Irish soda bread ou fabuleux pain Irlandais !

Publié le 5 Septembre 2011

Bonjour à tous, voici un pain pas comme les autres car il ne demande aucun temps de pousse.

Il est vraiment excellent, et je le prépare souvent pour mieux me souvenir de ce superbe pays,

ses paysages magnifiques, la gentillesse des habitants, la musique joyeuse ou nostalgique,

la cuisine si généreuse et ses pains absolument fabuleux !

 

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INGREDIENTS

300 gr de farine intégrale

200 gr de farine T55

4 yaourts nature

1 cc de sel

1 cc de bicarbonate de soude

1 cc de sucre

flocons d'avoine

PREPARATION

Préchauffer le four à 230°.

Mélanger les farines, le sel, le bicarbonate, le sucre,

ajouter les yaourts et mélanger avec une cuillère en bois.

Façonner une boule et la rouler sur un plan recouvert de flocons d'avoine.

Déposer le pâton délicatement sur une plaque de cuisson ou dans un moule à manqué.

Inciser en croix et profondément avec une lame mouillée.

Verser un grand verre d'eau dans le lèche-frite et enfourner au dessus votre pain sur la grille.

Cuire15 mn puis baisser la T° à 200° et poursuivre la cuisson 25 mn.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir le pain sur une grille.

 

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Avant cuisson.

 

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 Il est vraiment excellent ausi bien avec beurre, confitures que fromages ou charcuteries.

 

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Pour changer, vous pouvez rouler ce pain dans un mélange de graines.

 

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Si vite préparé et tellement bon, je ne m'en lasse pas !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Cécile Bleu Combava 06/03/2016 07:31

Celui-ci ne me laisse pas indifférente non plus! Tu as des trésors de pains dans tes archives!

Nathalie Senard 29/05/2014 12:07

Bonjour,

En confectionnant votre recette d'irish soda bread, j'ai vraiment retrouvé la saveur de ce pain, comme en Irlande!!!
J'y vais deux fois par an depuis 20 ans.
J'organise avec mon association Eire in Keltia, des ateliers culinaires celtiques (Ecosse, Irlande, Bretagne...) et je prévois le 7 juin de faire un irish soda bread. Après avoir essayer plusieurs
recettes, c'est la votre qui est la meilleure!

Nathalie

Jeanne 30/05/2014 16:52



Merci beaucoup Nathalie, je suis très touchée par votre chaleureux commentaire ! J'ai ressenti un énorme "coup de foudre" pour L'Irlande lors d'un séjour, il y a déjà quelques années, les
paysages m'ont fait battre le coeur un peu plus vite, l'accueil extraordinaire de toutes les personnes rencontrées et même seulement croisées, les maissons si joliment colorées, la cuisine et le
merveilleux pain (j'en ai rapporté plusieurs kilos, aie, aie aie, le supplément de bagage !!! ) Depuis, j'en fais régulièrement, encore la semaine passée, je l'adore vraiment ! Ravie qu'il vous
plaise également, je vous souhaite une belle réussite pour votre atelier, merci encore.


Amicalement.


Jeanne



verocook 09/10/2013 20:35

oh tres sympa aussi, je connaissais pas
biz

Tantilou 14/07/2013 03:32

Bonjour,
J'espère qu'il n'est pas trop tard (à cause de la date) pour avoir une info. Je n'ai pas de farine intégrale (connais pas) puis-je me servir juste de la farine non-blanchie? (500g) Je garde la
recette dans mes dossiers.

Jeanne 14/07/2013 10:35



Bonjour, sans souci, la farine complète ou semi-complète rempacera la farine intégrale !!!! Ce pain est vraiment délicieux et très facile à faire !!!! J'achète la farine intégrale en magasin bio.
Excellent dimanche, bonne dégustation.


Jeanne



Sylvmel 13/04/2013 20:39

Tu as dit rapide ??? Alors c'est pour moi, il faut que je te teste !!! Bises

Marina 13/04/2012 22:23

Voilà un pain qui doit donner de délicieuses tartines..!
bises et bonne fin de semaine!

Jeanne 13/04/2012 22:55



Il est vraiment très bon en effet ! Merci beaucoup Marina ! Bises, bonne nuit.



Véb 11/04/2012 20:23

BOOOOUUUUUUUUUUHHH VEB comment j'ai pu louper cette superbe recette sans levée moi qui fait tout le temps mon pain. Je la garde précieusement pour mes soirs pains où je n'ai pas beaucoup de temps.
J'espère que tu as passé de joyeuses fêtes de pâques et que ta mamoune a pu trouver son lapin. Biz bien amicale ma chère Jeanne

Jeanne 12/04/2012 00:14



Tu as raison de tester ce pain, il est vraiment bon et se prépare en quelques minutes, j'adore son goût et son apparence rustique, j'espère qu'il te plaira ! Maman était contente de ses
gourmandises et se régale toujours du contenu des petites boites qu'elle emporte hi, hi, hi ! Merci encore et bonne nuit. Bises. Jeanne



delices d'edith 23/09/2011 05:10


j'ai realisé ton pain! super facile et delicieux ! de plus il est digeste ce qui pour moi est tres important vu mes prob digestifs !! la recette est sur mon blog depuis hier avec un lien vers toi !
bisoux et merci encore du partage de ton s&avoir faire et de tes succulentes recettes
amities
edith


Jeanne 23/09/2011 20:01



Merci Edith ! Je suis ravie qu'il te plaise ! C'est un de mes préférés et je le prépare régulièrement, il est si facile à réaliser. Merci beaucoup pour le clin d'oeil sur ton blog, je vais aller
rapidement admirer ton pain. Je te souhaite un bon we gourmand. Bises. Jeanne



delices d'edith 20/09/2011 05:04


tu m'intrigues avec ce pain ... je suis en mode demenagementet je vais faire ta recette aujourd'hui !j 'ai publié ton blog sur facebook pour mes amies car il est tout simplement superbe !
merci du partage
amities
edith


Jeanne 20/09/2011 17:14



Tu es vraiment charmante ! Merci beaucoup ! J'espère que ce pain te plaira, c'est si facile à faire et vraiment délicieux ! Je suis ravie qu'il te tente ! Bonne soirée. Amicalement. Jeanne



Cosette 09/09/2011 17:45


Il a vraiment l'air super ce pain mais depuis quand les irlandais volent à vedette aux français dans la fabrication de pains ?? ! ^^


Jeanne 09/09/2011 18:45



Il est particulier car sa mie est un peu dense mais moi qui suis une amoureuse du pain, j'en ai ramené plusieurs kilos ! Merci de ta gentille visite. Bises



Nawel 07/09/2011 17:35


Whaouuuu, il est tres beau ton pain...
Merci pour cette delicieuse recette que je vais tester prochainement...
je te souhaite une belle fin d'aprem
Bisous, bisous


Jeanne 07/09/2011 22:50



Merci ma chère Nawel ! Tu verras, c'est tout simple et ce pain est vraiment bon : Gros bisous, bonne nuit.



Wattoote 06/09/2011 20:31


ça me rapelle mon voyage en Irlande tro bon ce pain


Jeanne 07/09/2011 22:58



En effet, j'ai eu un gros coup de coeur et je suis revenue avec plusieurs kilos !



Méli 06/09/2011 18:22


Je l'ai fait aussi, et c'est vrai qu'il est délicieux!


Jeanne 07/09/2011 23:05



Un vrai délice, j'adore ! Bises, bonne nuit.



sandra 06/09/2011 16:19


hum...super!!!!


Jeanne 06/09/2011 17:23



Merci Sandra !



Doria 06/09/2011 14:23


Il est très beau ce pain avec une croûte bien dorée et une mie tendre.
Bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria


Jeanne 06/09/2011 16:19



En effet, merci beaucoup ! Belle journée à toi ma chère Doria ! Bisous



lypha 06/09/2011 10:39


En grande amoureuse de l'Irlande, bien que j'y ayant jamais été, il va falloir que je teste rapidement ce pain et tant pis, pour la princesse qui ne pourra pas en manger avec ses intolérances
Une très belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 06/09/2011 16:20



J'espère qu'il te plaira ! Pour moi, l'Irlande est un pays vraiment maginfique ! Bisous, belle journée. Jeanne



Sabrina 06/09/2011 08:47


il m'a l'air bien délicieux ce pain irlandais miam


Jeanne 06/09/2011 16:20



Merci Sabrina ! Bises, belle journée.



Gut 06/09/2011 08:36


Bon je ne sais pas si tu le sais mais je suis totalement incapable de faire du pain (je n'ai pas de MAP). J'ai fais tant d'essais ratés que je me suis juré de ne plus recommencé. Je crois qu'un
jour je vais tout de même tenter cette recette de pain Irlandais (lorsque j'aurais du bicarbonate) puisque tu dis qu'il n'a pas besoin de "pousser" (c'est ce que j'ai vu également sur d'autres
blogs). Vais-je y arriver ????? ce serait un exploit pour moi !!!! Je te tiendrais au courant.
En tout cas félicitations pour ce beau pain qui me fait bien envie ! Grosses bises


Jeanne 06/09/2011 16:23



Il est vraiment très très facile à réaliser ! On touille, on verse sur une plaque recouverte de graines ou de flocons d'avoine, on roule et hop au four chaud ! Tu me diras ce que tu en penses,
moi, j'adore ! Bises, belle journée à toi. Jeanne



christèle 06/09/2011 08:24


eh une tranche pour accompagner mon thé
bisous


Jeanne 06/09/2011 16:24



Trop tard, hi, hi, hi, ! Ce matin j'ai fait à la MAP un pain à la farine d'épeautre ! Bises.



Brigitte 05/09/2011 23:11


Il est beau ton pain Jeanne!
Bravo;)
Bisous et bonne nuit


Jeanne 05/09/2011 23:41



Merci Brigitte, il est si bon, j'adore ! Bisous. Bonne nuit.



Patrick 05/09/2011 22:34


coucou Jeanne,

Tu m'as conquis ... Non non! C'est ton pain bien sur qui m'a séduit Lol Un superbe pain que j'ai très envie de réaliser, j'en ai souvent entendu les éloges.
Je choisirai ta recette et ta technique, j'entends le confectionner cette semaine.

Mille merci et un tout grand bravo, tu es formidable!
Bisou
Patrick


Jeanne 05/09/2011 23:50



Merci beaucoup, je suis vraiment touchée ! Tu verras, ce pain est  surprenant ! Si facile à réaliser et tout simplement délicieux ! Il ressemble tout à fait à celui dont je me régalais en
Irlande et que j'ai ramené dans mes bagages avec un gros supplément de taxes à  l'aéroport ! Sa mie est un peu dense comme j'aime et il a beaucoup de saveur ! Il y a de nombreuses recettes
en effet et j'ai testé et adapté suivant les résultats ! On peut varier les farines et on ne s'en lasse pas ! J'espère qu'il te plaira et je te souhaite une bonne dégustation. Bonne nuit à toi.
Bises. Jeanne



nicole passions 05/09/2011 22:30


coucou Jeanne....Je te prends une tranche de pain pour mon tit déj lollll
Il est vraiment très beau
Bisousssssssssssssssssss


Jeanne 05/09/2011 23:51



Merci beaucoup, vite, vite, il en reste un peu ! Bisous. Jeanne



micheleAsthon 83 05/09/2011 22:17


Tu fais toujours des pains magnifiques qui font envies A mon retour je vais essayer tes recettes Bises


Jeanne 05/09/2011 23:52



J'espère qu'elles te plairont, j'adore le pain, c'est vraiment une passion ! Bises, bonne nuit.



Michelle 05/09/2011 21:57


un trés beau et bon pain, bravo il est magnifique. bonne soirée


Jeanne 05/09/2011 23:53



Merci beaucoup Michelle, c'est très gentil ! Bonne nuit à toi.



afaurore 05/09/2011 20:57


pratique lorsqu'on se rend compte un dimanche soir qu'on a pas de pain


Jeanne 05/09/2011 23:54



Exactement ! 5mn pour touiller + la cuisson et c'est prêt !



doudoute 05/09/2011 20:35


je voulais te demander si on peut remplacer le bicarbonate par de la levure ?


Jeanne 06/09/2011 00:00



Et bien oui mais ce ne sera plus du "soda bread" ! Le goût sera légèrement différent je pense avec la levure chimique ! On trouve facilement le bicarbonate en pharmacie ou au super-marché, c'est
bon pour la santé et pas cher du tout ! Avec de la levure de boulanger, ce sera un autre pain ! Voilà, tu me diras si tu tentes ! Bonne soirée.



doudoute 05/09/2011 20:31


magnifique ce pain ! je prends la recette pour l'adapter en map si possible !


Jeanne 06/09/2011 00:02



Tu sais, j'ai aussi une MAP mais pour ce pain, ce n'est vraiment pas utile de la salir ! On touille dans un saladier, et hop au four ! Je rajoute des graines ou des flocons d'avoine parce que
j'aime ça !



Colinette 05/09/2011 20:20


j'aime! mais n'est ce pas celui présenté voila pas longtemps ... que j'ai pris chez toi et qui nous régalé plusieurs fois...oui oui fait plusieurs fois ..


Jeanne 06/09/2011 00:09



Et bien,  j'ai testé avec de la farine complète ou de seigle et j'ai utilisé des flocons d'avoine à la place des graines et cette forme en boule avec l'incision en croix donne un meilleur
résultat ! Il gonfle plus et la croûte est superbe avec le coup de buée ! Je teste beaucoup pour retrouver ce pain Irlandais magnifique et cette version me donne plus de satifaction ! Des détails
qui font la différence tu verras ! Je suis ravie qu'il te plaise ! Bises, bonne nuit.



Poucinette 05/09/2011 20:17


C'est so British sur nos blogs aujourd'hui .... Bisous


Jeanne 06/09/2011 00:10



Je viens tout de suite ! Bises, bonne nuit.