Pain complet "express", cuisson en cocotte, à four froid !

Publié le 24 Février 2014

Bonjour, après les moelleux, voici un pain délicieux car pour moi, pas de bon petit-déjeuner

sans déguster une gourmandise et ensuite de belles tranches de pain garnies

de confiture "maison" ou de beurre salé mais avec parcimonie pour ne pas abuser hi, hi, hi !!!

La recette  de ce pain vient du blog "Méline en cuisine", j'y trouve régulièrement de quoi me régaler

et j'aime beaucoup la cuisson en cocotte avec démarrage à froid, le résultat est toujours réussi.

A vous de tester si vous ne connaissez pas encore, vous obtiendre ce joli pain !!!!

Belle semaine gourmande à tous, profitez des rayons de soleil.

Amicalement

Jeanne

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INGREDIENTS

300 gr de farine T110

200 gr de farine T65

4 dl d'eau tiède

1 grosse pincée de sel

1 grosse pincée de sucre

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

graines de pavot pour le dessus

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les deux farines, ajouter d'un côté la levure et le sucre,

de l'autre le sel, au centre l'eau et mélanger le tout avec une cuillère en bois.

La pâte est liquide est collante, c'est normal.

Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser pousser 1h à 1h30 à l'abri des courants d'air.

Deux heures et trente minutes ont été nécéssaire pour que ma pâte double de volume.

Au bout de ce temps, chemiser un moule à cake de papier sufurisé et y verser la pâte.

Saupoudrer les graines de pavot sur le dessus et déposer le moule dans une cocotte en fonte.

Faire quelques grignes sur le pain avec une lame fine, poser le couvercle et enfourner.

Mettre le thermostat sur 240° et laisser cuire 50 minutes.

Laisser ensuite refroidir votre pain sur une grille.

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Un pain délicieusement facile à réaliser, j'adore !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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A
Superbe ce pain et toujours très bluffante cette recette.
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V
Je l'ai vu sur plusieurs blogs dont celui de Mely et maintenant le tien, faudrait que je me remette à boulanger, ça fait du bien au moral...de patouiller dans la farine...plein de graines tout ce
qu'il faut pour être en forme.
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C
Vraiment beau et appétissant ton pain Jeanne. Bravo
Chrys
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M
merci pour cette bonne recette
Mélanie
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M
Merci du clin d'oeil et bravo à toi pour ta belle réalisation!!
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S
C'est ultra rapide et facile en plus avec des trous comme un pain qu'on a pétri des heures . C'est super ce procédé. A faire au plus vite!
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B
Décidément cette cuisson à la cocotte fait des merveilles!
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M
Superbe !! Bravo à toi, ça donne envie de se lancer dans le pain maison :)
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M
Lorsque j'ai lu four à froid, je me suis dit comment elle a fait ! lol c'est après que j'ai compris le démarrage à froid ! Il est superbe ton pain. Bravo. Bises.
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C
très joli ce pain !
bonne soirée
bisous
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S
Oh je l'ai déjà vu ce pain cocotte et tu me donnes bien envie de l'essayer !!! Heureusement je suis en congés la semaine prochaine et j'aurai du temps.... Bises
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L
Il est tellement beau déjà, je suis sûre qu'il doit être délicieux, merci du partage.
N'ayant pas de machine à pain, je n'ai jamais de pain maison, il faut que j'y pense.
Douce soirée Jeanne, bisous.
Lylou
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M
Il a l'air plus que divin ton pain : je l'avais aussi repéré chez Méline ! Bonne soirée, bises !
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G
il est parfait! waouw!
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L
Il est vraiment superbe ton pain! je veux bien une tranche!
bizz
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4
Du pain cocotte je ne connaissais pas c'est super!!! bizzzz
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G
C'est vrai que le pain cocotte est formidable ! je crois qu'avec le pain sans pétrissage c'est le meilleur ! l'ajout des graines de pavot le rend irrésistible Jeanne ! Un grand bravo à toi ! Gros
bisous
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L
Un pain original qui doit être excellent !!!!!!
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S
merci pour ce beau partage culinaire!
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C
waouh il est magnifique ton pain
bravo
bonne soirée
bises
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M
Un beau pain avec une croute croustillante. Bonne soirée
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C
Ohh Jeanne ! ton pain est superbe !!! mon dernier pain en cocotte (roaster) fut au chocolat !! çà t'étonne ???
C'est par ici : http://www.cuisinetcigares.com/search/roaster/
Bises ma Jeanne ! comme tu as dû régaler tout le monde avec ce délicieux pain :)
Sandy
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J


Je viens le voir de suite, miam !!!!!! Bisous, bonne nuit.



V
il est tout beau !!!
biz
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D
il est superbe ce pain !
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M
Je crois que je vais essayer, car pas besoin de machine à pain et de plus je suis comme toi le matin c'est sans doute mon meilleur repas. Bonne soirée. Bizzz
Michèle
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K
Il est carrément superbe ton pain !! Je faisais un pain cocotte il y a quelques années, quand j'ai débuté avec mon 1er blog sur Marmiton, un mix de recette entre deux bloggueurs Vercingétorix et
Mamounette, alors on l'avait appelé le Vercingémounette .. hihihi Un pain cocotte délicieux qu'on faisait toutes !! Tu me donnes juste envie de m'y remettre .. je le tranchais, et le congelais, et
chaque matin, mes deux ptites tartines à griller, humm ! C'est vrai que c'est bon ..
Vivement demain matin hein ??! hihihi
Bisousss
kiki
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J


Tu as raison, la cuisine c'est du bonheur à partager et le pain, symboliquement, c'est ce que l'on partage de mieux !!!! Ravie de te tenter avec cette recette, tu verras, il est vraiment bon !!!!


Merci de tes gentilles visites, bises, bonne nuit. Jeanne



A
Coucou Jeanne, un excellent pain avec de jolis alvéoles comme ceux du boulanger bravo! moi j'ai fais un pain aux céréales l'odeur est toujours là hihi:)Bisous et belle soirée
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K
délicieux ton pain
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P
il est magnifique, félicitation, bisous bonne soirée
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M
Tout comme toi, j'aime la cuisson en cocotte qui démarre à four froid. J'ai bien envie d'essayer ton pain! Bonne soirée Jeanne
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