Oeuf en cocotte d'artichaut à la crème de parmesan

Publié le 13 Septembre 2011

Bonjour, toujours pour ma dînette de samedi voici une petite recette savoureuse.

Crème et parmesan dans les cocottes, des lamelles de fonds d'artichauts,

quelques pétales de tomates confites, 1 oeuf et hop au four  !

Pour une cuisson parfaite, j'ai eu l'idée de cuire 6 mn le blanc seul puis

j'ai ajoutée le jaune pour 3 mn de cuisson supplémentaire.

Du coup, le blanc était bien cuit et le jaune chaud mais bien coulant !

 

DSC08981.jpg

 

INGREDIENTS         ( pour 2 cocottes)

2 oeufs bien frais

2 gros fonds d'artichauds cuits ou 4 petits

4 pétales de tomate confite

50 gr de parmesan

10 cl de crème liquide

sel

poivre

PREPARATION

Chauffer le four à 200°.

Mélanger le parmesan et la crème et un peu de poivre.

En verser une cs au fond des cocottes, déposer dessus les fonds d'artichauts coupés en lamelles.

Ajouter les pétales de tomate coupés et le reste de crème de parmesan.

Casser un oeuf, déposer le blanc sur la crème, ajouter une pincée de sel.

Procéder de la même façon pour le deuxième oeuf et enfourner les cocottes 6 mn.

Ressortir les cocottes, ajouter un jaune dans chacune et enfourner à nouveau pour 3mn.

Servir de suite avec des mouillettes de pain grillé.

 

DSC08978.jpg

 

Pour un dîner léger ou une entrée, on peut décliner ces petites cocottes avec d'autres ingrédients !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #oeufs

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R'Evelyne 17/09/2011 22:17


Mon dieu que ces petites cocottes sont appétissantes !! et jolies !! Tendresse aussi dans la couleur !!
Bises bon dimanche


Jeanne 18/09/2011 19:35



Merci beaucoup, tu es très gentille ! Je te souhaite une bonne semaine gourmande, bises. Jeanne



Gut 16/09/2011 11:46


Je n'en reviens pas de voir tout ce que j'ai manqué chez toi ces derniers temps. Encore une recette très tentante ma chère Jeanne.


Jeanne 16/09/2011 18:50



Merci beaucoup ! J'ai du mérite car je n'ai QUE trois kilos de trop hi, hi, hi, ! Belle soirée, bises.



Véb 15/09/2011 21:59


Ah le fromage fondant chez moi ils craqueraient tous. Moi mon tour de taille me dirait vas y ma vieille mais n'oublie pas de faire le tour du pâté de maison histoire d'éliminer. Si tu vois.


Jeanne 16/09/2011 00:39



Oh mais tu sais ce plat est tout petit et ça limite les dégats ! Merci ma chère, de  tes petits mots ! Gros bisous. Jeanne



lili 15/09/2011 11:46


Trop bon, très tentant !
Miam !


Jeanne 15/09/2011 17:28



Merci Lili, j'en suis ravie ! Bonne soirée.



cecile en balade 14/09/2011 22:24


ça me tente bien
bises


Jeanne 15/09/2011 17:30



Merci Cécile ! Bonne soirée, bises.



lorinecuisine 13/09/2011 22:17


ta recette donne envie
A bientôt


Jeanne 14/09/2011 17:38



Merci beaucoup ! Belle soirée.



AMELIE 13/09/2011 21:26


Toujours sympa et délicieux les oeufs cocotte. Super le soir les yeux dans les yeux (lol)
Bisous


Jeanne 14/09/2011 17:40



Merci amélie, c'est gentil ! Bonne soirée.



sab 13/09/2011 21:18


oh j'adore


Jeanne 14/09/2011 17:40



Merci à toi !



Bonpourlespapilles 13/09/2011 21:14


Je vois beaucoup beaucoup de ces petites cocottes, ça me tente bien :) Merci Jeanne :) Bonne soirée & bon mercredi :)


Jeanne 14/09/2011 17:41



C'est un plaisir, merci ! un plat si vite fait et bon alors on se régale ! Belle soirée.



Colinette 13/09/2011 20:29


et beh!!! tu en as mangé des choses....


Jeanne 14/09/2011 17:43



Tu as raison mais en petite quantité et le reste le lendemain ! Je surveille car ma balance se fâche le matin, hi, hi, hi !



micheleAsthon 83 13/09/2011 18:39


Hum!!!! je m'invite samedi Bises


Jeanne 13/09/2011 18:43



Chiche ! Merci de ton gentil coucou !



Michelle 13/09/2011 17:55


une belle dinette, c'est bientot l'heure du diner, j'en mangerai bien une petite cocotte. bonne soirée


Jeanne 13/09/2011 18:24



Tu as raison, tout simple mais bon ! Bonne soirée à toi.



Brigitte 13/09/2011 17:52


C'est une petite mise en bouche bien sympathique.
merci Jeanne et bonne soirée.
Bises


Jeanne 13/09/2011 17:56



 Et on peut la préparer en fonction des richesses du moment ! Bisous. Jeanne



Patrick 13/09/2011 17:51


Bonsoir jeanne,

Je savoure virtuellement tes cassolettes, c'est un plaisir au quotidien que de faire partie de ta tablée ...
La cuisine doit rayonner en ta présence et les heureux élus qui vont déguster se délecter déjà des délicieux effluves ... Que du bonheur tout ça!

Mille et une fois bravo et un tout grand merci, tu es formidable!
Bises cordiales
Patrick


Jeanne 13/09/2011 17:59



Encore un grand merci pour toutes ces gentillesses ! Tu as raison, la cuisine, c'est du bonheur à partager et j'adore ça ! Je te souhaite une très belle soirée. Bisous. Jeanne



Poucinette 13/09/2011 17:40


Très beau plat pour Ma part ....


Jeanne 13/09/2011 17:59



J'en suis ravie ! Merci, belle soirée.



doudoute 13/09/2011 17:40


ils ont l'air délicieux !


Jeanne 13/09/2011 18:00



Merci beaucoup !