Filets de rougets au pastis et spaghettis de courgettes

Publié le 26 Mars 2011

Bonjour, après les gourmandises de ces derniers jours, je vous propose un plat très léger.

Des filets de rougets juste poêlés à l'huile d'olive et déglacés au pastis.

J'ai taillé des spaghettis de courgettes avec un petit engin acheté au salon de Nantes.

Cuisinés avec un peu d'ail, de persil et quelques dés de tomates et hop, à table  !

Je vous souhaite une dégustation ensoleillée...

 

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INGREDIENTS     (pour 2 personnes)

 

10 filets de rougets

4 cs d'huile d'olive

4 gousses d'ail  

3 courgettes

2 cs de pastis

2 cs de persil

1 tomate

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Verser 2 cs d'huile d'olive dans deux poêles différentes.

Eplucher l'ail, le dégermer, le hacher et mettre la moitié dans chaque poêle.

Laver les courgettes, les tailler en spaghettis, les ajouter dans une poêle et chauffer à feu assez vif 5 mn.

Laver la tomate, la couper en petits dés, laver le persil et le hacher.

Ajouter tomate, persil, sel, poivre dans les courgettes et mélanger.

Dans le même temps, chauffer la seconde poêle et griller les filets de rougets 2 mn de chaque côté.

Déglacer le poisson avec le pastis et servir très vite avec les légumes.

 

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    Et voici mon outil à tailler spaghettis et  tranches fines.

Je pense que vous pouvez le trouver sur le net sans problème.

 

 

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Véb 30/03/2011 20:36


J'aime beaucoup la réunion de toutes ces saveurs, le petit coup de pastis hum un régal. J'obtiens avec la mandoline des spaghettis, mais j'avoue que je sors la mandoline rarement car elle me fait
"peur". Je prèfère ton outil à tailler. Biz


Jeanne 31/03/2011 00:13



Avec cet instrument, cela prend 5 mn ! Merci pour ton gentil commentaire ! J'ai aimé aussi le parfum du pastis avec les rougets et je pese qu'avec du fenouil, ça serait aussi très bon ! Bisous,
merci encore.



Marina 29/03/2011 16:42


Tes spaghettis de courgettes me font bien envie, je n'ai plus qu'à sortir mon outil qui dort depuis des années dans un tiroir et qui est encore tout neuf , honte à moi, lol!
bonne fin de journée


Jeanne 29/03/2011 18:58



Je suis comme toi, il m'arrive d'oublier mes achats dans les placards ! Bises, merci de ta visite.



lo 29/03/2011 16:23


cc avec la saveur de pastis tes filets de rougets devaient être exquis j'en est un également et c'est bien pratique bise


Jeanne 29/03/2011 19:02



J'ai vraiment aimé la saveur de ce plat ! Merci de ta visite, bises.



Doria 28/03/2011 10:04


Le rouget est un excellent poisson que je trouve excellent !
Ton assiette met en appétit !
Je te souhaite un très bon début de semaine,
Bisous, Doria


Jeanne 28/03/2011 12:59



Merci Doria, belle semaine à toi ! Bises



sylcuisine 28/03/2011 08:02


Une très jolie proposition bien parfumée !


Jeanne 28/03/2011 13:00



Merci beaucouo ! Bonne semaine gourmande.



missgourmande 27/03/2011 23:26


HUMMM..cette assiette me tente bcp!! bizzzz


Jeanne 28/03/2011 00:11



Merci à toi ! Bonne semaine, bises



cuisinedetouslesjours.over-blog.com 27/03/2011 19:48


Belle recette, un poisson que j'adore et un plat bien coloré.Bonne soirée.


Jeanne 27/03/2011 23:14



Merci beaucoup ! Bonne nuit.



carvalho maria 27/03/2011 17:22


Un belle assiette bien original!
L'appareil j'ai l'acheté déjà!
Bonne fin d'après midi, bises;-)*


Jeanne 27/03/2011 23:15



Cet outil donne un bon résultat ! Merci de ta visite, bises.



mitokola 27/03/2011 13:52


Bonjour Jeanne,
Ils sont vraiment magnifiques tes rougets au pastis et les spaghettis de courgettes, là je craque !! j'adore !! une très belle recette et savoureuse idée qui me va parfaitement, difficile quelques
fois de trouver des filets de rougets ici, mais ta recette est tout de même dans mes dossiers... c'est vraiment une excellente idée mon amie, bravo et merci à toi
belle journée pour toi Jeanne, bisous
Jacqueline


Jeanne 27/03/2011 23:18



Ce sont des filets surgelés car javais envie de tester cette idée sans attendre ! Merci à toi, je suis contente que cette recette te tente ! Je te souhaite une bonne nuit ! Bonne semaine, on
nous annonce de la grisaille malheureusement ! Bisous. Jeanne



Valérie 27/03/2011 13:52


Jeanne, je te remercie tout d'abord pour tes gentils commentaires, je répondrais plus en détail plus tard car je me trouve à Stasbourg j'ai un réseau alors j'en profite
Je te souhaite un agréable dimanche
Valéri€


Jeanne 27/03/2011 23:20



Merci de cette attention ! Je te souhaite une belle semaine ! Bises. Jeanne



29999 27/03/2011 13:19


Bien gourmand ! Bisous !


Jeanne 27/03/2011 23:20



Merci bien ! bonne nuit, bises.



ANNICK 27/03/2011 11:09


COUCOU A VOUS DEUX VU LE TEMPS AUJOURD HUI JE VAIS FAIRE TA RECETTE AU POULET AVEC LE SACHET DE GRATINEE A L OIGNON BISES A CETTE SEMAINE


Jeanne 27/03/2011 23:24



Bonjour ma chère, chez nous après la pluie du matin nous avons eu de jolis rayons de soleil cet après-midi et nous sommes allés boire un verre à Royan ! Nous étions bien sur le port assis à une
terrasse !!!!! Merci ma belle de ce gentil petit mot, je vous souhaite une excellente semaine. Bisous. Jeanne



Jeanne 27/03/2011 10:36


On voit que les beaux jours arrivent !!! Une belle assiette ensoleillée !!! Bon dimanche Jeanne bises


Jeanne 27/03/2011 23:25



Merci ma chère Jeanne ! Bonne semaine à toi, bises.



lypha 27/03/2011 09:51


Et dire qu'hier, j'ai failli acheter des rougets et je suis revenue avec de la morue :))
Je n'ai pas un aussi beau ustensile que le tien, du coup je me sers de ma mandoline que j'aime beaucoup.
je te souhaite une très belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 27/03/2011 23:28



C'est vrai que la mandoline est utile mais cet outil fait les spaghettis en quelques secondes, c'est vraiment magique !!!! Je suis certaine que ton plat de morue était excellent  et je vais
venir le voir sur ton blog ! Bises et bonne nuit, à bientôt. Jeanne



Alberie26 26/03/2011 22:40


C'est très appétissant, et les spaguettis de légumes je trouve ça génial !! bisou


Jeanne 27/03/2011 23:28



Merci ma chère ! Bisous.



Brigitte 26/03/2011 22:20


Une assiette bien colorée et délicieuse. bravo jeanne!


Jeanne 27/03/2011 23:29



Merci Brigitte, c'est gentil à toi ! Bises et belle semaine.



sanaa 26/03/2011 22:01


Belle assiette, ça à l'air bien bon,gros bisous.


Jeanne 27/03/2011 23:29



Merci beaucoup ! Bises et bonne semaine.



Mathilde 26/03/2011 21:21


Voilà des spaghettis originaux, il faudrait que je trouve un petit outil comme le tien ;)


Jeanne 27/03/2011 23:31



Il me semble que chez CASA il est possible d'en trouver ! Merci de ta gentille visite ! Bises.



Pauline 26/03/2011 21:02


Huuuuummmmmm, trop trop bon!!! Jolie assiette ^^


Jeanne 27/03/2011 23:32



Merci Pauline, tu es gentille ! Bises et bonne semaine gourmande !



josette 26/03/2011 20:22


magnifique présentation cela doit etre délicieux.bisous


Jeanne 27/03/2011 23:31



Merci Josette, nous nous sommes régalés ! Bises, bonne semaine.



PEARL 26/03/2011 19:02


Moi qui adore le poisson et les légume je me régale avec ta belle recette et ces spaghettis de courgette humm un délice j'en suis certaine. Merci à toi et passe un agréable week-end.


Jeanne 28/03/2011 00:09



Merci beaucoup, tu es gentille ! Bonne semaine gourmande, bises.