Iles flottantes chocolatées.....miam !!!!!

Publié le 8 Avril 2013

Bonjour, et si on passait à mes petites gourmandises de Pâques !

Je propose presque chaque année des îles flottantes,

c'est le dessert préféré de la famille depuis plusieurs générations.

Ma grand-mère polonaise s'en régalait déjà quand j'étais petite....

Régulièrement, je fais des variantes, comme l'an passé avec ma version aux pralines !

Cette année, j'ai "chipé" une idée sur un blog réservé aux gourmands,

"Des tartes et des gâteaux" ..........et bien d'autres délices hi, hi, hi !!!!!!!!

J'espère vous donner l'envie d'y goûter !

Belle semaine à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 4 personnes)

Crème anglaise

60 cl de lait entier

6 jaunes d'oeufs

100 gr de sucre en poudre

1 gousse de vanille de Tahiti  (20 gr de sucre vanillé à l'origine)

îles flottantes chocolatées

4 blancs d'oeufs (seulement 2 à l'origine mais nous sommes trop gourmands hi, hi, hi !)

50 gr de sucre

1 cs de cacao + un peu de chocolat râpé, blanc ou noir pour le décor

PREPARATION de la crème

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux,

gratter les graines, les mélanger dans le lait, elles vont parfumer la crème.

Porter  le tout à faible ébullition.

Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Filtrer le lait,  le verser sur la préparation aux oeufs tout en fouettant.

Transvaser le mélange dans la casserole, mélanger sans arrêt

avec une cuillère en bois et laisser épaissir, sans amener à ébullition !

Vérifier la cuisson en passant votre doigt sur la cuillère, il doit laisser une trace nette !

Transférer la crème dans un plat, couvrir d'un film plastique et laisser refroidir.

PREPARATION des îles flottantes chocolatées

Battre les blancs en neige, incorporer le sucre en trois fois, puis ajouter le cacao.

Répartir la moitié des blancs dans 4 tasses, les passer chacune 12 secondes

au micro-ondes à 700 watts, puis déposer les îles sur un plat recouvert de papier absorbant.

Recommencer l'opération avec le reste des blancs, dès que les tasses sont froides.

Laisser refroidir et réserver ensuite avec la crème au réfrigérateur.

Au moment de servir, répartir la crème et deux îles dans des coupes.

Râper dessus le chocolat de votre choix.

 

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Oh la belle crème !!!!!!

 

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DSCF1756.jpg

 

C'était si bon, miam !!!!!!!

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes sucrées ou salées pour Pâques

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Commenter cet article

maya 12/04/2013 08:13

cette recette me tente beaucoup !simple et délicieuse (surement)...
bisouus

Jeanne 13/04/2013 00:18



En effet, c'est encore plus gourmand avec les îles chocolatées ! Merci à toi Maya ! Bises, bon we. Jeanne



wattoote 10/04/2013 19:48

franchement c'est un de seul trucs que je n'apprécie pas mais au chocolat ça m'interpelle !!!!!

Jeanne 11/04/2013 15:52



Tu peux faire un coulis de fruits à la place de la crème anglaise et une meringue plus sèche, ce sera bon aussi mais tu as sans doute plein de bonnes idées toute seule hi, hi, hi !!! Bises, belle
soirée. !



Mely 10/04/2013 18:13

Jamais vu ni fait d'îles flottantes chocolatées, mais ça me donne bien plus envie que les traditionnelles !
Bises

Jeanne 11/04/2013 15:55



Il faut essayer, c'est encore plus gourmand hi, hi, hi ! Bises, merci.



carvalho maria 10/04/2013 17:26

Une version que ça doit être bien bon, au chocolat je jamais gouté!
Bonne soirée Jeanne bises ma belle;-)*Maria

Jeanne 10/04/2013 17:35



Il faut tester Maria, c'est encore plus gourmand hi, hi, hi ! Merci à toi et belle soirée, bises. Jeanne



Pounchki 10/04/2013 16:19

Une très très bonne idée cet ajout de chocolat, on ne peux que craquer :) bises Jeanne et bon après-midi !!

Jeanne 10/04/2013 17:35



Merci beaucoup, c'est un dessert pour les grands gourmands hi, hi, hi !!!!! Belle soirée.



christèle 10/04/2013 14:44

je ne suis pas de crème anglaise mais j'en connais un chez moi qui serait heureux!!!!!
bon mercredi
bisous

Jeanne 10/04/2013 17:37



Alors, tu sais ce qu'il te restes à faire hi, hi, hi !!!!


Et pout toi, tu fais un coulis de fruits !!!!!


Merci ma chère Christèle, bises, bonne soirée. Jeanne



aux delices de lili 10/04/2013 09:46

il est sublime ton dessert j'adoreee!! bravo!!
merci pour ta visite!! joli blog!!
bonne journée

Jeanne 10/04/2013 17:38



Merci de ce gentil coucou !!!!!! Belle soirée. Jeanne



4ine 10/04/2013 09:22

coucou me revoilou et tu me mets sous le nez des îles au chocolat franchement tu exagères j'avais profité de cette "panne" pour me désintoxiquer, je reviens et plouf je replonge!!! bizzzzz

Jeanne 10/04/2013 17:39



Vilaine qui se sauve pour perdre des calories et qui nous laisse tester les recettes hi, hi, hi !!!!


Gros bisous et bonne soirée. Jeanne



gut 10/04/2013 08:55

J'aurais pu faire partie de ta famille alors car moi aussi j'adore les iles flottantes !! Cette idée chocolatée est excellente et doit apporter La petite touche qui manquait pour donner plus de
saveurs aux blancs !! Miammm ! bravo Jeanne. Gros bisous

Jeanne 10/04/2013 17:43



Merci ma chère Claudine ! C'est un dessert tout simple mais que l'on réserve pour les fêtes dans notre famille ! Ma grand-mère se régalait toujours d'une seconde part, j'ai de qui tenir hi, hi,
hi !!!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



Annick 10/04/2013 07:00

C'est une bonne idée tes îles flottantes au chocolat, cela change de l'ordinaire. Bises & bonne journée.

Jeanne 10/04/2013 17:44



Merci Annick, c'est très gentil ! Belle soirée. Jeanne



cuisinetcigares 09/04/2013 21:55

Au chocolat !! mais c'est bien sûr et que pour moi :)
Je vois que tu baignes dans le soleil !!! quelle chance ...
Bises gourmandes et chocolatées ma chère Jeanne.

Jeanne 10/04/2013 17:47



Un soleil bien timide et de belles averses !!!!!!


Je partage ce dessert avec les gourmandes comme moi ma chère Sandrine hi, hi, hi !!!!!


Bises, belle soirée. Jeanne



Doria 09/04/2013 21:48

Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

Jeanne 10/04/2013 17:49



Merci ma chère Doria, bises, belle soirée. Jeanne



Méli 09/04/2013 21:40

C'est gourmand, joli, j'adore!

Jeanne 10/04/2013 17:49



Merci Méli, c'est gentil ! Bises



brigitte 09/04/2013 21:38

Je vois Jeanne que tu t'es bien régalée pour les fêtes de Pâques,tes recettes sont toujours appétissantes et très joliment présentées, bises et bonne soirée de mardi

Jeanne 10/04/2013 17:51



Merci ma chère Brigitte et toi tu es toujours aussi adorable !!!!!!!!! Gros bisous et belle soirée. Jeanne



valou 09/04/2013 21:20

rooh ça c'est du bon dessert

Jeanne 10/04/2013 17:52



Merci Valou, c'est gentl à toi !!! Belle soirée.



manuella 09/04/2013 21:02

Oh ca me fait bien plaisir, j'adore ce dessert :) J'en salive devant mon pc ! Bises

Jeanne 10/04/2013 17:52



Ravie de te tenter Manuella et merci pour ce sympathique coucou ! Belle soirée. Jeanne



sorawel 09/04/2013 20:32

dis, tu voudrais pas m inviter???? lol

Jeanne 10/04/2013 17:53



Ok mais pour moi, le soir, c'est un yaourt et une pomme hi, hi, hi !!!!!!!



Mimine Cuisine 09/04/2013 19:10

Quel délice!!!!!!!

Jeanne 09/04/2013 19:20



Merci beaucoup !!!!!!!



gridelle 09/04/2013 18:25

quelle bonne idée!! c'est simple pourtant l'île flottante, mais ton idée de la faire chocolatée je trouve ça génial!

Jeanne 09/04/2013 19:21



Merci beaucoup ! Je suis ravie que ça te plaise ! Belle journée.



chacha 09/04/2013 17:58

c'est une version vraiment originale, ma fille devrait adorer. Bonne soirée

Jeanne 09/04/2013 19:22



Bonne dégustation à vous et merci de ton gentil coucou ! Bonne soirée.



véro-nicolase 09/04/2013 17:46

un vrais délice cette ile flottante chocolat bonne soirée bisous ma douce

Jeanne 09/04/2013 19:22



Merci beaucoup Véronique ! Bises, bonne soirée.



marie 09/04/2013 16:45

Tu m'étonnes : Miam !!

Jeanne 09/04/2013 16:54



Merci beaucoup !!!!!!! Bonne soirée



Colinette 09/04/2013 15:37

merci beaucoup, je vais tester ces jours ci!!

Jeanne 09/04/2013 16:56



Tu as bien raison, c'est un régal !!!!!!! Bonne dégustation.



LadyMilonguera 09/04/2013 15:31

Gourmandes ces îles flottantes !

Jeanne 09/04/2013 16:56



En effet ! Merci beaucoup !!!!!!



Virginie 09/04/2013 14:22

Super idée avec le chocolat ! Alors la je craque !!! Ton repas était divin ! Bravo

Jeanne 09/04/2013 16:57



Merci beaucoup Virginie, c'est gentil !!!!! Belle soirée. Jeanne



Cécile 09/04/2013 14:22

Hum, j'adhère complètement à cette version! Bises.

Jeanne 09/04/2013 16:57



Merci Cécile, j'en suis ravie !!!!! Bises, bonne soirée.



c-line 09/04/2013 13:27

Superbe ces îles flottantes au choco, une belle gourmandise :)

Jeanne 09/04/2013 16:58



Merci beaucoup ! Nous nous sommes régalés !!!!!!!



choupette82 09/04/2013 10:50

Et voilà encore un dessert à déguster sans modération !!!
bisous et bonne journée

Jeanne 09/04/2013 16:58



En effet, on a envie d'une seconde "coupettte" hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.



Doria 09/04/2013 10:35

Je te souhaite une très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria

Jeanne 09/04/2013 16:59



Merci à toi ma chère Doria ! Bises, une journée très venteuse chez nous hi, hi, hi !!!!!! Bonne soirée. Jeanne



véb 08/04/2013 23:06

Je les avais admirées chez PatFormi et les voici chez toi dans ta superbe vaissellle. Je ne doute pas qu'avec les bouchons tu as remporté un vif succès mérité. Ta maman a le droit de te
congratuler,c ar tu le mérites. Biz toute fraîche et amicale du Sud Ouest à bientôt

Jeanne 08/04/2013 23:54



Merci ma chère Véronique, c'est une version bien gourmande  de notre dessert familial, maman était ravie !!!! Chez nous il fait frais également et le soleil bien timide joue à cache-cache
avec les nuages !!!! Groses bises charentaises. Jeanne



Bacchus 08/04/2013 22:55

Quel beau desset super délicieux.
Bravo et belle journée

Jeanne 08/04/2013 23:57



Merci beaucoup, c'est très gentil !!!!! Bonne nuit. Jeanne



Doria 08/04/2013 22:18

C'est une belle idée au chocolat !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Jeanne 09/04/2013 00:02



Merci ma chère Doria, c'est un petit "plus" qui change un peu ! Belle semaine, bises. Jeanne



Cécile, Au fil de mes recettes 08/04/2013 21:56

Une belle gourmandise!!

Et sous le soleil, c'est tout simplement parfait!

Bises Jeanne!

Jeanne 09/04/2013 00:02



Soleil et..............nuages hi, hi, hi ! Merci ma chère Cécile, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



kougelhopf 08/04/2013 21:44

Ton dessert aurait fait mon bonheur aussi. Bonne soirée.

Jeanne 09/04/2013 00:03



J'en suis ravie, merci beaucoup !!!!!!!! Belle nuit. Jeanne



alaro 08/04/2013 21:40

hummmm chocolatées elles doivent être terribles ! j'y plonge ma cuiller ^^

Jeanne 09/04/2013 00:03



Tu as bien raison, c'était délicieux ! Merci, bonne nuit.



thithoad 08/04/2013 21:33

très appétissant!!
bonne soirée

Jeanne 09/04/2013 00:04



Merci beaucoup et belle nuit. Jeanne



Sylvmel 08/04/2013 20:33

Quel beau dessert !! Merci pour la découverte des blancs chocolatés. Bises

Jeanne 09/04/2013 00:04



C'es toujours un plaisir de partager les bonnes idées ! Bises, merci Sylvie. Jeanne



Caro en Cuisine 08/04/2013 20:17

Huuum ! J'aime beaucoup l'idée !

Jeanne 09/04/2013 00:05



Merci, j'en suis ravie ! Bonne nuit.



la nonna 08/04/2013 19:41

bon bien sur , y en a plus.....zut! bisous

Jeanne 09/04/2013 00:06



Et non, une fois de plus," j'ai tout mangé le chocolat" hi, hi, hi !!!!! Bises, bonne nuit.



verocook 08/04/2013 19:39

mon mari adore les faire et on se regale avec les oeufs de nos poulettes
biz

Jeanne 09/04/2013 00:07



Oh, j'aime les bons oeufs et je vais venir en chiper dans le poulailler hi, hi, hi !!!! Bises, bonne nuit.



la cuillère aux mille délices 08/04/2013 19:34

Contrairement à ta famille je ne suis pas très fan d'île flottante, mais au chocolat je me laisse direct tenter:! bonne soirée

Jeanne 09/04/2013 00:07



Cela me fait bien plaisir !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne nuit.



Valérie Franche Comté 08/04/2013 19:31

Pour commencer agréablement la semaine, en souhaitant qu'elle soit ensoleillée
Belle soirée
Valérie.

Jeanne 09/04/2013 00:08



Beaucoup de nuages encore alors on se console avec des gourmandises !!!! Merci ma chère Valérie  Bises, bonne nuit. Jeanne



Mon tiroir à recettes 08/04/2013 19:31

Le cacao dans les blancs d'oeuf c'est une magnifique idée ! Une variante très sympa à tester, merci Jeanne
Bonne fin de journée !

Jeanne 09/04/2013 00:09



Je suis ravie de tenter les gourmandes hi, hi, hi !!!! Merci à toi, belle nuit. Jeanne



Céline Cocottes et Campagne 08/04/2013 19:22

super idée cette version chocolatée !!! bisous bonne soirée

Jeanne 09/04/2013 00:09



Merci beaucoup Céline, c'est gentil ! Bonne nuit. Jeanne



afaurore 08/04/2013 19:21

moi j'avais fait la crème anglaise chocolatée et j'me suis faite jeter par zhom
y'a des fois il ne faut pas toucher au classique avec lui

Jeanne 09/04/2013 00:11



Tu partages la crème en deux parts hi, hi, hi !!!!! Et puis, un peu de chaque dans ma coupette, ça fera une belle crème marbrée hi, hi, hi !!!! Bonne nuit, merci à toi.



R'Evelyne 08/04/2013 18:51

Une bien jolie recette ma petite Jeanne! et de jolies photos qui la mettent bien en valeur ! Toujours délicates tes présentations, c'est un régal !
bisous présentations bonne soirée

Jeanne 09/04/2013 00:12



Merci beaucoup Evelyne, c'est très gentil à toi ! Je suis contente que ce dessert te plaise ! Bonne nuit, bises. Jeanne



Colinette 08/04/2013 18:47

et bien je retiens cette recette!! Sais,que que je n'ai fait qu'une seule fois de iles flottantes!!

Jeanne 09/04/2013 00:14



C'est le moment de recommencer et tu peux essayer également avec des pralines roses concassées dans les blancs, miam !!!!! Bises, bonne nuit.


Voir ma rubrique "dessert" si ça te tentes  !



Mapopotte 08/04/2013 18:42

très belle et très gourmande !

Jeanne 09/04/2013 00:14



Merci beaucoup !!!!!!! Bonne nuit.



Julia T 08/04/2013 18:30

Ohlala! Quelle gourmandise! Impossible d'y résister! Dis-moi, est-ce que tu gardes le soleil rien que pour toi? C'est pour ça qu'on n'en n'a pas ici! Je te pique une verrine pour ça! loll! Bises ma
belle!

Jeanne 09/04/2013 00:16



Je garde les deux ou trois rayons qui passent et je les glisse dans mes petits plats hi, hi, hi !!!!! Et pour la verrine, je te l'offre de bon coeur mais seulement virtuellement hi, hi, hi !!!!!
Grosses bises, bonne soirée. Jeanne



veropapilles 08/04/2013 18:15

J'en ai jamais goûté au chocolat, déjà que j'adore ça, là, ça doit être un délice. Recette à garder. Bises et bonne soirée. Véro

Jeanne 08/04/2013 18:28



Je suis ravie de te tenter ! Tu verras, c'est délicieux !!!!! Belle soirée, merci.