Moules aux lardons et tomates séchées

Publié le 24 Août 2010

Pour cuisiner les moules achetées ce matin, j'ai eu l'idée de marier des tomates séchées,

des lardons, des oignons, du vin blanc et une touche de crème.

Je ne suis pas déçue, cette préparation a remporté un grand succès à la maison.

 

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INGREDIENTS          (pour 2 en plat ou 4 personnes en entrée)

 

1 kg de moules de bouchot

200 gr de lardons fumés

2 oignons

6 tomates séchées déshydratées

25 cl de vin blanc sec

10 cl de crème légère

2 cs de persil haché

poivre

 

PREPARATION

 

Nettoyer les moules.

Faire rissoler les lardons dans une cocotte sans matière grasse.

Eplucher les oignons, les émincer et les ajouter dans la cocotte.

Les laisser fondre pendant 5 minutes.

Couper finement les tomates séchées pour qu'elles se réhydratent facilement,

les ajouter dans la cocotte, arroser de vin blanc, ajouter du poivre, le persil

mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les moules, les laisser s'ouvrir puis ajouter la crème et mélanger le tout.

 

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C'est la première fois que j'utilise des tomates séchées déshydratées, c'est pratique et bon.

Il faut les couper finement, mes morceaux sont un peu gros.

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J'ai vraiment apprécié cette recette, elle est gourmande et pleine de saveurs !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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lypha 26/08/2010 09:14


Tu penses bien que dès que l'on parle de moules, je ne suis jamais bien loin !
Voilà une petite recette qui sort de l'ordinaire ! Et comme j'ai une folle envie de moules depuis plusieurs jours, je me laisserai bien tenter
Merci à toi pour cette façon d'accomoder les moules
Bisous à toi
Lypha


Jeanne 27/08/2010 00:35



Merci de ta visite, j'ai beaucoup aimé cette recette, et je recommencerai. J'espère que cela te plaira, bises et bonne nuit. Jeanne



Séverine Lustucrubleu 25/08/2010 22:42


Mon mari viens de passer devant le pc et me dit et ca tu devrait me faire un de ces jour mdr!!!


Jeanne 26/08/2010 00:01



Merci à Monsieur mari, je suis flattée ! Bises et bonne nuit.



cecile 25/08/2010 15:58


super idée!!


Jeanne 25/08/2010 22:41



Merci, elles étaient excellentes ! bonne nuit



Brigitte 24/08/2010 23:27


Très gourmande en effet!
Bravo pour ton essai Jeanne.
Bises


Jeanne 25/08/2010 00:06



Merci, je me suis régalée, bonne nuit, merci du coucou.


Bises


Jeanne



Pauline 24/08/2010 23:21


Originales ces moules!!!!


Jeanne 25/08/2010 00:06



Merci, c'est gentil, bonne nuit.



Chilubru 24/08/2010 22:45


je veux bien te croire !!!


Jeanne 25/08/2010 00:07



Merci à toi, c'est gentil de me rendre visite, bonne nuit.