Pain complet au yaourt

Publié le 8 Novembre 2011

Bonjour  ! Une fois de plus j'ai trouvé cette recette sur le blog "Ô miam miam de SoSo" .

Au départ, j'ai eu un souci avec la pâte qui était toute liquide en sortant de la cuve !

J'ai ajouté une grosse poignée de farine pour pouvoir la "bouler" !

Je pense que cela vient du yaourt brassé que j'ai utilisé !

Mais après une seconde "levée" et la cuisson, j'ai obtenu le joli pain que voici !

 

DSC09296.jpg

La recette vient à l'origine du blog de Cojocano !

 

INGREDIENTS

1 yaourt nature à T° ambiante

140 ml d'eau tiède

1cc de sucre

1 cs de sel

200 gr de farine T65 ou T55

150 gr de farine complète

1 cc de levure de boulanger

PREPARATION

Verser les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain,

choisir le programme "pâte" de 1h30. J' ai attendu 30 mn de plus pour que la pâte double de volume !

Sortir la pâte sur un plan fariné, la dégazer puis la façonner selon votre idée,

la déposer sur une plaque de cuisson, couvrir d'un torchon humide,

laisser lever à nouveau à l'abri des courants d'air pendant 1h.

Préchauffer le four pendant au moins 10 mn, fariner votre pain avec la farine complète,

faire des grignes et enfourner pour 25 mn sans oublier de faire le "coup de buée" !

A la fin de la cuisson, sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille.

 

DSC09298.jpg

 

Oh les belles tartines de pain complet !

 

DSC09297.jpg

 

Je suis toute contente de réussir un bon et beau pain !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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V

Je suis d'accord avec toi ça donne une texture moelleuse.Le pain maison franchement rien de tel, on est récompensée par l'odeur en 1ier vient les tartinades gourmandes le matin avec de la confiture
maison.


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J


En effet et je suis contente de recommencer demain ! Bisous, merci à toi de toutes tes gentillesses.



L

promis, je ne dirai rien pour les fleurs ;o)


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J


Merci, bisous  hi, hi, hi ! Bon we.



L

Wahouu ton pain est magnifique !!
Bonne journée :)


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J


Merci, c'est très gentil ! Bon we.



N

Bonjour Jeanne,
Il est tres beaux et bien dore comme j'aime...
Il devait etre delicieux ce pain tout chaud.
bisous et bonne soiree
Amities


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J


Vraiment bon et pourtant il était mal parti avec sa pâte toute liquide !!!!!!!! J'adore le bon pain miam ! Belle soirée ma chère. Bises. jeanne



M

Il est sublime ton pain, à tester ! bonne soirée Jeanne, bises !


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J


Merci ma chère Maiwenn, c'est gentil ! Bonne soirée, bises. Jeanne.



G

Encore un super beau pain de jeanne. Bien que tu ai rencontré des ennuis tu as su à merveille réparer ce qui n'allait pas ! on a la main ou on ne l'a pas !!! et toi tu l'as ça c'est certain. Bisous


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J


Et bien j'étais surprise d'obtenir ce résultat et toute contente, c'est vrai ! Merci de ta gentillesse ! Belle soirée, bises. Jeanne



L

Ton pain est somptueux, pas d'autres termes et j'y planterais bien mes crocs sans aucun souci.
Tu as dû quand même avoir ta petite frayeur quand tu l'as vu liquide....mais c'est maintenant du passé :))
Passe une excellente journée
Bisous
lypha


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J


Merci ! C'est vrai, j'ai rajouté de la farine jusqu'à une consistance normale mais je ne savais pas si du coup, il y aurait assez de levure et le résultat est tout à fait sympathique ! Merci ma
chère, de ton gentil commentaire ! Bises, bonne soirée. Jeanne



P

un très beau pain !!!!!!


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J


Merci beaucoup ! Bonne soirée.



C

Un magnifique pain presente a cote d un bouquet que je trouve superbe !!!!


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J


Merci beaucoup mais chut!!!!!! Ce sont des fleurs en tissu ! Bises. Bonne soirée.



T

une belle miche !


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J


Merci à toi !



B

Tu peux être fière de toi.
Ce pain est magnifique comme tous ceux que tu as réalisé jusqu'à présent!
Bravo et bonne soirée Jeanne. Bises
Brigitte


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J


Merci ma chère Brigitte ! Je crois que c'est ce qui me donne le plus de plaisir ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



J

En effet, il est très beau et les tranches sont superbes. Je me mets en boulange demain matin pour réaliser note pain. Je vais le préparer ce soir pour la montée cette nuit.Bises


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M

un beau pain, avec une croute bien craquante, j'aime bien ton pain Jeanne. bonne soirée


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M

Très joli pain ce soir je m'en fait deux tartines légèrement grillé un régal Bisous


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J


Merci, c'est un bon pain, je suis très contente ! Bises



M

C'est vrai qu'il en "jette"!


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J


Merci Méli, il est excellent !



P

Et il est magnifique Jeanne! Dis - moi, tu deviens véritablement " the spécialiste " de la boulange !
Ton pain est splendide comme toujours, le yaourt apporte évidemment un moelleux incomparable à la mie.

Magnifique pain!
Un tout grand bravo, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick


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J


Merci Patrick ! J'adore le pain et je suis vraiment contente quand il est réussi ! Bonne soirée. Jeanne



K

Bonsoir Jeanne,
Je connaissais le gâteau au yaourt mais pas le pain... ta recette est vraiment extraordinaire de nouveauté, inédite pour moi et succulente me semble-t-il, un pain hors du commun, un pain aussi
savoureux que délicieux, un pain que j'adopte de suite, un tout grand bravo à toi, merci merci, je te souhaite une très belle soirée, gros bisous
Jacqueline


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J


Merci Jacqueline, j'ai eu un peu de souci au départ avec la pâte  trop liquide et j'étais vraiment contente d'avoir su y remédier ! Je viens de publier la photo de ton pain au maïs que je
fais régulièrement ! Merci encore, je l'adore ! Bisous, bonne soirée. Jeanne



D

magnifique ce pain :)


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J


Merci beaucoup ! Bises