Galette des Rois à la frangipane facile

Publié le 3 Janvier 2010

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INGREDIENTS


2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler  (pur beurre)
125 gr de poudre d'amandes
125 gr de sucre en poudre
125 gr de beurre mou
2 oeufs
1 fève   ( toujours 2 fèves pour moi, cela fait plus d'heureux)


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PREPARATION

Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le beurre mou avec le sucre au fouet pour rendre la préparation mousseuse.
Ajouter la poudre d'amandes et l'oeuf, mélanger bien.
Dérouler la première pâte sur une plaque de cuisson en conservant la feuille de papier en dessous.
Casser le deuxième oeuf en séparant le jaune du blanc.
Avec un pinceau, badigeonner le tour de la pâte de blanc d'oeuf sur environ 2 cm de large.
Garnir avec la frangipane et étaler jusqu'à 2 cm du bord.
Déposer les 2 fèves à l'opposé l'une de l'autre.
Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les deux  entre elles en appuyant avec vos doigts puis en retournant la pâte du dessous sur celle du dessus en appuyant avec une lame de couteau tout autour de la galette.
Marquer le bord avec le tranchant du couteau. Avec un pinceau badigeonner la galette de jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Avec une fourchette dessiner des croisillons sur  le dessus et faire des trous dans la pâte avec la pointe du couteau pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
Cuire la galette 25 mn dans le four .
 Vers la fin de la cuisson, déposer dessus une feuille d'aluminium  si elle dore trop vite.


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Un régal pour toute la famille et si facile à préparer !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Galettes des rois

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