Pain complet au yaourt

Publié le 8 Novembre 2011

Bonjour  ! Une fois de plus j'ai trouvé cette recette sur le blog "Ô miam miam de SoSo" .

Au départ, j'ai eu un souci avec la pâte qui était toute liquide en sortant de la cuve !

J'ai ajouté une grosse poignée de farine pour pouvoir la "bouler" !

Je pense que cela vient du yaourt brassé que j'ai utilisé !

Mais après une seconde "levée" et la cuisson, j'ai obtenu le joli pain que voici !

 

DSC09296.jpg

La recette vient à l'origine du blog de Cojocano !

 

INGREDIENTS

1 yaourt nature à T° ambiante

140 ml d'eau tiède

1cc de sucre

1 cs de sel

200 gr de farine T65 ou T55

150 gr de farine complète

1 cc de levure de boulanger

PREPARATION

Verser les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain,

choisir le programme "pâte" de 1h30. J' ai attendu 30 mn de plus pour que la pâte double de volume !

Sortir la pâte sur un plan fariné, la dégazer puis la façonner selon votre idée,

la déposer sur une plaque de cuisson, couvrir d'un torchon humide,

laisser lever à nouveau à l'abri des courants d'air pendant 1h.

Préchauffer le four pendant au moins 10 mn, fariner votre pain avec la farine complète,

faire des grignes et enfourner pour 25 mn sans oublier de faire le "coup de buée" !

A la fin de la cuisson, sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.

 

DSC09298.jpg

 

Oh les belles tartines de pain complet !

 

DSC09297.jpg

 

Je suis toute contente de réussir un bon et beau pain !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Véb 17/11/2011 22:57


Je suis d'accord avec toi ça donne une texture moelleuse.Le pain maison franchement rien de tel, on est récompensée par l'odeur en 1ier vient les tartinades gourmandes le matin avec de la confiture
maison.


Jeanne 19/11/2011 18:02



En effet et je suis contente de recommencer demain ! Bisous, merci à toi de toutes tes gentillesses.



Lagrandepagès 10/11/2011 10:34


promis, je ne dirai rien pour les fleurs ;o)


Jeanne 11/11/2011 19:37



Merci, bisous  hi, hi, hi ! Bon we.



Lizzie 10/11/2011 10:33


Wahouu ton pain est magnifique !!
Bonne journée :)


Jeanne 11/11/2011 19:37



Merci, c'est très gentil ! Bon we.



Nawel 09/11/2011 18:00


Bonjour Jeanne,
Il est tres beaux et bien dore comme j'aime...
Il devait etre delicieux ce pain tout chaud.
bisous et bonne soiree
Amities


Jeanne 09/11/2011 18:30



Vraiment bon et pourtant il était mal parti avec sa pâte toute liquide !!!!!!!! J'adore le bon pain miam ! Belle soirée ma chère. Bises. jeanne



Maiwenn 09/11/2011 17:02


Il est sublime ton pain, à tester ! bonne soirée Jeanne, bises !


Jeanne 09/11/2011 18:31



Merci ma chère Maiwenn, c'est gentil ! Bonne soirée, bises. Jeanne.



Gut 09/11/2011 13:21


Encore un super beau pain de jeanne. Bien que tu ai rencontré des ennuis tu as su à merveille réparer ce qui n'allait pas ! on a la main ou on ne l'a pas !!! et toi tu l'as ça c'est certain. Bisous


Jeanne 09/11/2011 18:33



Et bien j'étais surprise d'obtenir ce résultat et toute contente, c'est vrai ! Merci de ta gentillesse ! Belle soirée, bises. Jeanne



lypha 09/11/2011 13:03


Ton pain est somptueux, pas d'autres termes et j'y planterais bien mes crocs sans aucun souci.
Tu as dû quand même avoir ta petite frayeur quand tu l'as vu liquide....mais c'est maintenant du passé :))
Passe une excellente journée
Bisous
lypha


Jeanne 09/11/2011 18:35



Merci ! C'est vrai, j'ai rajouté de la farine jusqu'à une consistance normale mais je ne savais pas si du coup, il y aurait assez de levure et le résultat est tout à fait sympathique ! Merci ma
chère, de ton gentil commentaire ! Bises, bonne soirée. Jeanne



poucinette 09/11/2011 08:26


un très beau pain !!!!!!


Jeanne 09/11/2011 18:36



Merci beaucoup ! Bonne soirée.



Cecile 08/11/2011 23:32


Un magnifique pain presente a cote d un bouquet que je trouve superbe !!!!


Jeanne 09/11/2011 18:39



Merci beaucoup mais chut!!!!!! Ce sont des fleurs en tissu ! Bises. Bonne soirée.



tattoo 08/11/2011 21:46


une belle miche !


Jeanne 09/11/2011 18:40



Merci à toi !



Brigitte 08/11/2011 18:53


Tu peux être fière de toi.
Ce pain est magnifique comme tous ceux que tu as réalisé jusqu'à présent!
Bravo et bonne soirée Jeanne. Bises
Brigitte


Jeanne 09/11/2011 18:42



Merci ma chère Brigitte ! Je crois que c'est ce qui me donne le plus de plaisir ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



Jackie 08/11/2011 18:47


En effet, il est très beau et les tranches sont superbes. Je me mets en boulange demain matin pour réaliser note pain. Je vais le préparer ce soir pour la montée cette nuit.Bises


michelle 08/11/2011 18:45


un beau pain, avec une croute bien craquante, j'aime bien ton pain Jeanne. bonne soirée


micheleAsthon 83 08/11/2011 18:01


Très joli pain ce soir je m'en fait deux tartines légèrement grillé un régal Bisous


Jeanne 08/11/2011 18:03



Merci, c'est un bon pain, je suis très contente ! Bises



Méli 08/11/2011 17:45


C'est vrai qu'il en "jette"!


Jeanne 08/11/2011 17:52



Merci Méli, il est excellent !



Patrick 08/11/2011 17:43


Et il est magnifique Jeanne! Dis - moi, tu deviens véritablement " the spécialiste " de la boulange !
Ton pain est splendide comme toujours, le yaourt apporte évidemment un moelleux incomparable à la mie.

Magnifique pain!
Un tout grand bravo, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick


Jeanne 08/11/2011 17:53



Merci Patrick ! J'adore le pain et je suis vraiment contente quand il est réussi ! Bonne soirée. Jeanne



kola 08/11/2011 17:39


Bonsoir Jeanne,
Je connaissais le gâteau au yaourt mais pas le pain... ta recette est vraiment extraordinaire de nouveauté, inédite pour moi et succulente me semble-t-il, un pain hors du commun, un pain aussi
savoureux que délicieux, un pain que j'adopte de suite, un tout grand bravo à toi, merci merci, je te souhaite une très belle soirée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 08/11/2011 17:56



Merci Jacqueline, j'ai eu un peu de souci au départ avec la pâte  trop liquide et j'étais vraiment contente d'avoir su y remédier ! Je viens de publier la photo de ton pain au maïs que je
fais régulièrement ! Merci encore, je l'adore ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



doudoute 08/11/2011 17:34


magnifique ce pain :)


Jeanne 08/11/2011 17:56



Merci beaucoup ! Bises