Muffins à la farine de châtaignes, mimolette, lardons et raisins

Publié le 29 Décembre 2010

Bonjour, voici une recette de muffins salés à servir tièdes pour l'apéritif.

La farine de châtaignes donne un goût prononcé que j'aime beaucoup.

La garniture de lardons et mimolette rend les muffins bien moelleux.

Légèrement réchauffés le lendemain, ils étaient aussi bons !

 

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INGREDIENTS         (pour 20 muffins)

 

100 gr de farine T55

70 gr de farine de chätaignes

2 oeufs

100 gr de lardons fumés

100 gr de mimolette coupée en petits dés

70 gr de raisins secs

20 cl de crème liquide

50 gr de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

sel

poivre

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire rissoler les lardons puis les éponger dans du papier absorbant.

Mélanger les farines, la levure, faire un puits et y casser les oeufs.

Délayer avec la crème et le beurre fondu.

Ajouter les dés de mimolette, les lardons, les raisins secs, le sel et le poivre.

Remplir à moitié des moules à canelés en silicone et glisser dans le four 20 mn.

Attendre 5mn à la fin de la cuisson, démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.

 

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Ces muffins sont rustiques et pleins de saveurs, j'adore !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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M

Coucou Jeanne,
Je te souhaite un merveilleux réveillon et une excellente soirée de bonheur et de joie, gros gros bisous mon amie pour quitter 2010 et encore de plus gros bisous pour commencer 2011,
Jacqueline


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J


Merci ma chère Jacqueline, je suis très heureuse, à mon tour de te présenter mes voeux pour cette nouvelle année. Une bonne santé pour mener à bien tes projets et beaucoup de moments heureux en
famille et avec les amis. Je t'embrasse, à très bientôt. Jeanne



P

bises ma jeanne !!!!! http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

merci d'avance


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J


Bises du jour ma chère !



V

J'aime beaucoup l'association de tes ingrédients plus savoureux les uns que les autres. Je te fais un clin d'oeil pour te remercier de tes gentils mots, et te souhaite un beau réveillon de la St
SYLVESTRE. Biz cordiale


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J


Merci bien, c'est gentil, à mon tour , je te souhaite un joli passage en 2011. Bises. Jeanne



D

surtout que la farine de chataigne apporte beaucoup de gout!
gro skisss


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J


Exactement ! Grosses bises et joyeux passage en 2011.



T

super appétissantes cette recette..j'arrive pour déguster..MDR


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J


Trop tard, les gourmands sont passés par là ! Bises, joyeux passage en 2011 !



D

C'est très sympa pour un apéro et bien originale dans les saveurs !
Très bonne soirée de ce mercredi,
Bisous, Doria


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J


Merci, c'est une bonne journée avec les enfants, un Noël à retardement ! Belle soirée et joyeux passage en 2011 ! Bises de Jeanne



M

La farine de chataîgne associée à la mimolette, ça me tente bien =)


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J


Moelleux et avec une très bonne saveur, un régal ! Merci de ta visite et belle soirée du 31 !



P

Huuuuuummmmmm, j'adore!!! ^^


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J


Merci beaucoup, belle soirée.



L

Je testerais bien dans mes nouveaux moules à cannelés :-)))


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J


Tu as bien raison, merci de ce gentil coucou, bises.



B

Ils sont extra!

Un petit air des Ardennes de chez nous;)


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J


Je suis contente que tu aimes ! Bises et bonne soirée.



C

ah lardons chataigne un duo qui est toujours délicieux!


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J


C'est vrai, nous nous sommes régalés ! Merci de ta visite. Belle soirée.