Gratin de vitelottes et lardons au crottin de chèvre et aux amandes

Publié le 24 Janvier 2011

Bonjour à tous, le froid est revenu dans notre région et je vous propose un bon plat d'hiver.

De jolies pommes de terre violettes mélangées à des lardons fumés, de la crème, de l'ail et du persil.

Un bon crottin de chèvre déposé dessus avec des amandes effilées,

le tout passé au four pour gratiner gentiment !

 

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Avec cette recette, je participe au concours "gratin d'hiver" de Meli du blog "j'aime la cuisine".  

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INGREDIENTS        (pour 2 personnes)

 

500 gr de pommes de terre vitelottes

200 gr de lardons fumés

2 crottins de chèvre

crème liquide légère

1 cube de bouillon

2 cs d'amandes effilées

1 gousse d'ail épluchée et dégermée

persil ciselé

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Eplucher les pommes de terre et les cuire dans du bouillon préparé avec le cube de concentré.

Faire rissoler les lardons dans une sauteuse puis les éponger soigneusement.

Retirer les pommes de terre de la casserole et les écraser à la fourchette.

Ajouter l'ail haché, le persil ciselé, sel, poivre et de la crème à volonté suivant la consistance désirée.

Joindre à la purée la moitié des lardons et mélanger.

Répartir la purée dans les cocottes, déposer dessus les crottins coupés en deux,

le reste de lardons et parsemer d'amandes effilées.

Glisser les cocottes 10mn dans le four à 200°.

 

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Tout bon, tout chaud mon petit gratin !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Légumes

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PascalB 26/02/2011 13:41


Bonjour jeanne,
une belle réalisation un gratin très copieux. un vrai gratin d'hiver. merci pour cette recette.
A bientôt
bisous
Pascal


Jeanne 26/02/2011 19:18



Merci, je suis ravie de te lire et que cette recette te plaise ! Bisous, bonne soirée.



Colinette 16/02/2011 17:50


J'aime beaucoup ce gratin....


Jeanne 16/02/2011 18:55



J'en suis ravie, merci beaucoup, j'ai tenté de faire un plat original mais savoureux ! Belle soirée.



Michele 16/02/2011 11:02


Sur le blog de Méline, ma fille, j'ai voté pour ton gratin qui est bien une recette pour moi. Nourrissant mais léger, pas le kilo de gruyère mais un peu de chèvre, amandes......je vais
l'essayer!
Je te souhaite de gagner.


Jeanne 16/02/2011 12:22



C'est vraiment très gentil, merci beaucoup, cela me touche et j'espère que cette reccette te plaira ! Belle journée gourmande et merci encore. Jeanne



mitokola 25/01/2011 18:50


Un plat très convivial Jeanne et goûteux à souhait !! qui réchauffe et nous fait vraiment plaisir par ces temps si froids et si hivernaux... bravo et merci pour cette belle assiette et surtout de
tout coeur avec toi pour ce concours, mais d'avance, je sais que tu as toutes tes chances..... je te souhaite une excellente soirée, gros gros bisous
Jacqueline


Jeanne 25/01/2011 19:17



C'est bien gentil à toi, je ne participe pas souvent, je suis si mauvaise en informatique que cela me demande beaucoup d'efforts pour quelques manipulations ! J'ai toujours peur de faire une
bêtise mais le principal, c'est de participer et surtout de partager. Je t'embrasse, encore merci pour cette gentille visite. Jeanne



axoulle 25/01/2011 15:13


humm tout ce que tu a mis dans ton gratin a l'air delicieux! j'adore


Jeanne 25/01/2011 17:57



Merci beaucoup, bises.



cecile 25/01/2011 14:27


j'adore cette idée classique et originale à la fois
bises


Jeanne 25/01/2011 17:57



Merci Cécile, c'est gentil, bises.



Les recettes de kroline 25/01/2011 14:24


ohhhhh superbe recette


Jeanne 25/01/2011 17:57



Merci, c'est bien gentil, bonne soirée.



drissia 25/01/2011 13:57


je te souhaite bonne chance!!!joli gratin plein de saveurs,bravo!!
bisous!!


Jeanne 25/01/2011 17:58



Merci beaucoup, le principal est de participer et de partager ! Bisous



lypha 25/01/2011 12:25


Je connais juste la vitelotte de nom, je dois bien avouer.
Des petits ramequins plus qu'appréciables avec ce temps froid !
Il faut prendre des forces en hiver, tu as entièrement raison :))
Une très belle journée à toi
Bisous
Lypha


Jeanne 25/01/2011 18:00



Merci, ces vitelottes ont un léger goût de chataigne, je trouve ça très bon ! Bisous ma chère et belle soirée.



patou 25/01/2011 11:04


C'est une délicieuse recette , bonne chance pour ton concours.
Bon mardi
Bisous


Jeanne 25/01/2011 18:00



Merci beaucoup et belle soirée à toi, bises.



Séverine Lustucrubleu 25/01/2011 10:04


C'est original je te souhaite bonne chance!


Jeanne 25/01/2011 18:01



Merci Séverine, tu es gentille, bises et belle soirée.



Poucinette 25/01/2011 06:44


belle idée et b0nne chance ma belle m0i aussi je pense participer ::::: bises miss


Jeanne 25/01/2011 18:02



J'attends avec impatience ta bonne recette ! Belle soirée, merci de ton coucou, bises.



Muriel 25/01/2011 04:54


Un beau mélange un gratin qui me tente bien !
Bonne journée
Muriel


Jeanne 25/01/2011 18:03



Merci Muriel, il ne reste qu'à se servir ! Bises, bonne soirée.



lilousine 25/01/2011 00:21


original au moins! bises!


Jeanne 25/01/2011 18:04



Merci et j'ai trouvé ça bien bon ! Belle soirée, bises



véb 24/01/2011 23:57


Tu eu raison de parfumer de crottins, lardons, la vitelotte que je trouve jolie mais sans trop de goût (enfin de mon point de vue). Bonne chance pour le concours j'espère que ton gratin gagnera par
son originalité savoureuse. Biz bien cordiale


Jeanne 25/01/2011 18:05



En effet, le gout est discret et c'est la raison des lardons du chèvre et des amandes ! Bisous ma chère et bonne soirée.



Gaelle 24/01/2011 22:48


Je n'avais pas vu le concours dont tu parles, merci pour l'info !


Jeanne 24/01/2011 23:24



Je t'en prie, c'est un plaisir !



Payette6202 24/01/2011 22:48


Très sympa ce gratin!! Avec du chèvre!! Miam je fond!!


Jeanne 24/01/2011 23:25



Merci beaucoup, bonne nuit.



BrigitteHmmm! Quel merveilleux dessert! 24/01/2011 22:44


Il me tente beaucoup ton gratin Jeanne. Ce doit être délicieux!


Jeanne 24/01/2011 23:26



J'en suis ravie, merci beaucoup et bonne nuit. bises. Jeanne



fabienne 24/01/2011 22:29


Je ne connais pas ces pommes de terre mais tes cocottes font très envie. bises


Jeanne 24/01/2011 23:28



Des petites pommes de terre violettes au léger goût de chataigne ! Merci de ta gentille visite, bises.



Doria 24/01/2011 21:51


C'est un bien délicieux gratin avec ces vitelottes que as associé avec les lardons et le crottin de chèvre !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria


Jeanne 24/01/2011 22:05



Merci Doria, il est coloré et bien bon, tu as raison ! Merci de ta visite, bonne nuit, bises. Jeanne



Val 24/01/2011 21:50


Je sens la bonne odeur jusqu'ici! Bisous


Jeanne 24/01/2011 22:05



Merci beaucoup, bisous.



Michelle 24/01/2011 20:55


delicieux ce gratin. bonne soirée


Jeanne 24/01/2011 22:06



Merci Michelle, bises, bonne nuit.



AMELIE 24/01/2011 20:27


Un super gratin. On adore les vitelottes, mon mari en a planté l'an dernier, elles sont si jolies en déco et nous aimons beaucoup leur saveur de châtaigne.
Bisous


Jeanne 24/01/2011 22:07



Moi aussi, je les aime beaucoup ! C'est une chance d'avoir un mari "jardinier" ! Bonne nuit, bises.



Ramu 24/01/2011 20:08


Je ne connais pas ces vitelottes,mais ça à l'air bien bon!Bonne soirée!


Jeanne 24/01/2011 20:18



Merci, ce sont des petites pommes de terre violettes assez spectaculaires, à essayer ! Belle soirée.



OMVM - recettespreferees 24/01/2011 18:53


tu n'essaierais pas de me tenter ?


Jeanne 24/01/2011 19:34



Mais si, pourquoi pas ! Merci de ton coucou, bises.



Méli 24/01/2011 17:54


Humm, que ça a l'air bon!!
Ta participation est enregistrée!! :-)
Bonne soirée.


Jeanne 24/01/2011 18:42



Merci beaucoup, j'en suis ravie ! bises



lydie 24/01/2011 17:47


hummm, un joli gratin plein de saveurs !!!!!


Jeanne 24/01/2011 17:51



Merci Lydie et c'était bon ! Bises, belle soirée.