Gratin de pâtisson à la crème de camembert

Publié le 22 Septembre 2010

Bonjour, voici un légume tout nouveau pour moi, le pâtisson.

Tellement superbe sur le marché, je n'ai pas résisté à son appel !

C' est une courge d'été que l'on trouve encore au début de l'automne.

Peu calorique, il se prête à de nombreuses recettes.

Sauté avec de l'ail et du persil, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson en sauce etc .

 

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Le pâtisson est appelé aussi bonnet-de-prêtre, artichaut d'Espagne, artichaut de Jérusalem.

 

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INGREDIENTS           (pour 4/5 personnes)

 

1 gros pâtisson     (le mien pèse 1 kg 700)

200 gr de lardons fumés

20 cl de crème légère

1 camembert

sel

poivre

65 gr d'amandes effilées

 

PREPARATON

 

Couper le pâtisson en quartier, retirer les graines et la peau dure.

Mettre les morceaux dans de l'eau salée et cuire 20 mn à petits bouillons.

Faire rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse.

Chauffer la crème avec le camembert en morceaux et du poivre.

Egoutter le pâtisson bien tendre, le déposer dans un plat à gratin.

Ajouter les lardons et mélanger délicatement.

Napper de sauce au camembert et parsemer d'amandes.

Glisser dans le four chaud à 200° pour 10/15 mn.

Il faut que les amandes soient bien dorées.

 

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C'est une vraie découverte et je vous engage à être également curieux,

le goût du pâtisson est fin, délicat et vraiment excellent !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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axoulle 23/09/2010 11:05


hum avec la crème de camanbert 'jadore


Jeanne 23/09/2010 15:40



Je suis contente de mon idée, c'était bien bon, merci de cette visite, bonne soirée.



celypha 23/09/2010 09:23


Je n'aime pas beaucoup le patisson, son odeur me rebute !
Mais j'essaierai ta recette car peut-être qu'ainsi je me réconcilierai avec ce légume que je ne fais jamais !
Belle journée à toi
Bisous
Lypha


Jeanne 23/09/2010 19:29



Il va falloir que je renifle le prochain, je n'ai pas trouvé d'odeur particulière ! Mais le goût est fin, la consistance si fondante, j'ai vraiment aimé. J'espère que cette recette te plaira, je
te souhaite une belle soirée, bises à bientôt.



Elie :0059: 23/09/2010 07:09


ça à l'air bon! merci et Belle journée!


Jeanne 23/09/2010 15:45



J'ai trouvé de premier pâtisson excellent et je vais tester d'autres recettes, merci de cette visite. Bonne journée.



christèle 22/09/2010 21:58


je ne connaissais pas ce légume une bonne découverte
ton plat à l'air délicieux
bonne soirée


Jeanne 23/09/2010 15:46



Le goût du pâtisson est fin, j'aime beaucoup, merci de ton coucou, bonne soirée.



Sucre D'orge 22/09/2010 21:43


HUmmm une bonne recette...Bisous...


Jeanne 23/09/2010 15:47



Merci à toi, bonne soirée.



Miss Calou 22/09/2010 21:34


Bonsoir,je n'ai jamais goûté de pâtisson,mais là j'avoue que je suis bien tenté par ton plat.A bientôt.


Jeanne 23/09/2010 15:48



Vite, il y en a encore sur les marchés, son goût est fin et vraiment bon ! Merci de cette visite, j'espère que cela te plaira, bonne soirée.



Biscottine 22/09/2010 21:29


J'en ai justement 3 au jardin!


Jeanne 23/09/2010 15:49



Alors tu as sans doute des recettes, pour moi c'était une découverte et j'ai vraiment aimé ! bonne soirée.



loustika 22/09/2010 21:14


un régal, je confirme !!!


Jeanne 23/09/2010 15:51



Merci de ta visite, j'ai aimé et je vais tester d'autres recettes, bises.



Ramu 22/09/2010 21:11


Un légume que je ne connais pas.Je note si des fois je le trouverais.Bonne soirée!


Jeanne 23/09/2010 15:53



Sur les marchés et même en ce moment dans les supermarchés, c'est une bonne découverte pour moi, il faut essayer ! Bonne soirée à toi. Merci de ta visite.



MhIBrigitte 22/09/2010 20:53


Je regarderai sur le marché et s'il y en a, je me tiendrai à ta recette que je suivrai à la lettre!
Bises


Jeanne 23/09/2010 15:54



Merci, j'espère que tu vas aimer. Je pense que cuit à l'eau comme des pommes de terre et servi avec un plat en sauce, ce doit être bien bon ! Merci de ton coucou, bises et bonne soirée.



bricetcroc 22/09/2010 20:17


je la mets de côté et je pars à la recherche de cette courge !!!


Jeanne 23/09/2010 15:55



J'espère que cela va te plaire, c'est surprenant, doux et excellent pour moi ! Bonne soirée, bises.



tattoo 22/09/2010 20:14


j'adore !
voilà une jolie curiosité de la nature !
je trouve sa forme tellement jolie !
une grosse fleur !


Jeanne 23/09/2010 15:56



Tu as raison, ce pâtisson est spectaculaire et ausi bon que beau ! Merci de ta visite, bises.



mitokola 22/09/2010 19:48


Coucou Jeanne,
J'aime beaucoup les courges en général et le patisson en particulier, très belle recette mon amie et succulente idée, bravo et merci je ne savais pas que l'on pouvait le cuisiner ainsi...
je te souhaite une excellente soirée, gros gros bisous,
Jacqueline


Jeanne 22/09/2010 19:51



J'ai imaginé cette recette sur l'instant, et nous avons trouvé ça excellent, merci de ton coucou, bises et bonne soirée.



cecile 22/09/2010 18:32


très original !! ça me plait beaucoup !
bises


Jeanne 22/09/2010 18:57



Merci beaucoup, original et vraiment bon, je trouve ! bises.