oeuf cocotte champignons et chorizo

Publié le 14 Mars 2012

Bonjour, en voyant toutes vos recettes de cocottes diverses et variées,

j'ai eu à mon tour envie de préparer une entrée gourmande et bien relevée.

J'ai donc fait sauter des champignons avec une échalote,

ajouté un peu de fromage frais ail et fines herbes, du chorizo, un oeuf

et pour que le jaune reste coulant, il faut simplement  faire cuire le blanc dans un premier temps,

puis ajouter le jaune, juste pour le réchauffer !

Un régal à varier selon votre bon plaisir !

Bonne dégustation !

Amicalement.

Jeanne

 

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Ajouter un tour de moulin à poivre et une pincée de fleur de sel avant de servir !

 

INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

4 oeufs

12 fines tranches de chorizo

500 gr de champignons

4 cc de fromage frais ail et fines herbes

1 échalote

1 noix de beurre

sel

poivre

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° avec un bain-marie.

Eplucher l'échalote, l'émincer finement et la faire revenir dans le beurre.

Laver rapidement les champignons, les émincer,

les ajouter à l'échalote et laisser cuire jusqu' à évaporation de l'eau avec sel et poivre.

Répartir les champignons dans les cocottes, ajouter une cuillère de fromage frais.

Vous pouvez le mélanger aux champignons car il ne va s'étaler seul.

Déposer les tranches de chorizo sur le pourtour des cocottes.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs, réserver les jaunes dans des tasses.

Déposer un blanc dans chaque cocotte et enfourner pour 6/7 mn.

Sortir les cocottes, ajouter un jaune dans chaque cocotte et enfourner à nouveau deux minutes.

 

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Servir avec du pain grillé, miam !

 

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Et j'en profite pour vous montrer ma table de ce déjeuner !

 

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Belle soirée à tous.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #oeufs

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F
J'ai fait cette recette en faisant des (beaucoup) modifications. On s'est régalé. Merci. Depuis ce matin, elle est sur mon blog.
A bientôt; FLaure
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J


C'est gentil ma chère ! Je vais venir voir ta version, certainement délicieuse ! Bises, bon we. Jeanne



C
ta recette me plait beaucoup. Avec du retard, mais ce n'est pas grave. Bisous
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J


Non, ce n'est pas grave et je suis ravie qu'elle te plaise ! Bises, merci. Jeanne



N
Une jolie décoration de table j'apprécie!
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J


J'en suis ravie, merci beaucoup ! Belle soirée.



L
des oeufs cocottes bien bien savoureux! le chorizo j'adore!
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J


Merci ! Moi aussi, j'aime cette association ! Belle soirée.



G
Ta corolle de chorizo est une excellente idée !! Cette présentation d'oeuf cocotte est à tomber ! tout comme la présentation de ta table d'ailleurs ! que c'est joli ! comme les invités sont gâtés
lorsqu'ils sont reçus chez Jeanne. C'est généreux et beau Jeanne. Je t'embrasse
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J


Merci beaucoup ma chère ! Ravie que ça te plaise ! La cuisine, c'est du plaisir à partager et j'adore ! Je te souhaite une belle soirée ! Il a encore fait très beau chez nous ! Bises



V
Jolie table qui donne déjà l'envie de s'y installer
le chorizo est parfaitement en accord avec cette cocotte
Je te souhaite un jeudi bien ensoleillé
Valérie.
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J


Merci Valérie, nous nous sommes bien régalés ! Bises, belle fin de semaine ensoleillée ! Jeanne



J
de biens beaux petites cocottes et surtout une jolie table
Bonne soirée
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil ! Belle nuit.



N
comme elle est belle cette table Jeanne!
Chez toi c'est le raffinement et j'aimerais m'asseoir à ta table aujourd'hui plus que jamais...Bisousssssssssssssss
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J


J'ai encore du travail pour être à ta hauteur mais j' y travaille hi, hi, hi ! Merci ma chère Nicole, je te souhaite une très belle nuit, bisous. Jeanne



4
une table superbe avec les petites cocottes dans les tons violet et blanc .
bizzzzzzzzzz
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J


J'ai craqué pour ces petites cocottes, elles allaient bien avec ma nappe ! Merci beaucoup, bises, bonne nuit.



V
Tu as un réel talent pour décorer ta table, j'ai encore en mémoire ta table de noel et ses couleurs originales. Celle ci à la couleur marine abrite de façon classieuce rose blanche et cocotte
parfumée au jaune coulant, c'est si bon. Biz ma chère Chère Jeanne je te souhaite une belle semaine et bien le bonjour à ta mamoune.
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J


Bonsoir Véronique, ravie de te lire et de savoir que tu aimes ma petite déco.  !  j'adore préparer mes tables et je pense déjà à celle de Pâques ! Je suis certaine que chez toi aussi on
a le droit à un décor soigné ! Je te souhaite une excellente fin de semaine, gros bisous et bonne nuit. Jeanne



C
excellente idée
bisous
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J


Merci Cécile ! Bises



P
C'est super alléchant Jeanne et très innovant, j'apprécie beaucoup ta recette et servi sur cette superbe table, c'est encore plus appétissant.

Un tout grand bravo, tu es formidable!
Patrick
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J


Merci beaucoup, c'est gentil comme toujours ! Je te souhaite une excellente fin de semaine. Jeanne



C
Tes petites cocottes sont très gourmandes et ta table est superbe!!!!
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J


Merci beaucoup Cécile ! Belle nuit, bises.



K
Une superbe idée originale et festive, super bien décorée et très chaleureuse, bravo Jeanne, une envie irresistible de venir se joindre à toi !! belle recette d'un trio de choix et magnifique
déco... à quand le repas presque parfait ??
Si tout est comme ce soir, tu es certaine de remporter le premier prix... belle soirée mon amie, bisous
Jacqueline
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J


Je regarde souvent cette émission mais je n'ai pas l'esprit de compétition ! Je suis ravie de recevoir et de faire plaisir mais être la meilleure, ce n'est pas mon truc ! Je préfère le partage
dans la joie et la bonne humeur ! Merci de tant de gentillesse ma chère Jacqueline et belle nuit à toi, bises. Jeanne



J
Une table absolument magnifique! Les petites cocottes sont très appétissantes. Bisous
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J


Merci beaucoup Jackie, c'est gentil ! Bises, bonne nuit.



C
des oeufs cocottes avec du chorizo hummmmmmmm
ta table est magnifique j'adore les couleurs
bonne soirée
bisous
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J


Merci beaucoup ! C'était une association délicieuse ! Bises, bonne nuit.



A
super bien présenté
et très belle table
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J


Merci de ta gentillesse ! Bonne nuit.



1
Bonsoir !!!!!!

Belle entrée ou plat !!!!!!
Superbe table !!!!
J'aime beaucoup les couleurs !!!!
Bizzzzzzzzzzzzzzz
1001 tables
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J


C'est vrai que l'on peut servir cette cocotte en entrée ou en plat du soir avec une petite salade ! Merci de ta gentillesse, bonne nuit. Bises



B
Une très belle tablée, une jolie recette, de délicieuse saveurs...mais que demander de plus???
Rien! Juste le plaisir de s'assoir et de savourer;)
Gros bisous et belle soirée Jeanne.
Le temps devient un peu plus clément ici aussi;) Youpie! Mais la pluie arrive pour la fin de la semaine:(
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J


Il faut vite profiter de ce soleil, ça fait du bien ! Merci de ce gentil coucou ! Bonne fin de semaine à toi et belle nuit, bises. Jeanne



M
Jolie table, couleurs agréables .belles petites cocottes bien garnies et savoureuses Merci du partage je ne pense jamais à en faire !!!!!Bisous
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I
Comme ça à l'air bon ! J'en déjà fait avec maman mais l'oeuf était trop cuit donc... A recommencer !

En tout cas, cette table ets très jolie, ça a du être un régal avec cette jolie recette !

Merci pour tout, gros bisous !
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E
tu as bien fait de te lancer, je plongerais ma fourchettes dedans, et la table est tres belle
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S
quelle table! Whaouhhh! Magnifique. Idem pour ta recette!! Tu as carton plein. Bonne soirée Bizz
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M
une belle table pour déguster tes cocottes. les oeufs cocotte délicieux et avec du chorizo, j'aime beaucoup. bonne soirée bises
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D
Tes oeufs cocotte sont vraiment extra avec un bel assortiment de saveurs !
Je te félicite pour cette table que tu as joliment décoré.
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
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P
belle cocotte ma cocotte :)
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D
trop bon je garde l'idée :p
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L
oh j'aime beaucoup cette déco de table, pas trop chargée, fleurie et legere, merci ! belle fin de journée, bises Lou
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J


Merci beaucoup, tu es très gentille ! Bises, belle soirée.



C
l'idée est originale et la table superbe
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J


Merci à toi de ce gentil commentaire ! Bises, belle soirée.



L
Ultra appétissant et les photos sont splendides ^^
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J


Merci, merci, c'est très gentil ! Bonne soirée.