Muffins abricot / basilic / amandes
Publié le 9 Juillet 2012
Bonjour, ils viennent juste de sortir du four mes jolis muffins
et il faut attendre jusqu'à demain matin pour les croquer, c'est dur !!!!!!
J'ai testé une association abricot, basilic et amandes pour changer un peu,
je suis pressée d'y goûter pour me faire une opinion et aussi par gourmandise hi, hi, hi !
J'espère que vous avez passé un bon dimanche !
De mon côté, j'ai chiné et trouvé ce plat avec sa belle cloche, je suis ravie !
Belle semaine à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 17 muffins)
200 gr d'abricots lavés, séchés, dénoyautés
250 gr de farine
135 gr de sucre
1 cc de bicarbonate de soude
20 cl de lait
85 gr de beurre
2 oeufs
1/2 cc d'extrait d'amande amère
10 feuilles de basilic ciselées
1 poignée d'amandes effilées
PREPARATION
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, mélanger les poudres, farine, bicarbonate, sucre, réserver.
Faire fondre le beurre et le fouetter avec les oeufs, le lait et l'extrait d'amande amère.
Mélanger les deux préparations sans trop insister,
ajouter les abricots coupés en lamelles et le basilic ciselé,
mélanger le tout et répartir la pâte dans des caissettes en papier posées dans des moules à muffins.
Parsemer les muffins d'amandes effilées enfourner pour 18 mn puis les laisser refroidir sur une grille.
Vivement le petit-déjeuner, miam !