Mangue confite aux pistaches et caramel de beurre salé

Publié le 31 Janvier 2011

Bonjour, avec une mangue qui se morfondait dans une coupe

j'ai préparé ce dessert pour deux gourmands à décliner avec d'autres fruits !

Difficile de résister à ce caramel surtout avec la chandeleur qui arrive,

un pot préparé est un pot dégusté très rapidement, au besoin, cachez-le !

 

DSC07509.jpg

 

INGREDIENTS       (pour 2 personnes)

 

1 mangue

1 noix de beurre

2 cs de caramel au beurre salé  ou +

2 cs de pistaches décortiquées

1 pincée de vanille en poudre

2 gavottes         (nature ou au chocolat)

 

PREPARATION

 

 Dans une sauteuse, faire griller légèrement les pistaches et réserver.

Mettre le beurre à fondre dans la sauteuse, ajouter la mangue épluchée  et coupée en dés.

Ajouter la vanille, remuer et laisser le fruit confire.

Concasser grossièrement les pistaches.

Répartir les dés de mangue dans les assiettes, napper de caramel

et parsemer de pistaches grillées et concassées.

Ajouter une gavotte au moment de servir.

 

DSC07510.jpg

 

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

Repost0
Commenter cet article
S

Ma promenade sur ton site me rappelle des souvenirs.
J'ai retrouvé de la vaiselle connue, ta "patte" pour décorer les assiettes.
J'ai vu que Pascal avait fêté ses 25 ans! Hier nos fils étaient "petits" pourtant!
Ce petit moment de nostalgie pour te dire que je pense à toi et que nos petits cafés dans le Vexin me manquent.
Je t'embrasse bien fort sans oublier Guy.
Sylvie


Répondre
J


Bonjour, sylvie, je suis ravie de te lire ! Merci pour tes gentillesses. A moi aussi nos cafés, nos dîners et nos discussions manquent beaucoup. Le temps passe vite tu as raison, les enfants sont
déjà grands et pourtant leurs goûters d'anniversaire semblent si proches ! Ils volent presque de leurs propres ailes mais encore un peu avec notre aide ( génération Tanguy ) !!! Je t'embrasse
bien fort ainsi que Karl et les enfants. A bientôt au téléphone et merci de ton coucou. Bises. Jeanne



C

que de poésie dans ce dessert, très jolie assiette


Répondre
J


Merci beaucoup, c'est vraiment gentil ! Belle soirée.



V

Ces des mangues bien gourmandes. Les fruits c'est mon dada et au caramel ça devient une superbe gourmandise basse kcal. Biz


Répondre
J


Merci beaucoup, contente de te lire ! Bises et bonne soirée.



B

Voilà une mangue qui se morfond beaucoup moins.


Répondre
J


Tu as raison, elle était toute triste dans le compotier ! Bisous



C

un dessert tout en douceur
bises


Répondre
J


C'est exact ! Merci, bises.



L

j'aimerais beaucoup gouté à ta recette, pour cela j'ai pu qu'a me mettre au fourneau!!!! lol
bises


Répondre
J


Exactement et j'espère que tu seras contente ! Bisous



E

Hummm merci beaucoup pour ce beau partage de tes recettes...Bisous...


Répondre
J


C'est un vrai plaisir ! Merci à toi de ta gentille visite, bises.



R

Miam,miam!J'adore les mangues!Bonne journée.


Répondre
J


Moi aussi, merci de ton coucou, bises.



S

hum...une salade de fruit bien gourmande!


Répondre
J


Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne journée.



D

hummmm un vrai régal!!!
Bonne journée!!Bises


Répondre
J


Merci bien, c'était délicieux en effet ! bises et bonne journée



L

Nous adorons les pistaches... Donc, c'est pour nous, pas de souci.
Et ton pot de caramel à la fleur de sel fait sacrément envie.
Que tout cela est bon pour le palais
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


Répondre
J


Merci, c'est une gourmandise qui plait à tous en effet ! Belle journée à toi, ici il fait tout gris et bien froid ! Il ne reste plus qu'à se réchauffer avec de bonnes crêpes, miam ! Gros bisous
ma chère. Jeanne



M

Je n'aurais pas resisté non plus, ça c'est sûr!


Répondre
J


Impossible, c'était trop bon ! Bisous, belle journée



M

Moi je prend avec la boule de glace ^^ Méga gourmande !!

Bises et bonne journée


Répondre
J


Tu as bien raison, c'est encore meilleur ! Bisous, bonne journée à toi.



S

avec une boule de glace stp, bisous et b.nuit


Répondre
J


Je suis d'accord, c'est encore meilleur ! Merci, bises.



2

Miam ! C'est un dessert de restaurants !


Répondre
J


Merci beaucoup, on s'est régalés ! Bonne nuit.



S

Une bien belle proposition gourmande !


Répondre
J


Merci beaucoup, bonne nuit.



O

délicieux et en plus, j'ai tout ce qu'il faut dans le placard.


Répondre
J


Alors il ne faut pas hésiter, c'est bon ! Merci et bonne nuit.



C

Je ne connais pas trop la mangue. Il faudrait que j'essaye
J'ai fait tes flans au saumon et mon assiette est sur mon blog demain
bises bonne soirée


Répondre
J


Si tu achètes une mangue qui manque de maturité, il faut la laisser avec tes fruits quelques jours dans un panier et la cuisiner quand elle est souple sous le doigt comme un avocat ! C'est
parfumé et délicieux aussi bien cuit que cru ! Pour les flans de saumon, je suis très touchée et je viendrai voir ton plat demain sans faute ! Belle nuit à toi, à bientôt, bises. Jeanne



L

Très bonne idée ce dessert, ce doit être vraiment délicieux. Merci pour la recette.


Répondre
J


Un régal à décliner avec pommes, poires, bananes, kiwis etc. Merci de ton gentil coucou, belle semaine.