Madeleines au pesto et amandes

Publié le 15 Mai 2010

Bonjour à tous, pour l'apéritif de ce week-end, j'ai préparé des madeleines au pesto,

avec un peu de parmesan et des amandes effilées pour une touche croquante.

Elles sont toutes jolies et bien bonnes, je dois avouer que la moitié a déjà disparu !

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INGREDIENTS          (pour 18 madeleines)

 

150 gr de pesto (en pot au rayon sauces)

125 gr de farine

50 gr de parmesan

2 oeufs

5 cl de lait

1 s de levure chimique

 très peu de sel

poivre 5 baies

2 cs d'amandes effilées

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 225°.

 

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

 

Fouetter les oeufs avec le lait et verser sur la farine,

mélanger, ajouter le pesto, le parmesan, 1 pincée de sel et du poivre,

mélanger le tout et remplir au 3/4 des moules  beurrés ou en silicone.

 

Mettre vos moules remplis au réffrigérateur pour 20 mn.

 

Parsemer les madeleines d'amandes effilées,

les glisser ensuite au four pour 5 mn puis baisser la température à 200°

et cuire encore 5 mn.

 

Démouler vos madeleines et les laisser refroidir sur une grille.

 

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Bien moelleuses et croquantes avec les amandes, j'aime beaucoup cette version !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Michelle 16/05/2010 21:03


belle idée recette de madeleines salées.Bonne soirée


Jeanne 17/05/2010 10:31



Merci, c'est une vraie petite gourmandise ! Bonne journée



mitokola 16/05/2010 14:10


Coucou Jeanne,
Madeleines au pesto !!! c'est absolument fabuleux, j'adore le pesto... j'en mettrai partout... d'ailleurs j'ai des pots, jardinières de basilic un peu partout... pour faire et refaire et encore
faire mon pesto-maison et le congeler pour toute l'année...
Avec les amandes, par contre, c'est nouveau pour moi, je ne connaissais pas.... une très bonne idée pour varier les plaisirs...

Bon, je t'ai envoyé l'image du "cadeau" par e-mail, c'est plus simple ainsi....

bon dimanche et gros bisous


Jeanne 17/05/2010 10:26



Merci, je termine tout de suite mon article " cadeau ", c'est vraiment très gentil de ta part et cela me donne des ailes !!!!! pour imaginer encore et encore des recettes gourmandes, bises, bonne
journée.



Il Brigitte 15/05/2010 19:47


Elles sont bien appétissantes tes madeleines et présentent très bien dans l'asiette;
Bravo Jeanne


Jeanne 15/05/2010 20:15



Merci beaucoup, c'était un essai et je suis bien contente, elles sont délicieuses, bonne soirée. A bientôt.