jeanne

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Mon blog est inscrit sur RECETTES DE CUISINE et c'est ma troisième participation aux

Défis cuisine de Recettes de cuisine sur le thème : Les rois de l'imagination (du 5 au 31 janvier)

Chaque mois, les internautes peuvent participer aux défis en créant une recette originale

correspondant au thème proposé pour séduire le jury composé de blogueurs volontaires

 

 

 defi-rois-de-l-imagination   defi-rois-des-regions

 


Petit rappel : vous devez surprendre le jury avec des galettes très imaginatives :

sucrées, salées, épicées, rondes ou carrées ou autres, colorées, … Tout est expliqué ici.

Et n'oubliez pas le défi des Rois des Régions ICI."

Voici donc ma recette pour le Défi des rois de l'imagination


INGREDIENTS        (pour 8 gourmands)

600gr de pâte feuilletée étalée en deux cercles de 30 cm de diamêtre

125 gr de beurre mou mais pas fondu

125 gr de poudre d'amandes

100 gr de sucre en poudre

2 oeufs

25 gr de cranberries

25 gr de pistaches entières décortiquées et non salées

1cs d'arôme de pistaches

1 cs de fécule de maïs  (maïzena)

1 jaune d'oeuf pour dorer la galette

1 fève

du sucre glace pour le décor

PREPARATION

Fouetter au batteur électrique le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une crème claire.

Ajouter les oeufs, la fécule, l'arôme et fouetter encore, ajouter la poudre d'amandes

l'incorporer à la spatule ainsi que les cranberries et les pistaches, réserver au frais.

Déposer un disque de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Etaler la garniture jusqu'à 2 cm du bord.

Passer sur ce bord un pinceau trempé dans l'eau, glisser la fève dans la crème.

Recouvrir la galette du second disque de pâte et souder les deux en appuyant

sur tout le tour au ras de la garniture avec vos doigts ou le manche d'un couteau.

Chiqueter le bord de la pâte, c'est à dire, couper le bord à intervalles réguliers

en tenant le couteau debout, ceci, pour permettre à la pâte de lever.

Dorer la galette au jaune d'oeuf et faire des dessins avec une fourchette.

Piquer la pâte d'une quinzaine de coups de couteau pour que la vapeur s'échappe.

Réserver votre galette au frais au minimum 20 mn.

Préchauffer le four à 190° pendant 10 mn puis enfourner votre galette pendant  25 mn.

A la sortie du four saupoudrer votre galette de sucre glace et la laisser tiédir.

 

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Prochaine recette : Un velouté de céleri et ................ avec du .................et parfumé à .............

Un vrai délice, mais c'est une autre histoire hi, hi, hi !!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Galettes des rois

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véb 31/01/2013 21:33

Tu embarrasses Stéphane avec tes trois galettes car elle sont superbes les trois j'aime la saveur de celles aux figues, la carré que j'ai trouvé magnifique et celle çi n'est pas en reste. Alors
bonne chance tes recettes inventives méritent une place sur une marche du podium.

Jeanne 01/02/2013 00:09



Merci beaucoup Véronique, je me suis bien amusée à imaginer ces galettes et quel défi de participer avec toutes les manipulations informatiques à réaliser !!!!!!! Mes cheveux se dressaient un peu
sur la tête hi, hi, hi ! Bises, merci encore, bonne nuit. Jeanne



Un Amour de Recettes 29/01/2013 22:02

Super sympa cette galette! Très originale!
Bises
Belle soirée

Jeanne 30/01/2013 17:22



Merci beaucoup de cette gentille visite, bises, belle soirée également. Jeanne



Patrick 29/01/2013 11:55

Coucou jeanne,

Pas besoin de se demander laquelle de tes galettes est la meilleure, je pense honnêtement qu'elles sont excellentes et se valent.
Tes associations sont, une fois de plus, très brillantes et franchement je suis éblouis par tes splendides réalisations.

Un tout grand bravo bien - sûr et merci infiniment, tu es épatante comme toujours!
Patrick

Jeanne 30/01/2013 17:53



Merci beaucoup Patrick,  je me suis bien amusée à imaginer ces nouvelles galettes et j'avoue que je les aime toutes, vivement l'année prochaine pour les suivantes hi, hi, hi ! Belle fin de
semaine. Jeanne



fanfan 27/01/2013 21:18

miam miam une bonne galette , je suis preneuse!!
bonne soirée
bises

Jeanne 28/01/2013 17:12



Ravie qu'elle te plaise !!!!!!!! Merci beaucoup et belle semaine. Bises



brigitte 27/01/2013 21:16

elle est superbe ta galette des rois Jeanne,bien colorée et une pâte qui m’a l'air bien croustillante! le top! bonne soirée

Jeanne 28/01/2013 17:13



Merci beaucoup ma chère Brigitte, elle était délicieuse, c'est vrai !!!!!! Belle soirée à toi également. Jeanne



Doria 27/01/2013 19:58

Je te souhaite une très belle soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria

Jeanne 28/01/2013 17:14



Merci beaucoup ma chère Doria ! Bises, bonne semaine. Jeanne



escargotine 27/01/2013 19:34

belle cette galette - merci de ta visite - bonne soirée fleurie

Jeanne 28/01/2013 17:14



C'est un plaisir !!!!! Merci à toi et belle semaine. Jeanne



Mamouzette 27/01/2013 19:20

Wouahhh elle est superbe et en plus originale, j'espère que tu seras la meilleure,
bonne soirée, merci de ta visite sur mon blog cuisine,
bisous, Mamouzette

Jeanne 28/01/2013 17:15



C'est vraiment sympathique de ta part ! Merci de ce coucou ! Bises, bonne semaine gourmande. Jeanne



Nathalie 27/01/2013 17:52

Elles est originale et doit être délicieuse avec les cranberries!! Bonne soirée

Jeanne 27/01/2013 18:09



Merci beaucoup, c'est très sympathiqe ! Bon début de semaine. Jeanne



choupette88 27/01/2013 17:51

c'est vrai que c'est encore la saison de la galette !
Je te souhaite une bonne soirée
bisoussssssssssss

Jeanne 27/01/2013 18:09



Et oui, j'en profite hi, hi, hi !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée.



christèle 27/01/2013 16:15

cette version de galette doit être un pur régal!!!!!!
bon dimanche
bisous

Jeanne 27/01/2013 17:41



La préférée de Monsieur hi, hi, hi ! Merci ma chère ! Bises



Maiwenn 27/01/2013 13:34

Hummm avec des fruits secs, j'adopte ! bon dimanche, bises !

Jeanne 27/01/2013 17:49



J'en suis ravie !!!!!! Merci beaucoup ! Bonne soirée de dimanche. Bises



carvalho maria 27/01/2013 13:23

Je viens te souhaiter un bon dimanche, bises;-)*Maria

Jeanne 27/01/2013 17:51



Merci beaucoup ma chère Maria ! Belle semaine , bises. Jeanne



louloute 27/01/2013 11:35

hummm une superbe galette à base de pistache ! moi je craque
bisous et bon dimanche Jeanne

Jeanne 27/01/2013 17:51



C'est fait pour hi, hi, hi !!!!!! Merci beaucoup ! Bonne soirée, bises. Jeanne



Mely 27/01/2013 09:29

Huum cette galette est superbe ! Pleine de bonnes saveurs, surtout s'il y a des cranberries, là je ne résiste pas !
Bon dimanche !

Jeanne 27/01/2013 17:52



Ravie qu'elle te plaise cette galette aux cranberries ! Merci beaucoup et belle semaine gourmande. Bises.



Aurélie EnviesDélices 26/01/2013 16:37

Elle est bien gourmande aussi cette galette

Jeanne 27/01/2013 17:52



Merci beaucoup Aurélie, c'est gentil ! Bises, bonne semaine.



gridelle 26/01/2013 16:00

et bien du coup je ne sais plus laquelle choisir moi pour celle que je dois réaliser pour lundi!

Jeanne 27/01/2013 17:53



Et bien les deux, comme moi hi, hi, hi ! Merci ma chère ! Bises et bonne dégustation. Jeanne



Miamana 26/01/2013 14:42

Une merveilleuse réalisation alliant des textures et des saveurs gourmandes... On ne saurait y résister...

Jeanne 27/01/2013 17:54



C'est vraiment gentil !!!!! Merci beaucoup et belle semaine gourmande. Jeanne



lagrandepages 26/01/2013 11:18

Encore une fois tu fais le régal de mes papilles ma chère Jeanne !!!

Jeanne 27/01/2013 17:54



Merci ma chère, je suis bien contente de te tenter ! Bises, bonne semaine. Jeanne



LadyMilonguera 26/01/2013 11:15

Elle est bien belle cette galette !

Jeanne 27/01/2013 17:54



Merci beaucoup !!!!!! Bonne semaine.



Cécile, Au fil de mes recettes 26/01/2013 10:47

Elle est superbe ta galette!!
Bises Jeanne!

Jeanne 27/01/2013 17:55



Merci beaucoup Cécile, je partage hi, hi, hi ! Bises



nani's kitchen 26/01/2013 09:03

quelle magnifique galette ultra gourmande ! bisous

Jeanne 27/01/2013 17:57



Merci, c'est vraiment gentil !!!!!! Bonne semaine gourmande. Bises



Pauline 26/01/2013 04:28

Elle est bien belle cette galette ^^

Jeanne 27/01/2013 17:57



Merci beaucoup Pauline ! Bises



carvalho maria 25/01/2013 23:27

Une bien belle galette, bien gourmand!
Bon week-end Jeanne bises;-)*Maria

Jeanne 27/01/2013 17:57



Merci de ta gentillesse ma chère Maria ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Julia T 25/01/2013 22:21

Bon, ça y'est! Je déménage à côté de chez-toi! C'est trop délicieux ce que tu cuisines! J'adore! Bises!

Jeanne 27/01/2013 18:10



Chiche, tu auras moins froid et on partagera nos gourmandises hi, hi, hi ! Grosses bises, merci ma chère Julia et belle semaine. Jeanne



Doria 25/01/2013 21:00

Elle est juste trop belle ta galette avec une bien bonne garniture !
Très bonne soirée en ce vendredi,
Bisous, Doria

Jeanne 27/01/2013 18:11



MERCI !!!!!!! C'est vraiment gentil ma chère Doria ! Bises, bonne semaine gourmande. Jeanne



evelyne 25/01/2013 20:55

humm!!! c'est ta belle galette bien gourmande elle et extra bonne soirée bisou

Jeanne 27/01/2013 18:12



Merci beaucoup Evelyne, je suis contente qu'elle te plaise !!!! Bises, bonne semaine. Jeanne



4'ine 25/01/2013 20:53

Ah coquine j'avais quand même gagné à moitié vu que j'avais trouvé les pistaches !!! bizzzzzzzzzzzzzz

Jeanne 27/01/2013 19:20



En effet ma chère Catherine hi, hi, hi !!!!!! Merci de tes gentilles visites, gros bisous et belle semaine. Jeanne



Sylvmel 25/01/2013 20:37

Quelle sublime galette Jeanne et ce mélange ne dis bien !!! Bonne chance pour le concours mais je crois que tu as toutes tes chances !!! Bises et Belle soirée

Jeanne 27/01/2013 19:20



C'est vraiment gentil ! Merci ma chère Sylvie ! Je te souhaite une belle semaine, bises. Jeanne



cuisinetcigares 25/01/2013 20:30

Tu as encore gâté du monde à la maison .... Quels chanceux !!! Merci pour ta participation très gourmande :)
Belle soirée, Sandrine

Jeanne 25/01/2013 20:36



Merci à toi ma chère Sandrine ! Bises, belle soirée. Jeanne



Amélie 25/01/2013 20:29

Une délicieuse galette qui donne envie. Cette année avec cette fichue grippe, pas encore fait de galette, l'appétit n'était pas au rendez-vous. Nous sommes bien fatigués mon époux et moi après
cette cochonnerie hivernale. Bisous

Jeanne 25/01/2013 20:37



Pas de chance et en plus, il fait très froid chez vous !!!!! Prends le temps de te soigner et reste bien au chaud, c'est le mieux. Gros bisous, à bientôt. Jeanne



vero 25/01/2013 20:19

tu as toutes tes chances alors bonne chance !! hi hi
biz et bon weekend

Jeanne 25/01/2013 20:38



Merci beaucoup Véronique mais vous êtes déjà ma récompense ! Bises, belle soirée.



assia 25/01/2013 19:31

Bonsoir Jeanne,introduire les cranberries donne un coté acidulé je le trouve très intéressant bravo! Bonne chance pour le défi:)Bises

Jeanne 25/01/2013 20:40



Merci beaucoup ! J'ai trouvé l'aasociation bien équilibrée, je suis contente ! Merci à toi et bonne soirée. Bises.



Lylou.Anne 25/01/2013 19:08

Hum je crois que celle-ci, c'est le top ! Bravo Jeanne pour ta créativité - perso pour les raisons que tu connais, je n'en ai préparé qu'une seule !!!! On verra l'an prochain.
Très bonne soirée, bisous.
Lylou

Jeanne 25/01/2013 19:15



Merci beaucoup Lylou, c'est vraiment gentil !!!!! Nous nous sommes régalés et je me suis bien amusée hi, hi, hi ! Bonne soirée, gros bisous. Jeanne



poucinette 25/01/2013 19:03

fabuleuse !!!!!!!!!!!!!

Jeanne 25/01/2013 19:15



MERCI !!!!!!!!!!



nicole passions 25/01/2013 18:55

comme elle est originale cette galette...J'adore les cranberries. Je te souhaite un bon WE et je croise les doigts pour toi ma chère Jeanne
Bisoussssssssssssssssssssss

Jeanne 25/01/2013 19:16



C'est gentil ma chère Nicole ! Maintenant, je vais penser à ton concours pour les amoureux !!!! Bises, bon we. Jeanne



micheleasthon83 25/01/2013 18:48

J' espère que cette galette t'apportera la couronne !!! Demain j'en refait une dernière mais je reste sur Ananas et crème de noix ( tu connais !!!)au lieu de crème d'amandes .
Mon fils est arriver pour fêter son anniversaire avec nous ce WE c'est fête Bisous

Jeanne 27/01/2013 19:22



C'est une excellente idée avec de l'ananas, bravo, l'association avec la crème de noix est certainement un régal ! Joyeux anniversaire à ton fils et bonne dégustation de cette bonne galette !
Bises, bon dimanche. Jeanne



jackie 25/01/2013 18:42

Avec des canneberges, superbe. j'ai déjà fait et c'est très bon. Bises

Jeanne 25/01/2013 18:47



En effet, nous nous sommes régalés et c'est la galette préférée de mon mari ! Merci à toi ! Bises



Marie 25/01/2013 18:36

Une très bonne galette remplie de choses bien gourmandes !!!

Jeanne 25/01/2013 18:47



Merci beaucoup de ta gentillesse Marie ! Bises, bonne soirée



Brigitte 25/01/2013 18:23

Mhm! Avec des cranberries;) Ce devait être bien bon

Jeanne 25/01/2013 18:29



En effet et c'est la préférée de mon mari !!!! Bises, merci Brigitte. Bonne soirée



gut 25/01/2013 18:20

Ahhh ! eh bien j'ai peut être une préférence pour celle-ci !! Enfin je dis peut être car au fond je les aime toutes alors !! Vivement l'année prochaine que tu nous proposes d'autres ! Bisous

Jeanne 25/01/2013 18:30



Tu es comme mon mari, c'est également sa préférée ! Merci de ta gentillesse ma chère Claudine ! Bises, bonne soirée. Jeanne



Colinette 25/01/2013 18:00

eh beh trois participations!!

Jeanne 25/01/2013 18:31



J'ai fait fort cette fois hi, hi, hi hi !!!!!!



lou 25/01/2013 17:30

une jolie galette en ces derniers jours des rois ! Bon weekend ! bisous


Lou

Jeanne 25/01/2013 17:48



Merci ma chère Lou, c'est très gentil !!!! Gros bisous, bon we. Jeanne