Mangue confite aux pistaches et caramel de beurre salé

Publié le 31 Janvier 2011

Bonjour, avec une mangue qui se morfondait dans une coupe

j'ai préparé ce dessert pour deux gourmands à décliner avec d'autres fruits !

Difficile de résister à ce caramel surtout avec la chandeleur qui arrive,

un pot préparé est un pot dégusté très rapidement, au besoin, cachez-le !

 

DSC07509.jpg

 

INGREDIENTS       (pour 2 personnes)

 

1 mangue

1 noix de beurre

2 cs de caramel au beurre salé  ou +

2 cs de pistaches décortiquées

1 pincée de vanille en poudre

2 gavottes         (nature ou au chocolat)

 

PREPARATION

 

 Dans une sauteuse, faire griller légèrement les pistaches et réserver.

Mettre le beurre à fondre dans la sauteuse, ajouter la mangue épluchée  et coupée en dés.

Ajouter la vanille, remuer et laisser le fruit confire.

Concasser grossièrement les pistaches.

Répartir les dés de mangue dans les assiettes, napper de caramel

et parsemer de pistaches grillées et concassées.

Ajouter une gavotte au moment de servir.

 

DSC07510.jpg

 

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Sylvie Müller 13/04/2011 17:34


Ma promenade sur ton site me rappelle des souvenirs.
J'ai retrouvé de la vaiselle connue, ta "patte" pour décorer les assiettes.
J'ai vu que Pascal avait fêté ses 25 ans! Hier nos fils étaient "petits" pourtant!
Ce petit moment de nostalgie pour te dire que je pense à toi et que nos petits cafés dans le Vexin me manquent.
Je t'embrasse bien fort sans oublier Guy.
Sylvie


Jeanne 13/04/2011 18:06



Bonjour, sylvie, je suis ravie de te lire ! Merci pour tes gentillesses. A moi aussi nos cafés, nos dîners et nos discussions manquent beaucoup. Le temps passe vite tu as raison, les enfants sont
déjà grands et pourtant leurs goûters d'anniversaire semblent si proches ! Ils volent presque de leurs propres ailes mais encore un peu avec notre aide ( génération Tanguy ) !!! Je t'embrasse
bien fort ainsi que Karl et les enfants. A bientôt au téléphone et merci de ton coucou. Bises. Jeanne



COLARGOL 01/02/2011 23:09


que de poésie dans ce dessert, très jolie assiette


Jeanne 02/02/2011 23:07



Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Belle soirée.



véb 01/02/2011 22:30


Ces des mangues bien gourmandes. Les fruits c'est mon dada et au caramel ça devient une superbe gourmandise basse kcal. Biz


Jeanne 02/02/2011 23:10



Merci beaucoup, contente de te lire ! Bises et bonne soirée.



Boljo 01/02/2011 18:25


Voilà une mangue qui se morfond beaucoup moins.


Jeanne 01/02/2011 18:34



Tu as raison, elle était toute triste dans le compotier ! Bisous



cecile 01/02/2011 17:19


un dessert tout en douceur
bises


Jeanne 01/02/2011 17:33



C'est exact ! Merci, bises.



lydie 01/02/2011 15:26


j'aimerais beaucoup gouté à ta recette, pour cela j'ai pu qu'a me mettre au fourneau!!!! lol
bises


Jeanne 01/02/2011 17:35



Exactement et j'espère que tu seras contente ! Bisous



Erika By Sucre D'Orge 01/02/2011 14:59


Hummm merci beaucoup pour ce beau partage de tes recettes...Bisous...


Jeanne 01/02/2011 17:36



C'est un vrai plaisir ! Merci à toi de ta gentille visite, bises.



Ramu 01/02/2011 13:24


Miam,miam!J'adore les mangues!Bonne journée.


Jeanne 01/02/2011 17:36



Moi aussi, merci de ton coucou, bises.



sandra 01/02/2011 10:18


hum...une salade de fruit bien gourmande!


Jeanne 01/02/2011 12:14



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne journée.



drissia 01/02/2011 10:07


hummmm un vrai régal!!!
Bonne journée!!Bises


Jeanne 01/02/2011 12:15



Merci bien, c'était délicieux en effet ! bises et bonne journée



lypha 01/02/2011 10:04


Nous adorons les pistaches... Donc, c'est pour nous, pas de souci.
Et ton pot de caramel à la fleur de sel fait sacrément envie.
Que tout cela est bon pour le palais
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 01/02/2011 12:17



Merci, c'est une gourmandise qui plait à tous en effet ! Belle journée à toi, ici il fait tout gris et bien froid ! Il ne reste plus qu'à se réchauffer avec de bonnes crêpes, miam ! Gros bisous
ma chère. Jeanne



Méli 01/02/2011 09:35


Je n'aurais pas resisté non plus, ça c'est sûr!


Jeanne 01/02/2011 12:18



Impossible, c'était trop bon ! Bisous, belle journée



Miss Miamm 01/02/2011 08:12


Moi je prend avec la boule de glace ^^ Méga gourmande !!

Bises et bonne journée


Jeanne 01/02/2011 12:19



Tu as bien raison, c'est encore meilleur ! Bisous, bonne journée à toi.



sanaa 31/01/2011 21:24


avec une boule de glace stp, bisous et b.nuit


Jeanne 01/02/2011 00:18



Je suis d'accord, c'est encore meilleur ! Merci, bises.



29999 31/01/2011 20:48


Miam ! C'est un dessert de restaurants !


Jeanne 01/02/2011 00:19



Merci beaucoup, on s'est régalés ! Bonne nuit.



sylcuisine 31/01/2011 20:48


Une bien belle proposition gourmande !


Jeanne 01/02/2011 00:19



Merci beaucoup, bonne nuit.



OMVM - recettespreferees 31/01/2011 20:07


délicieux et en plus, j'ai tout ce qu'il faut dans le placard.


Jeanne 01/02/2011 00:20



Alors il ne faut pas hésiter, c'est bon ! Merci et bonne nuit.



Christine 31/01/2011 19:35


Je ne connais pas trop la mangue. Il faudrait que j'essaye
J'ai fait tes flans au saumon et mon assiette est sur mon blog demain
bises bonne soirée


Jeanne 01/02/2011 00:26



Si tu achètes une mangue qui manque de maturité, il faut la laisser avec tes fruits quelques jours dans un panier et la cuisiner quand elle est souple sous le doigt comme un avocat ! C'est
parfumé et délicieux aussi bien cuit que cru ! Pour les flans de saumon, je suis très touchée et je viendrai voir ton plat demain sans faute ! Belle nuit à toi, à bientôt, bises. Jeanne



lucile 31/01/2011 18:35


Très bonne idée ce dessert, ce doit être vraiment délicieux. Merci pour la recette.


Jeanne 31/01/2011 18:43



Un régal à décliner avec pommes, poires, bananes, kiwis etc. Merci de ton gentil coucou, belle semaine.