Les pan-cakes de la chandeleur

Publié le 2 Février 2010

 Vive la chandeleur !

 Aujourd'hui, pour cet évènement, j'ai préparé pan-cakes et chinois (histoire  d'ajouter 1 kilo à celui des fêtes).
Avec les pan-cakes, j'ai proposé de la confiture " maison " aux figues et aux noix.

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INGREDIENTS      pour les pan-cakes

 

20 cl de lait
2 oeufs

150 gr de farine

2cs de sucre
1 cc de levure chimique

1 pincée de sel
 beurre ou huile pour la poêle

PREPARATION


Mettre la farine, le sucre et la levure dans un saladier, faire un puits. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajouter les jaunes dans la farine et délayer avec le lait,  fouetter pour éliminer les grumeaux.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel, et ajouter les délicatement dans la pâte.
Laisser reposer pendant 1 heure
Chauffer l'huile dans une poêle et verser une petite louche de pâte, étaler sur 10 cm de diamètre environ.
Dès que des bulles se forment , retourner le pan-cake et cuire le second côté. Surveiller la cuisson pour éviter de le brûler.
 Si votre poêle est assez grande, vous pouvez en cuire plusieurs à la fois.
A déguster chauds ou tièdes avec de la confiture ou du sirop d'érable.

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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crêpes - pancakes - blinis etc.

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Mathilde 15/04/2011 18:34


Coucou Jeanne!
Bon maintenant tu dois le savoir, je suis dingue des crêpes alors tres jolis pancakes, j'en ai très envie :p
D'ailleurs j'ai déjà faim alors c'est dur de regarder tes photos ;)


Jeanne 15/04/2011 18:43



Il ne reste qu'à te mettre en cuisine ma belle gourmande ! Merci de ton coucou et bon début de week-end. Bises



Pauline 02/02/2010 20:27


Vive les crêpes!!! Bonne chandeleur!!!


Jeanne 02/02/2010 23:21


Merci  de ta visite et bonne chandeleur à toi aussi.