Mini-invisibles aux pommes et crumble épicé

Publié le 11 Octobre 2011

Bonjour, j'ai noté cette recette d'Eryn depuis longtemps et j'attendais la saison des belles pommes charentaises !

Je suis ravie de cette gourmandise, à servir avec une crème anglaise, c'est encore meilleur !

Et même sans crème, je me suis régalée ce matin au petit-déjeuner !

Oh la gourmande qui n'arrête jamais de faire frémir ses papilles !

 

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INGREDIENTS      (pour 9 petits ramequins, j'ai doublé les quantités de la recette d'origine )

Crumble épicé

50 gr de poudre d'amandes

50 gr de farine

50 gr de beurre mou

50 gr de sucre

1/2 cc de 4 épices

1 pincée de cannelle

1 p de sel

mini-invisibles

5 ou 6 pommes Belchard ou golden (épluchées et tranchées finement sur la mandoline = 600 gr de  fruits)

2 oeufs

100 gr de lait

70 gr de farine

50 gr de sucre

1 cs d"arôme de vanille

1 s de levure chimique

1 p de sel

PREPARATION

Crumble épicé

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, finir aux doigts, réfrigérer le temps de préparer les pommes.

Préchauffer le four à 190°.

Mini-invisibles

Beurrer et fariner les ramequins. Tamiser la farine, la levure et le sel.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à texture mousseuse, y ajouter la vanille et le lait, fouetter.

Ajouter progressivement le mélange de farine, levure et sel sans cesser de battre.

Déposer les pommes en tranches dans la pâte et remuer délicatement pour bien les enrober.

Il doit y avoir nettement plus de fruits que de pâte !

Verser la préparation dans les ramequins et tasser aves le dos d'une cuillère.

Emietter le crumble dessus et enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer les invisibles au frais jusqu'au lendemain.

 

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Avant cuisson, ils sont déjà bien jolis !

 

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A déguster à la cuillère ou démoulé sur une assiette avec de la crème anglaise.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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B

Tu as doublé les quantités ???!!! Gourmande !!!! Bonne fin de soirée et bon lundi Jeanne :)


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J


Et oui, quand on aime, on ne compte pas hi, hi, hi ! Bises, bonne semaine à toi.



V

Son article avait fait des émules à sa publication, assurément belle recette à laquelle tu rends hommage. Appétissante comme pas possible. Biz cordiale


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J


Merci ! Je l'avais sous le coude depuis un certain temps ! Un petit délice à décliner  ! Bises, belle soirée.



C

miam miam je plongerais bien ma cuillère dedans
bisous


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J


Vite, vite alors, il n'en reste preque plus ! Bises



D

Très bons desserts qui termine admirablement un repas !
Bisous, Doria


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J


Merci Doria, c'est vrai que c'est un délice! Bises, belle soirée.



C

oh oui!! erin et sa folle cuisine, on ne s'en lasse pas


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J


J'aime beaucoup ses recettes !



C

mon café est prêt je t'en pique un.... mmmmmiam


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J


Il en reste 1  1/2 ! Il faut faire vite !



C

Le crumble avec la poudre d'amande doit être délicieux ! :D
Je trouve ça marrant du crumble sur un gâteau, c'est a essayer. ;)


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J


Et c'est si bon après une nuit au frais ! Fondant, moelleux, vraiment délicieux !



F

Quelle gourmande tu fais !!!! mais je te comprends !!! bises


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J


Merci Fabienne ! C'est si bon la gourmandise ! Bises, bonne nuit.



R

Mais comment résister dis donc ?!!!
Bises du soir


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J


Et bien, on ne peut pas hi, hi, hi ! Bises, bonne nuit.



D

c'est une bonne idée de mettre dans des petits ramequins car à chaque fois Zhom me pique des grosses parts et j'ai plus rien!
gros kisss


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J


Tu lui donnes un, voir deux ramequins........et tu caches les autres hi, hi, hi ! Bisous, bonne nuit.



V

Il sont appétissants dans ces barquettes en carton, j'adore
Jeanne,
Je te souhaite une très bonne soirée
Valérie.


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J


Ils sont en verre et en céramique mes ramequins !!!!!! Je suis vexée hi, hi, hi ! Bon, je te pardonne ! Bisous, bonne nuit.



A

Ce gâteau est extra, après l'avoir décliné sans sucre pour ma maman qui avait du diabète, je l'ai aussi fait en petits pour nous mais avec sucre cette fois, et toujours le m^me bonheur avec. Encore
meilleur le lendemain (s'il en reste..lol)
Bisous


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J


C'est vrai, tu as raison, j'ai aussi préféré le lendemain ! Il en reste encore deux, je suis très raisonnable !!!!!!!! Bises, bonne nuit.



N

c'est fou ce que cette recette m'inspire et parle à ma gourmandise...Merci Jeanne pour ce superbe partage

Bisoussssssssssssssssssssssssssssss


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J


J'en suis ravie ma chère Nicole, c'est un régal ! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne nuit.



M

Sympa cette recette et avec des produits de saison!!!Avec n'importe quelle pomme ????Bisous


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J


Avec de la golden, de la belchard ou une autre pomme juteuse comme la granny ! Pas une pomme farineuse ! Bises, bonne dégustation !



M

cette recette est excellente, elle circule sur la blogosphère depuis plusieurs mois, il va falloir tester. merci et bonne fon de journée jeanne


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J


En effet, c'est un régal ! A tester d'urgence ! Bises, bonne nuit.



A

très gourmand!


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J


Merci beaucoup !



C

Hummmm, ils sont un vrai régal ces petits gâteaux!
Bonne soirée à toi Jeanne, bises;-)*Maria


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J


Merci Maria, ils sont délicieux, en effet ! Bises, bonne nuit. Jeanne



D

ça à l'air délicieux, je prends la recette :)


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J


Et tu as bien raison ! Ils sont encore meilleurs après une nuit au frais ! Bonne dégustation !



G

Ah ! parce que toi c'est au petit déjeuner ça ? oh ! la gourmande tu as bien raison ! il faut dire qu'il est très difficile d'y résister !! j'en ferai bien autant ! Bonne soirée Jeanne Bisous


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J


Et oui, je me régale au petit-déjeuner puis à 14 h avec mon café ! En effet, on ne peut pas y résister ! Bises, bonne nuit.



C

bonjour Jeanne
hummmm, ça me donne envie d'éssayer. Bisous et bonne soirée


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J


Et tu aurais bien raison, c'est délicieux ! Merci, belle soirée à toi, bises.



P

HuMMMMMMMM


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J


Comme tu dis ! Merci



B

Mhm! Quelle belle recette gourmande!Et bien de saison;)
Bravo Jeanne; tu me fais saliver derrière l'écran;)
Mais...c'est à ça qu'elles servent nos papilles: frémir de plaisir;)
Belle soirée mon amie et gros bisous
Brigitte


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J


Merci Brigitte, tu es gentille ! Et maintenant, je retourne en cuisine pour le dîner de Monsieur ! Bisous, bonne soirée.