La belle charentaise et l'oignon rouge en confiture aigre-douce

Publié le 23 Octobre 2010

Bonjour, voici ma fantaisie du jour, des pommes Belchard (encore elles ! )

et des oignons rouges en confiture avec miel, vinaigre de cidre et épices.

Et voilà une déliceuse préparation aigre-douce à déguster

avec des viandes grillées, du foie gras, des plats exotiques épicés etc.

 

DSC06812.jpg

 

INGREDIENTS           (pour 6 pots)

 

1 kg de pommes Belchard ou golden épluchées et coupées en dés

500 gr d'oignons rouges épluchés et émincés

25 cl de vinaigre de cidre

1 kg 200 de sucre de canne

1/2 cc de cannelle

1/2 cc de gingembre en poudre

1/2 cc de coriandre en poudre

1/2 cc de cumin en poudre

1 pincée de muscade

 

  PREPARATION

 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole.

Laisser cuire à petits bouillons pendant 20 mn.

Laver les pots, les couvercles et les ébouillanter quelques minutes.

Les laisser s'égoutter sur un torchon propre.

Vérifier la cuisson en déposant une cuillère de confiture sur une assiette froide.

Remplir vos pots, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Coller les étiquettes et ranger vos pots à l'abri de la lumière.

 

DSC06803002.jpg DSC06804002.jpg

 

DSC06805.jpg

    

Et voilà, il ne vous reste qu'à imaginer de belles recettes pour servir cette gourmandise !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Confiture

Repost 0
Commenter cet article

véb 07/11/2010 22:02


Moi qui confipote à tout va, j'aime beaucoup ta recette. Biz cordiale


Jeanne 09/11/2010 11:33



Tu as raison, c'est délicieux avec le foie gras mais aussi les viandes grillées. Merci de ton coucou, bises. Jeanne



lypha 24/10/2010 16:16


C'est une sorte de chutney en quelque sorte et j'ADOOOOOORE !
Il va falloir que je teste le plus rapidement car le chutney est un pur bonheur pour nous !
Je retiens ta recette dans un coin de mon cerveau un peu troué actuellement !
Passe une belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 24/10/2010 19:14



C'est exactement ça, il me restait des pommes après ma gelée et j'ai imaginé cette recette,  c'est vraiment bon ! J'espère que tu te sentiras mieux très rapidement pour reprendre toutes tes
activités dans ta petite famille, bon courage  à toi, grosses bises. Jeanne



amandine 24/10/2010 15:50


vivement noël qu'on en ouvre une boite avec un bon foie gras maison


Jeanne 24/10/2010 19:15



Tu as raison, je garde un pot pour la fin de l'année, il me tarde de tester ! Merci de ce coucou, bonne soirée.



Valérie 24/10/2010 12:28


Que de bonnes réserves dans tes placards Jeanne !! pommes oignons vinaigre de cidre une association bien prometteuse
Je te souhaite un agréable dimanche
Bise, Valérie.


Jeanne 24/10/2010 19:16



Oui, je suis ravie comme une gourmande que je suis quand j'ouvre mon placard aux trésors ! Merci de ta visite, bises. Jeanne



Miss Miamm 24/10/2010 08:54


Surprenant mélange......

a gouter !!

Bonne journée !!


Jeanne 24/10/2010 19:18



Vraiment bonne cette saveur salée/sucrée ! J'adore !  Bonne soirée, merci de cette visite.



Ramu 23/10/2010 20:56


Mmmhh!Je crois que je mangerais ça comme ça!!Bon dimanche.


Jeanne 24/10/2010 19:19



C'est vrai, quand on plonge la cuillère dans le pot, on a juste envie de recommencer ! Excellente soirée, merci de ta visite.



mitokola 23/10/2010 19:49


Ca c'est tout à fait excellent avec les fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas... sur un foie gras.... succulent !!! je n'en ai jamais fait... mais les golden ici, il y en a à foison....
ne demandons pas la lune, je t'ai déjà dit qu'à part le fromage, il n'y a rien.... en Haute-Savoie.... (si, les courges, je suis mauvaise langue....), j'aime bien cette recette, pour agrémenter un
gibier également, bravo Jeanne, belle idée,
bisous et superbe soirée
Jacqueline


Jeanne 24/10/2010 19:21



Merci, je suis toute contente du résultat, et je testerai aux fêtes avec du foie gras, du pain d'épices.... Quelle gourmande ! Merci encore une fois pour cette gentille visite, je t'embrasse.
Jeanne