Muffins à la feta et tomates confites

Publié le 27 Juillet 2010

Bonjour, voici les muffins de mon apéritif de samedi soir. Avec des tomates confites.

un mélange d'herbes, de la feta, du gruyère et une belle touche de piment d'Espelette.

Ils étaient vraiment bons et j'espère que la recette vous plaira !

 

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INGREDIENTS                (pour 20 mini-muffins)

 

190 gr de farine

3 oeufs

10 cl d'huile d'olive

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

200 gr de feta

80 gr de gruyère râpé

8 morceaux de tomates confites à l'huile d'olive

4 cs d'herbes mélangées ciselées (persil, cerfeuil, ciboulette, thym, basilic)

1 échalotte hachée

1 belle pincée de piment d'Espelette

 

PREPARATION

 

Chauffer votre four à 180°.

 

Dans un saladier mélanger la farine et la levure, faire un puits et y casser les oeufs.

Délayer avec le lait et l'huile comme une pâte à crêpes.

 

Couper la feta en cubes et les tomates en morceaux.

Mélanger ces éléments à la pâte ainsi que le gruyère, les herbes, l'échalote, le sel, et le piment.

 

Remplir des petits moules à muffins ou à cakes et les glisser au four 20 mn.

 

A la sortie du four, attendre 5 mn et démouler les muffins sur une grille.

 

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Miam, les bonnes bouchées gourmandes !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Apéritifs et dinettes

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Riri-cuisine 09/08/2010 19:06


Très mignon j'en picorerai une ou deux à l'apéritif. Sympa ton blog :)


Jeanne 10/08/2010 11:01



Merci, très contente que mes recettes te plaisent et encore merci pour ta visite



mitokola 28/07/2010 21:31


J'aime beaucoup ces petits muffins Jeanne encore une très bonne idée et une savoureuse recette, merci et bravo tes invités sont vraiment gâtés... !!
La peinture est finie alors si tu passes tant de tant en cuisine... (lol),
bonne soirée, gros bisous
mitokola


Jeanne 29/07/2010 23:10



C'était juste une journée de cuisine pour un dîner mais en ce moment, je ne fais que des plats ordinaires et rapides ou des dînettes le soir, je n'ai vraiment pas le temps ! Merci encore de
toutes tes gentillesses bises



Aldina 28/07/2010 14:52


Drôlement mignons, j'en prendrais bien quelques uns !


Jeanne 19/08/2010 17:45



Bonjour, ma belle, merci de ta visite, je viens de remarquer que j'avais oublié de te répondre et j'en suis désolée. Encore beaucoup de monde à la maison et le blog c'est un peu et en vitesse !
Bises à bientôt.



Chilubru 27/07/2010 21:35


miam miam !!!


Jeanne 28/07/2010 09:14



Merci de ton coucou, bises



Brigitte 27/07/2010 20:38


De très jolis muffins bien goûteux!
J'en salive...


Jeanne 28/07/2010 09:15



C'est gentil, merci de ta visite, à bientôt, bises



Michelle 27/07/2010 19:24


une bonne rectte pour l'apéritif. Avec de la féta, excellent. bonne soirée


Jeanne 28/07/2010 09:16



Merci, c'est vrai, nous nous sommes régalés, bonne journée à toi, à bientôt.