Oeuf en cocotte d'artichaut à la crème de parmesan

Publié le 13 Septembre 2011

Bonjour, toujours pour ma dînette de samedi voici une petite recette savoureuse.

Crème et parmesan dans les cocottes, des lamelles de fonds d'artichauts,

quelques pétales de tomates confites, 1 oeuf et hop au four  !

Pour une cuisson parfaite, j'ai eu l'idée de cuire 6 mn le blanc seul puis

j'ai ajoutée le jaune pour 3 mn de cuisson supplémentaire.

Du coup, le blanc était bien cuit et le jaune chaud mais bien coulant !

 

DSC08981.jpg

 

INGREDIENTS         ( pour 2 cocottes)

2 oeufs bien frais

2 gros fonds d'artichauds cuits ou 4 petits

4 pétales de tomate confite

50 gr de parmesan

10 cl de crème liquide

sel

poivre

PREPARATION

Chauffer le four à 200°.

Mélanger le parmesan et la crème et un peu de poivre.

En verser une cs au fond des cocottes, déposer dessus les fonds d'artichauts coupés en lamelles.

Ajouter les pétales de tomate coupés et le reste de crème de parmesan.

Casser un oeuf, déposer le blanc sur la crème, ajouter une pincée de sel.

Procéder de la même façon pour le deuxième oeuf et enfourner les cocottes 6 mn.

Ressortir les cocottes, ajouter un jaune dans chacune et enfourner à nouveau pour 3mn.

Servir de suite avec des mouillettes de pain grillé.

 

DSC08978.jpg

 

Pour un dîner léger ou une entrée, on peut décliner ces petites cocottes avec d'autres ingrédients !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #oeufs

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R

Mon dieu que ces petites cocottes sont appétissantes !! et jolies !! Tendresse aussi dans la couleur !!
Bises bon dimanche


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J


Merci beaucoup, tu es très gentille ! Je te souhaite une bonne semaine gourmande, bises. Jeanne



G

Je n'en reviens pas de voir tout ce que j'ai manqué chez toi ces derniers temps. Encore une recette très tentante ma chère Jeanne.


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J


Merci beaucoup ! J'ai du mérite car je n'ai QUE trois kilos de trop hi, hi, hi, ! Belle soirée, bises.



V

Ah le fromage fondant chez moi ils craqueraient tous. Moi mon tour de taille me dirait vas y ma vieille mais n'oublie pas de faire le tour du pâté de maison histoire d'éliminer. Si tu vois.


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J


Oh mais tu sais ce plat est tout petit et ça limite les dégats ! Merci ma chère, de  tes petits mots ! Gros bisous. Jeanne



L

Trop bon, très tentant !
Miam !


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J


Merci Lili, j'en suis ravie ! Bonne soirée.



C

ça me tente bien
bises


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J


Merci Cécile ! Bonne soirée, bises.



L

ta recette donne envie
A bientôt


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J


Merci beaucoup ! Belle soirée.



A

Toujours sympa et délicieux les oeufs cocotte. Super le soir les yeux dans les yeux (lol)
Bisous


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J


Merci amélie, c'est gentil ! Bonne soirée.



S

oh j'adore


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J


Merci à toi !



B

Je vois beaucoup beaucoup de ces petites cocottes, ça me tente bien :) Merci Jeanne :) Bonne soirée & bon mercredi :)


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J


C'est un plaisir, merci ! un plat si vite fait et bon alors on se régale ! Belle soirée.



C

et beh!!! tu en as mangé des choses....


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J


Tu as raison mais en petite quantité et le reste le lendemain ! Je surveille car ma balance se fâche le matin, hi, hi, hi !



M

Hum!!!! je m'invite samedi Bises


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J


Chiche ! Merci de ton gentil coucou !



M

une belle dinette, c'est bientot l'heure du diner, j'en mangerai bien une petite cocotte. bonne soirée


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J


Tu as raison, tout simple mais bon ! Bonne soirée à toi.



B

C'est une petite mise en bouche bien sympathique.
merci Jeanne et bonne soirée.
Bises


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J


 Et on peut la préparer en fonction des richesses du moment ! Bisous. Jeanne



P

Bonsoir jeanne,

Je savoure virtuellement tes cassolettes, c'est un plaisir au quotidien que de faire partie de ta tablée ...
La cuisine doit rayonner en ta présence et les heureux élus qui vont déguster se délecter déjà des délicieux effluves ... Que du bonheur tout ça!

Mille et une fois bravo et un tout grand merci, tu es formidable!
Bises cordiales
Patrick


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J


Encore un grand merci pour toutes ces gentillesses ! Tu as raison, la cuisine, c'est du bonheur à partager et j'adore ça ! Je te souhaite une très belle soirée. Bisous. Jeanne



P

Très beau plat pour Ma part ....


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J


J'en suis ravie ! Merci, belle soirée.



D

ils ont l'air délicieux !


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J


Merci beaucoup !