Pain à la farine d'épeautre, au son de blé et à l'huile de noix

Publié le 31 Janvier 2014

Bonjour, c'est paraît-il mon meilleur pain préparé à la machine alors voici la recette !

J'ai utilisé un mélange de farines T55 et d'épeautre, ajouté une belle ration de son de blé

et de l'huile de noix parce que je l'aime beaucoup dans le pain mais aussi les salades.

Ce pain est si bon, que j'en ai fait mon déjeuner avec une belle salade d'endives.....aux noix !!!!

La MAP est bien pratique les jours où l'on manque de temps

et c'est un vrai plaisir de se réveilller avec la bonne odeur du pain chaud !!!!!

Les rares fois où j'en achète, mon premier geste est de le sentir,

et si rien ne s'en dégage ou pas grand chose, c'est très triste, snifff !!!!!!

Un bon pain doit enbaumer et donner envie de le croquer, même nature

et d'y revenir encore et encore, j'adore le pain sous toutes ses formes !!!!!

Bonne dégustation et excellente soirée.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

320 ml d'eau

1 1/2 cs de lait en poudre

2 cc de sucre

1 1/2 cc de sel

20 gr d'huile de noix

380 gr de farine T 55

120 gr de farine d'épeautre

30 gr de son de blé

1 1/2 cc de levure de boulanger ou 1 sachet

PREPARATION

Verser dans l'ordre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP.

Choisir un programme de 3 h30 (le 2 pour moi ) puis démouler le pain,

le laisser refroidir sur une grille et attendre qu'il soit tiède pour le déguster.

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Il en reste deux tranches pour demain matin, quelle chance !!!!!

 

DERNIERE MINUTE !

 Je viens de lire, qu'il n'est pas recommandé de chauffer l'huile de noix,

il est donc préférable de mettre du beurre dans ce pain et d'ajouter des noix hachées.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Recettes à la Machine A Pain

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4'ine 11/02/2014 17:30

Suis comme toi la bonne odeur du pain je n'y résiste pas bizzzz

Made in Cooking 08/02/2014 13:22

Génial ce pain. Il m'a l'air bien moelleux !!! Hummmmm super avec de la bonne tapenade maison. ^^

cuisinetcigares 06/02/2014 00:14

Il est magnifique !!! y a qu'à le regarder ... terriblement sexy ton pain ! lol ! mdr ! j'arrête mon délire mais je n'arrête pas mes envies de le dévorer !
Bises
Sandy

VEB 04/02/2014 09:12

Si on plus tes goûteurs ont décrété que c'est le meilleur, moi je prends. J'en fais souvent le soir à la MAP ça dépanne bien. Puis j'aime sa mie aéré pour un pain à la map. Bravo ma chère Jeanne
pour cette réalisation pleine de goût.

Patrick 02/02/2014 13:55

Coucou Jeanne,

Ah! l'odeur du bon pain le matin au réveil ... c'est merveilleux en effet.Le pain, c'est une véritable histoire d'amour et je réalise le mien depuis des années à la MAP mais aussi à l'aide d'un
pétrin et cuit au four et c'est tout mon appartement qui enbaume.C'est tellement chaleureux!
Je retiens ta recette, je la réaliserai très certainement parceque je sais que je peux te faire confiance ...

Un tout grand bravo et merci Jeanne, tu es formidable!
Bon dimanche
Patrick

Rosenoisettes 02/02/2014 12:52

Ce pain me semble parfumé et parfait avec beaucoup de chose... Je crois que je commencerai par une tranche nature puis une tartine de confiture eheh.

Pounchki 01/02/2014 18:24

Un beau pain, parfait pour bien débuter la journée :) bises et belle soirée !

michelle 01/02/2014 18:01

un pain bien beau et surement savoureux, bravo pour cette réalisation. bon week end Jeanne, bises

Jackie 01/02/2014 17:39

Une farine que j'utilise également pour mon pain. Bises et bon dimanche

Assia 01/02/2014 17:03

Coucou jeanne, ton pain il est magnifique et il a l'air bien aérée comme j'aime. Peut être ne pas la chauffer en friture ou pour faire revenir les aliments! sinon on pâte je pense que ça
ira:)Bisous et bon WE

Marie 01/02/2014 16:58

Bonjour Jeanne...
Il m'arrive, de temps en temps, de faire du pain brioché dans ma machine, mais je l'avoue, j'achète la préparation toute faite, il n'y a plus qu'a rajouter le liquide et à brancher la
machine...
Il faudrait que je prenne quand-même le temps de faire comme toi....
Bon et doux week-end, bisous ... Marie

Cécile 01/02/2014 16:35

Hum, je ne lui laisserai pas le temps de refroidir :) Bises!

véro-nicolase 01/02/2014 15:08

magnifique ton pain ses sur que les machines a pain ses pratique bisous

Michèle 01/02/2014 12:04

Un joli pain très appétissant, malheureusement je ne possède pas de machine à pain. Au petit dèj. avec une bonne confiture maison, ça doit être un régal.
Bon week-end. Bises
Michèle

ici-and-ailleurs 01/02/2014 11:23

Toujours pas de MAP pour ma part mais très bonne idée! J'avais déjà entendu ça pour l'huile de noix, c'est la même chose pour l'huile de noisettes. :-)

Jeanne 01/02/2014 12:48



En effet, je le saurais maintenant, heureusement, c'était ma première expérience !!!!! Merci de ta visite, bon we.



Méli 01/02/2014 10:39

Un vrai régal, j'adore!

gut 01/02/2014 10:34

Ecoute je ne sais pas s'il est bon mais en tout cas il est beau ! Cette fois je ne pourrais pas le tester car la farine d'épautre je n'en trouve pas ! dommage je me serais bien fait une petite
tranche ! Bisous Jeanne

marie 01/02/2014 09:18

Je n'ai pas déjeuné, a quelle heure tu arrive ??

Michèle 01/02/2014 06:09

Tout pour me plaire! Bisous

gridelle 01/02/2014 04:07

coucou chère Jeanne! juste un mot pour te dire que je parle de toi chez moi aujourd'hui! bon weekend! bises

Mely 31/01/2014 23:53

Un bon pain que j'aurais adoré déguster demain matin avec ma confiture maison !
Bises et bon week-end !

Géraldine 31/01/2014 22:32

Une vrai merveille ce pain avec sa généreuse mie, idéale pour tartiner !! Bises et bonne soirée.

nicole passions 31/01/2014 21:01

ton pain est très beau et je pense délicieux. En ce moment je suis un peu fainéante côté "boulange"mais je vais y remédier. En même temps on ne peut être partout n'est ce pas ma douce Jeanne.
Passe un doux WE
Bisousssssssssssss

samia 31/01/2014 20:18

la mie est parfaite. il présage de belle tartine.
bizou

henebe 31/01/2014 20:06

bonjour, très beau pain, mais peut-on le cuire au four si oui à combien degrés et temps, je n'aime pas cuit dans la MAP.

Jeanne 31/01/2014 23:57



Je pense qu'une cuisson à 230° pendant 35 à 40 mn donnera un bon résultat ! Merci pour cette visite et bon we.



christine 31/01/2014 19:25

Bonsoir,

On peut cuire l'huile de noix ?

Jeanne 31/01/2014 20:18



Et bien j'espère ou alors, j'ai fait une bêtise !!!!!!!!



LadyMilonguera 31/01/2014 19:01

Il est bien beau ce pain !

lanonna 31/01/2014 18:51

il est superbe ce pain, bisous a toi

Brigitte 31/01/2014 18:43

Il est beau avec une mie bien serrée comme j'aime;)
Bon week-end Jeanne

gridelle 31/01/2014 18:42

ce pain me semble très bon!

DOUDOUTE 31/01/2014 18:21

il est superbe miiam