Mon délice de dinde aux pêches

Publié le 5 Mars 2010

Délice, le mot n'est pas trop fort, la sauce est à "tomber" !
Donc, voici ma création du jour, et je vous engage à essayer rapidement !

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INGREDIENTS          (pour 4 personnes)

1 kg d'osso bucco de dinde
3 gros oignons
1 boite 4/4 de pêches au sirop
200 gr de lardons fumés
10 cl de vin blanc
10 ml de fond de veau déshydraté
4 ml de 4 épices
Huile d'olive
sel, poivre

4 grosses pommes de terre

PREPARATION

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte minute et faire dorer la viande sur toutes les faces avec les 4 épices, de sel, du poivre.
Retirer la viande et mettre à la place les lardons, les faire dorer.

Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en petits morceaux et les ajouter dans la cocotte.
Les faire suer et  les laisser un peu caraméliser avec les lardons.

Remettre la viande, saupoudrer de fond de veau, arroser de vin blanc et du jus de pêche, remuer le tout, ajouter un peu de sel.

Fermer la cocotte et laisser mijoter doucement pendant 25 mn à partir de la mise en rotation de la soupape.

Eplucher 4 grosses pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire à l'eau salée.

A la fin de la cuisson de la viande, ouvrir la cocotte, ajouter les pêches en tranches et chauffer 2 mn le temps d'égoutter les pommes de terre.

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Servir bien chaud et régalez-vous !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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Commenter cet article

christine 24/03/2010 23:00


hummm c'est vrai que ça l'air super bon !!! belle présentation ! je met ta recette dans mes favoris histoire de la tester bientôt


Jeanne 24/03/2010 23:52


Tu ne seras pas déçue, c'est vraiment excellent.
Merci de tes commentaires et bonne dégustation.
Jeanne


Soso 06/03/2010 20:02


appétissant!
bise soso


Jeanne 07/03/2010 00:30


Merci de ta visite, ce plat était vraiment bon.