Pain campagnard en cocotte de fonte sans pétrissage

Publié le 8 Novembre 2014

Bonjour les amis, une envie de pain "maison" vous tenaille mais vous avez

peu de temps à lui accorder, pensez à une recette sans pétrissage

avec une cuisson en cocotte, il sera délicieusement rustique et appétissant.

J'ai utilisé une recette de Sophie du blog "ô miam miam de SoSo"

puis laissé pousser le pain dans la cocotte à 50° et cuit le pain dans la foulée.

Le résultat est tout à fait sympathique et croyez moi, je me suis régalée.

Une bonne façon de débuter ce week-end maussade.......

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

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INGREDIENTS

350 ml d'eau

270 gr de farine T55

180 gr de farine T150

50 gr de farine de seigle

2 cc de levure sèche de boulanger

1,5 cc de sel

1,5 cc de sucre

PREPARATION

Peser l'eau et en prélever un peu pour y diluer la levure, laisser reposer 15 mn.

Dans un saladier, mélanger les farines, le sel, le sucre puis la levure et le reste d'eau.

Mélanger le tout avec une cuillère en bois, ramasser la pâte en boule

et la déposer dans une cocotte en fonte chemisée de papier sulfurisé légèrement fariné.

Saupoudrer le pâton de farine T150, couvrir avec le couvercle et enfourner 1h30 à 50°.

Après ce temps de pousse, monter le thermostat à 240° toujours avec

la cocotte dans le four et cuire le pain 1 h sans jamais ouvrir le couvercle.

A la fin de la cuisson, sortir le pain de  la cocotte et le laisser refroidir sur une grille.

 

C'est tout simple hi, hi, hi !!!!!!

Bon week-end à tous.

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Commenter cet article
L
Ce pain maison a l'air délicieux
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M
Ta recette va direct en favori le pain en cocotte nous l'apprécions toujours Bises
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J


Ravie de te tenter ma chère, bonne soirée. Bises



L
il est très réussi! J'ai testé mais je crois que ma mie n'était pas aussi aérée.
Bravo pour ce beau pain qui a dû régalé bien du monde!
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M
je n'ai encore jamais testé le pain en cocotte... tu me donnes envie de me lancer!
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G
Ce pain est de toute beauté ! je l'ai aussi réalisé et c'est vrai que c'est bleuffant !! Si tu savais combien ce pain me manque ! je n'en mange presque plus vu que je me laisse un peu aller avec
les gâteaux, mais quand j'en vois un aussi beau ! je salive crois moi ! Gros bisous Jeanne
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B
il est magnifique! bravo ce n'est pas évident une aussi belle mie...miam avec une bonne confiture maison...
Bonne semaine
Bisous bisous
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B
je ne pensais que ça pouvait être si simple!
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M
Quelle merveille ! Tu me donnes envie de me faire une énooorme tartine ! :D
Bonne fin de soirée, bisous.
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C
Il a l'air bien bon ton pain! Bon dimanche, bises ^^
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L
il est superbe, miammm,bisoussss
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A
superbe mie
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B
un super pain !! sinon j'aime aussi bcp l'image de fond de ton blog, c'est quoi ? gateau au potiron ?
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J


C'est un gâteau au potimarron, le dernier publié !


Merci de ton gentil coucou !!!!! Bises, belle soirée. Jeanne



P
un beau pain pour le petit déjeuner :) bises et bon dimanche !
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N
il est superbe ce pain ! bisous
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L
Très beau ton pain !
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M
Quel régal!!!
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I
ça alors, un vrai pain de fainéante, et super beau en plus !
tu utilises quoi comme cocotte ? bises
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J


Ma cocottte en fonte, tout simplement et j'avoue que je suis toute contente hi, hi, hi !!!!! Bises, belle semaine.



C
Oui ma douce Jeanne, c'est tout simple, c'est pourquoi on va tous venir prendre le bon pain chez toi ! ha ha ha ^^
Week end ensoleillé pour l'instant en Alsace :)) On verra demain, dimanche !
Bises, @ très vite ! Sandy
PS : j'ai un petit concours en ce moment : http://www.cuisinetcigares.com/2014/11/et-si-vous-me-montriez-votre-plus-belle-recette-d-aperos-ou-de-buffet-encore-un-concours-inside.html
Il te suffit de laisser le lien d'une de tes recettes dans le thème en commentaire sous le billet ;-)
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J


Je vais venir voir ça de plus près, merci à toi, gros bisous et belle semaine. Jeanne



V
Il est bellot ton pain, la mie est aérée, la croute toute croustillante, comme le dis la copinaute, ne manque que la noisette de beurre salée une confiture maison. Je te fais une biz bien amicale à
toi et à ton homme.
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W
ne bouge pas je vais chercher le beurre
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4
Je n'ai qu'une cocotte minute ça na va pas pouvoir le faire??? au four!!! bizzzz
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J


Ben, il ne reste plus qu'à faire une commande au père Noël hi, hi hi !!!! Bises, bonne semaine . Jeanne



P
j'adore, mais je n'est qu'un four électrique, sa ira? bisous il est magnifique
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J


Ta cocotte en fonte ne va pas rentrer dans le four, snifff !!!!!! Bises, merci à toi !!!!!