verrine de tartare aux deux tomates, chèvre et roquette

Publié le 3 Avril 2011

Bonjour, en ce début de printemps comme le soleil est timide, j'ai décidé de l'inviter à ma table.

Cette verrine de tomates et chèvre assaisonnée de vinaigre balsamique blanc ,

proposée avec de la roquette et quelques amandes ouvre le déjeuner sur une note joyeuse !

J'ai préparé aussi des tranches de concombre tartinées de fromage frais et des radis.

Je vous souhaite une dégustation gourmande en entrée ou à l'apéritif !

 

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

 

1 tomate

4 pétales de tomates confites à l'huile d'olive

50 gr de chèvre frais

1 poignée de roquette

1 cs d'amandes effilées

2 ou 3 cs de vinaigre balsamique blanc

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Laver la tomate, retirer le pédoncule, la couper en 4, retirer les pépins et couper la chair en petits dés.

Egoutter les pétales de tomate confite et les couper également en petits dés.

Mélanger les deux tomates avec la roquette ciselée, du sel du poivre et le vinaigre.

Déposer la moitié dans les verrines, recouvrir de chèvre en miettes et du reste de tomates .

Ajouter une pincée d'amandes et deux feuilles de roquette pour le décor.

 

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Et un bouquet de "coucous" parce que c'est le printemps dans les champs !

 

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Et sur une seconde assiette, j'avais d'autres tranches de concombre garnies

et  du merveilleux pain de campagne aux raisins secs, miam !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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*Doudou* 06/04/2011 20:03


Très fraîches ces verrines!!! (J'ai les mêmes modèles de verrine ^^)
Des bises


Jeanne 06/04/2011 20:14



Elles sont bien pratiques pour présenter de bonnes petites choses ! Merci de ta visite, bises, bonne soirée.



Heart Of Wild 05/04/2011 17:20


Voila de belles verrines bien colorées, j'aime beaucoup, c'est très frais !
Bonne fin de journée !


Jeanne 05/04/2011 20:08



Merci, c'est très gentil ! Belle soirée également.



RiriColibri 04/04/2011 22:53


une verrine qui donne très envie Jeanne! Bisous!


Jeanne 05/04/2011 00:10



Merci à toi, c'est gentil ! Bonne nuit et excellente semaine gourmande.



Véb 04/04/2011 20:51


J'aime la fraîcheur, ce côté pimpant et savoureux que dégage la vision de ta verrine. C'est une entrée qui ferait des heureux à savourer avec les bonnes tomates du jardin. Bravo ma Jeanne, j'aime
beaucoup, passionnément...et mon jean aussi. Biz


Jeanne 05/04/2011 00:19



En effet, une entrée bien légère pour compenser les excès du week-end !!!!!! Merci pour ton commentaire si précis, je suis touchée de ton intéret ! Je te souhaite une bonne semaine sans trop de
gourmandises ! Bisous.



Michette 04/04/2011 16:35


Une jolie assiette printanière !


Jeanne 04/04/2011 17:15



Merci beaucoup ! Bises et belle journée ensoleillée.



Fantaisie 04/04/2011 16:25


Merci pour toutes ces saveurs pleines de fraicheur que j'aime bien !

Biz et bonne journée


Jeanne 04/04/2011 17:16



C'est vraiment gentil ! Merci beaucoup, bises.



nawel 04/04/2011 16:16


Bonjour Jeanne,
une entrée fraîche idéale pour les beaux jours!
très belle présentation qui donne envie de passer à table
bisous et bonne semaine


Jeanne 04/04/2011 17:17



Merci ma chère, c'est tout simple mais bien agréable ! Je te souhaite également une belle journée de printemps ! Bises



M-a-i-w-e-n-n 04/04/2011 14:47


Des verrines hautes en couleur et en saveur, j'aime beaucoup ! Bonne journée Jeanne !


Jeanne 04/04/2011 17:17



Merci beaucoup ! Je te souhaite également une excellente journée ! Bises



Christine 04/04/2011 14:44


Une petite entrée rafraîchissante

et oui le soleil est encore rare


Jeanne 04/04/2011 17:18



Le soleil est là aujourd'hui, enfin ! C'est si bon pour le moral ! Merci à toi et belle journée, bises.



lustine 04/04/2011 11:34


c'est frais , c'est bon!j'adore ! merci , bises


Jeanne 04/04/2011 17:19



Merci beaucoup, c'est très gentil ! Belle journée.



Méli 04/04/2011 10:35


C'est joli, coloré, parfait pour un beau printemps!


Jeanne 04/04/2011 17:19



Merci Méli, enfin, le printemps est là ! Bises, bonne journée.



slimlolo 04/04/2011 10:22


Comme dirait l'autre, si ça donne pas envie je me les coupe :-) Très appetissant, bonne journée


Jeanne 04/04/2011 17:21



Merci, je suis ravie que cela te plaise ! Bises, bonne journée.



Doudoute :) 04/04/2011 10:01


belles verrines bien colorées !!


Jeanne 04/04/2011 17:21



Merci beaucoup ! Bises



Amélie 04/04/2011 09:54


Ooh de jolies verrines qui m'ont l'air délicieuses !!! :)
Bonne journée, bises


Jeanne 04/04/2011 17:22



Merci Amélie, c'est vraiment gentil ! Je te souhaite également une très belle journée, bises.



AMELIE 04/04/2011 09:00


Jolies verrines, joli billet plein de charme printanier !
Bisous


Jeanne 04/04/2011 17:23



Merci Amélie, c'est le manque de soleil qui m'inspire ! Bisous, bonne soirée.



Sabrina 04/04/2011 08:56


C'est frais, simple, idéal pour les beaux jours, j'adore!!


Jeanne 04/04/2011 17:24



Merci Sabrina ! Belle journée à toi ! Le soleil est enfin là ! Bises



sigrid 04/04/2011 07:45


de belles verrines printanière bon lundi


Jeanne 04/04/2011 17:24



Merci beaucoup ! Belle semaine gourmande à toi, bises.



carvalho maria 03/04/2011 23:32


Jolies verrines printanière, très appétissants!
Bonne nuit Jeanne gros bisous;-)*


Jeanne 04/04/2011 00:40



Merci beaucoup Maria, bonne nuit, bises



ma-cuisine-fais-son-show 03/04/2011 22:31


miam miam


Jeanne 03/04/2011 22:55



Merci ! Bonne nuit.



Alaro 03/04/2011 21:45


oh les jolies verrines ! ;-)


Jeanne 03/04/2011 22:58



Merci beaucoup ! Bises



cecile en balade 03/04/2011 21:40


une verrine tout en fraicheur qui me plait beaucoup
bises


Jeanne 03/04/2011 22:58



Merci Cécile, c'est gentil à toi ! Bises



Michele 03/04/2011 21:14


Tout en fraîcheur, pour manger au soleil. très appétissantes verrines.
Bonne soirée.


Jeanne 03/04/2011 22:59



Merci ma chère Michèle ! Je te souhaite une belle nuit ! Bises



Miss Miamm 03/04/2011 20:27


J'adore tes verrines mais en plus, je trouve l'idée des rondelles de concombres délicieusement belle !

Bises et bonne soirée


Jeanne 03/04/2011 22:59



Merci Miss, c'était frais et bien bon ! Bises, bonne nuit.



mitokola 03/04/2011 20:16


Très festive verrine printanière et fraîche qui plaît à tous, petits et grands, une très belle et savoureuse idée légère.... bravo Jeanne, c'est une recette qui invite au soleil et à la détente,
une idée qui nous ouvre la porte aux beaux jours....
très belle soirée pour toi mon amie, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 03/04/2011 23:02



Merci ma chère, il a fait frais chez nous aujourd'hui et j'avais vraiment envie de soileil ! Heureusement le soleil arrive cette semaine et c'est bon pour le moral ! Je te remercie de cette
gentille visite et te souhaite une belle nuit. Pour ma part, je vais venir voir vos recettes ! Bisous, belle semaine. Jeanne



Poucinette 03/04/2011 20:12


BELLE belle verrine


Jeanne 03/04/2011 23:03



Merci à toi ! Bisous, bonne nuit.