Millefeuille de saumon fumé au raifort

Bonjour, voici une petite entrée pour ces fêtes de Pâques qui arrivent à grands pas.

J’aime la saveur du raifort et je trouve qu’elle se marie très bien

avec le saumon fumé, le concombre et les radis.

Tous ces ingrédients sont proposés en millefeuille et avec du fromage frais pour le côté crémeux.

Je vous souhaite une dégustation piquante et printanière !

 

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INGREDIENTS    (pour 2 personnes)

 

2 tranches de saumon fumé

1/2 boite de St morêt environ

2 cc de raifort

1/3  de concombre

12 radis

ciboulette

sel

poivre

salade

 

PREPARATION

 

Avec un cercle à dresser, découper 2 ronds de saumon fumé et les réserver.

Eplucher le concombre et le trancher finement sur la mandoline ainsi que les radis.

Mélanger le fromage frais, le raifort, du sel et du poivre.

Déposer les cercles à dresser sur deux assiettes et monter chaque mille-feuille.

Poser au fond des tranches de concombre, des lamelles de saumon, un peu de fromage,

des rondelles de radis et recommencer.

Finir par le joli cercle de saumon et quelques rondelles de radis.

Parsemer de ciboulette, ajouter un peu de salade et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

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J’ai mis un peu trop de fromage et les couches ne se voient pas beaucoup !

1/ 2 boite de st Morêt, c’est suffisant mais j’ai fait la gourmande, c’était si bon !

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