oeuf cocotte champignons et chorizo

Publié le 14 Mars 2012

Bonjour, en voyant toutes vos recettes de cocottes diverses et variées,

j'ai eu à mon tour envie de préparer une entrée gourmande et bien relevée.

J'ai donc fait sauter des champignons avec une échalote,

ajouté un peu de fromage frais ail et fines herbes, du chorizo, un oeuf

et pour que le jaune reste coulant, il faut simplement  faire cuire le blanc dans un premier temps,

puis ajouter le jaune, juste pour le réchauffer !

Un régal à varier selon votre bon plaisir !

Bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

 

DSC00122.jpg

 

Ajouter un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel avant de servir !

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

4 oeufs

12 fines tranches de chorizo

500 gr de champignons

4 cc de fromage frais ail et fines herbes

1 échalote

1 noix de beurre

sel

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° avec un bain-marie.

Eplucher l'échalote, l'émincer finement et la faire revenir dans le beurre.

Laver rapidement les champignons, les émincer,

les ajouter à l'échalote et laisser cuire jusqu' à évaporation de l'eau avec sel et poivre.

Répartir les champignons dans les cocottes, ajouter une cuillère de fromage frais.

Vous pouvez le mélanger aux champignons car il ne va s'étaler seul.

Déposer les tranches de chorizo sur le pourtour des cocottes.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs, réserver les jaunes dans des tasses.

Déposer un blanc dans chaque cocotte et enfourner pour 6/7 mn.

Sortir les cocottes, ajouter un jaune dans chaque cocotte et enfourner à nouveau deux minutes.

 

DSC00108.jpg

 

DSC00111.jpg

 

DSC00123-copie-1.jpg

 

Servir avec du pain grillé, miam !

 

DSC00124.jpg

 

Et j'en profite pour vous montrer ma table de ce déjeuner !

 

DSC00101.jpg

 

DSC00102.jpg

 

DSC00104.jpg

 

DSC00105

 

Belle soirée à tous.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #oeufs

Repost 0
Commenter cet article

FLaure 28/09/2012 14:49

J'ai fait cette recette en faisant des (beaucoup) modifications. On s'est régalé. Merci. Depuis ce matin, elle est sur mon blog.
A bientôt; FLaure

Jeanne 28/09/2012 17:39



C'est gentil ma chère ! Je vais venir voir ta version, certainement délicieuse ! Bises, bon we. Jeanne



Chantal 23/03/2012 18:04

ta recette me plait beaucoup. Avec du retard, mais ce n'est pas grave. Bisous

Jeanne 23/03/2012 19:33



Non, ce n'est pas grave et je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises, merci. Jeanne



noviceencuisine 16/03/2012 09:47

Une jolie décoration de table j'apprécie!

Jeanne 16/03/2012 18:21



J'en suis ravie, merci beaucoup ! Belle soirée.



les-voyages-de-gridelle 15/03/2012 14:45

des oeufs cocottes bien bien savoureux! le chorizo j'adore!

Jeanne 15/03/2012 17:45



Merci ! Moi aussi, j'aime cette association ! Belle soirée.



Gut 15/03/2012 10:29

Ta corolle de chorizo est une excellente idée !! Cette présentation d'oeuf cocotte est à tomber ! tout comme la présentation de ta table d'ailleurs ! que c'est joli ! comme les invités sont gâtés
lorsqu'ils sont reçus chez Jeanne. C'est généreux et beau Jeanne. Je t'embrasse

Jeanne 15/03/2012 17:47



Merci beaucoup ma chère ! Ravie que ça te plaise ! La cuisine, c'est du plaisir à partager et j'adore ! Je te souhaite une belle soirée ! Il a encore fait très beau chez nous ! Bises



Valérie ( Franche-Comté ) 15/03/2012 10:24

Jolie table qui donne déjà l'envie de s'y installer
le chorizo est parfaitement en accord avec cette cocotte
Je te souhaite un jeudi bien ensoleillé
Valérie.

Jeanne 15/03/2012 17:49



Merci Valérie, nous nous sommes bien régalés ! Bises, belle fin de semaine ensoleillée ! Jeanne



josiane 14/03/2012 22:45

de biens beaux petites cocottes et surtout une jolie table
Bonne soirée

Jeanne 14/03/2012 23:15



Merci beaucoup, c'est très gentil ! Belle nuit.



NICOLE PASSIONS 14/03/2012 22:34

comme elle est belle cette table Jeanne!
Chez toi c'est le raffinement et j'aimerais m'asseoir à ta table aujourd'hui plus que jamais...Bisousssssssssssssss

Jeanne 14/03/2012 23:16



J'ai encore du travail pour être à ta hauteur mais j' y travaille hi, hi, hi ! Merci ma chère Nicole, je te souhaite une très belle nuit, bisous. Jeanne



4'ine 14/03/2012 22:04

une table superbe avec les petites cocottes dans les tons violet et blanc .
bizzzzzzzzzz

Jeanne 14/03/2012 23:17



J'ai craqué pour ces petites cocottes, elles allaient bien avec ma nappe ! Merci beaucoup, bises, bonne nuit.



Véb 14/03/2012 22:02

Tu as un réel talent pour décorer ta table, j'ai encore en mémoire ta table de noel et ses couleurs originales. Celle ci à la couleur marine abrite de façon classieuce rose blanche et cocotte
parfumée au jaune coulant, c'est si bon. Biz ma chère Chère Jeanne je te souhaite une belle semaine et bien le bonjour à ta mamoune.

Jeanne 14/03/2012 23:23



Bonsoir Véronique, ravie de te lire et de savoir que tu aimes ma petite déco.  !  j'adore préparer mes tables et je pense déjà à celle de Pâques ! Je suis certaine que chez toi aussi on
a le droit à un décor soigné ! Je te souhaite une excellente fin de semaine, gros bisous et bonne nuit. Jeanne



cecile en balade 14/03/2012 21:51

excellente idée
bisous

Jeanne 14/03/2012 23:29



Merci Cécile ! Bises



Patrick 14/03/2012 21:49

C'est super alléchant Jeanne et très innovant, j'apprécie beaucoup ta recette et servi sur cette superbe table, c'est encore plus appétissant.

Un tout grand bravo, tu es formidable!
Patrick

Jeanne 14/03/2012 23:33



Merci beaucoup, c'est gentil comme toujours ! Je te souhaite une excellente fin de semaine. Jeanne



Cécile, Au fil de mes recettes 14/03/2012 21:31

Tes petites cocottes sont très gourmandes et ta table est superbe!!!!

Jeanne 14/03/2012 23:33



Merci beaucoup Cécile ! Belle nuit, bises.



kola 14/03/2012 21:23

Une superbe idée originale et festive, super bien décorée et très chaleureuse, bravo Jeanne, une envie irresistible de venir se joindre à toi !! belle recette d'un trio de choix et magnifique
déco... à quand le repas presque parfait ??
Si tout est comme ce soir, tu es certaine de remporter le premier prix... belle soirée mon amie, bisous
Jacqueline

Jeanne 14/03/2012 23:36



Je regarde souvent cette émission mais je n'ai pas l'esprit de compétition ! Je suis ravie de recevoir et de faire plaisir mais être la meilleure, ce n'est pas mon truc ! Je préfère le partage
dans la joie et la bonne humeur ! Merci de tant de gentillesse ma chère Jacqueline et belle nuit à toi, bises. Jeanne



Jackie 14/03/2012 21:06

Une table absolument magnifique! Les petites cocottes sont très appétissantes. Bisous

Jeanne 14/03/2012 23:37



Merci beaucoup Jackie, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



christèle 14/03/2012 20:42

des oeufs cocottes avec du chorizo hummmmmmmm
ta table est magnifique j'adore les couleurs
bonne soirée
bisous

Jeanne 14/03/2012 23:39



Merci beaucoup ! C'était une association délicieuse ! Bises, bonne nuit.



afaurore 14/03/2012 20:40

super bien présenté
et très belle table

Jeanne 14/03/2012 23:39



Merci de ta gentillesse ! Bonne nuit.



1001 Tables 14/03/2012 20:23

Bonsoir !!!!!!

Belle entrée ou plat !!!!!!
Superbe table !!!!
J'aime beaucoup les couleurs !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzz
1001 tables

Jeanne 14/03/2012 23:41



C'est vrai que l'on peut servir cette cocotte en entrée ou en plat du soir avec une petite salade ! Merci de ta gentillesse, bonne nuit. Bises



Brigitte 14/03/2012 20:07

Une très belle tablée, une jolie recette, de délicieuse saveurs...mais que demander de plus???
Rien! Juste le plaisir de s'assoir et de savourer;)
Gros bisous et belle soirée Jeanne.
Le temps devient un peu plus clément ici aussi;) Youpie! Mais la pluie arrive pour la fin de la semaine:(

Jeanne 14/03/2012 23:42



Il faut vite profiter de ce soleil, ça fait du bien ! Merci de ce gentil coucou ! Bonne fin de semaine à toi et belle nuit, bises. Jeanne



micheleAsthon 83 14/03/2012 19:56

Jolie table, couleurs agréables .belles petites cocottes bien garnies et savoureuses Merci du partage je ne pense jamais à en faire !!!!!Bisous

isanna 14/03/2012 19:46

Comme ça à l'air bon ! J'en déjà fait avec maman mais l'oeuf était trop cuit donc... A recommencer !

En tout cas, cette table ets très jolie, ça a du être un régal avec cette jolie recette !

Merci pour tout, gros bisous !

etudianteauxfourneaux 14/03/2012 19:29

tu as bien fait de te lancer, je plongerais ma fourchettes dedans, et la table est tres belle

somphet13 14/03/2012 19:27

quelle table! Whaouhhh! Magnifique. Idem pour ta recette!! Tu as carton plein. Bonne soirée Bizz

Michelle 14/03/2012 19:11

une belle table pour déguster tes cocottes. les oeufs cocotte délicieux et avec du chorizo, j'aime beaucoup. bonne soirée bises

Doria 14/03/2012 18:54

Tes oeufs cocotte sont vraiment extra avec un bel assortiment de saveurs !
Je te félicite pour cette table que tu as joliment décoré.
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

poucinette 14/03/2012 18:52

belle cocotte ma cocotte :)

doudoute 14/03/2012 18:44

trop bon je garde l'idée :p

lou 14/03/2012 18:23

oh j'aime beaucoup cette déco de table, pas trop chargée, fleurie et legere, merci ! belle fin de journée, bises Lou

Jeanne 14/03/2012 18:32



Merci beaucoup, tu es très gentille ! Bises, belle soirée.



Colinette 14/03/2012 18:10

l'idée est originale et la table superbe

Jeanne 14/03/2012 18:33



Merci à toi de ce gentil commentaire ! Bises, belle soirée.



le loukoum 14/03/2012 18:09

Ultra appétissant et les photos sont splendides ^^

Jeanne 14/03/2012 18:33



Merci, merci, c'est très gentil ! Bonne soirée.