Gratin de courgettes aux amandes

Il est fondant à l'intérieur et craquant dessus mon petit gratin de courgettes aux amandes, même les enfants vont manger ces légumes avec plaisir !



INGREDIENTS              (pour 6 personnes)

1kg de courgettes coupées en grosses rondelles          (surgelées en ce moment)
300 ml de crème épaisse
4 oeufs
100 gr de gruyère
100 gr d'amandes en poudre
50 gr d'amandes effilées
3 cs d'huile d'olive
2 gousses d'ail
persil
sel, poivre

PREPARATION

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y placer les rondelles de courgettes, du sel et du poivre.
Faire cuire sur feu assez vif  (6 sur ma plaque à induction) pour faire évaporer l'eau.
Ajouter ensuite l'ail et le persil hachés et cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et un peu dorées. 
Remuer régulièrement.



Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, les amandes en poudre, du sel et du poivre.



Préchauffer le four à 200°.

Une fois cuites, verser les courgettes dans un plat à gratin, recouvrir du mélange précédent.
Saupoudrer de gruyère et d'amandes effilées pour finir.



Placer votre plat au four pour 30 m.

A servir avec viandes ou volailles grillées.

Miam, miam, c'était très bon !