Pain à la farine d'épeautre, cranberries et graines de pavot bleu

Ah les pains, c'est tout un poème... Avec des graines, des fruits, des épices et toutes les farines à mélanger...

Il faut juste trouver le bon équilibre. Pour cela, rien ne vaut les expériences et l'imagination.

Quelques fois, on se laisse séduire par une recette comme celle que je vous propose aujourd'hui,

elle est issue d'un super petit livre à moins de 3€ " PAINS 30 RECETTES FACILES DE BLANDINE AVERILL"

On peut mettre une touche personnelle, c'est plus amusant !

INGREDIENTS

26cl d'eau

1,5 cs huile olive

1 cc de jus de citron

1,5 cc de sel

1,5 cc sucre

350 gr de farine blanche T55

100 gr de farine d'épeautre T70

2 cc de levure de boulanger déshydratée   (pour moi, 1 sachet)

20 gr de graines de pavot bleu

100 gr de cranberries   (raisins secs dans la recette d'origine)

PREPARATION

Réhydrater les cranberries dans une tasse de thé ou d'eau chaude pendant 5 mn et les égoutter.

Dans la cuve de votre MAP, mettre l'eau, l'huile, le jus de citron, le sel et le sucre.

Ajouter la moitié des farines puis la levure et couvrir avec le reste des farines sans mélanger.

Programmer sur "PAIN BLANC", au bip, ajouter les graines et les cranberries.

Laisser le programme se poursuivre.

A la fin du programme, laisser refroidir votre pain sur une grille pendant une heure avant de le couper.

Pour ma part, je dépose graines et fruits secs sur les farines si je ne suis pas certaine de pouvoir rester dans la cuisine pour entendre le signal sonore ou si je programme ma MAP le soir pour avoir un pain chaud le matin.

C'est le cas pour ce pain.

Quel régal au petit déjeuner !