Pain complet "express", cuisson en cocotte, à four froid !

Publié le 24 Février 2014

Bonjour, après les moelleux, voici un pain délicieux car pour moi, pas de bon petit-déjeuner

sans déguster une gourmandise et ensuite de belles tranches de pain garnies

de confiture "maison" ou de beurre salé mais avec parcimonie pour ne pas abuser hi, hi, hi !!!

La recette  de ce pain vient du blog "Méline en cuisine", j'y trouve régulièrement de quoi me régaler

et j'aime beaucoup la cuisson en cocotte avec démarrage à froid, le résultat est toujours réussi.

A vous de tester si vous ne connaissez pas encore, vous obtiendre ce joli pain !!!!

Belle semaine gourmande à tous, profitez des rayons de soleil.

Amicalement

Jeanne

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INGREDIENTS

300 gr de farine T110

200 gr de farine T65

4 dl d'eau tiède

1 grosse pincée de sel

1 grosse pincée de sucre

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

graines de pavot pour le dessus

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les deux farines, ajouter d'un côté la levure et le sucre,

de l'autre le sel, au centre l'eau et mélanger le tout avec une cuillère en bois.

La pâte est liquide est collante, c'est normal.

Couvrir le saladier d'un film alimentaire et laisser pousser 1h à 1h30 à l'abri des courants d'air.

Deux heures et trente minutes ont été nécéssaire pour que ma pâte double de volume.

Au bout de ce temps, chemiser un moule à cake de papier sufurisé et y verser la pâte.

Saupoudrer les graines de pavot sur le dessus et déposer le moule dans une cocotte en fonte.

Faire quelques grignes sur le pain avec une lame fine, poser le couvercle et enfourner.

Mettre le thermostat sur 240° et laisser cuire 50 minutes.

Laisser ensuite refroidir votre pain sur une grille.

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Un pain délicieusement facile à réaliser, j'adore !!!!!!!

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Commenter cet article

Andrée 11/03/2014 20:36

Superbe ce pain et toujours très bluffante cette recette.

VEB 10/03/2014 09:41

Je l'ai vu sur plusieurs blogs dont celui de Mely et maintenant le tien, faudrait que je me remette à boulanger, ça fait du bien au moral...de patouiller dans la farine...plein de graines tout ce
qu'il faut pour être en forme.

Chrystel 28/02/2014 18:01

Vraiment beau et appétissant ton pain Jeanne. Bravo
Chrys

Mélanie 26/02/2014 16:40

merci pour cette bonne recette
Mélanie

Méli 26/02/2014 12:56

Merci du clin d'oeil et bravo à toi pour ta belle réalisation!!

solange 26/02/2014 12:17

C'est ultra rapide et facile en plus avec des trous comme un pain qu'on a pétri des heures . C'est super ce procédé. A faire au plus vite!

Betty 26/02/2014 10:43

Décidément cette cuisson à la cocotte fait des merveilles!

Mon tiroir à recettes 26/02/2014 10:29

Superbe !! Bravo à toi, ça donne envie de se lancer dans le pain maison :)

marie 25/02/2014 23:09

Lorsque j'ai lu four à froid, je me suis dit comment elle a fait ! lol c'est après que j'ai compris le démarrage à froid ! Il est superbe ton pain. Bravo. Bises.

choupette88 25/02/2014 19:18

très joli ce pain !
bonne soirée
bisous

Sylvmel 25/02/2014 18:56

Oh je l'ai déjà vu ce pain cocotte et tu me donnes bien envie de l'essayer !!! Heureusement je suis en congés la semaine prochaine et j'aurai du temps.... Bises

Lylou.Anne 25/02/2014 18:00

Il est tellement beau déjà, je suis sûre qu'il doit être délicieux, merci du partage.
N'ayant pas de machine à pain, je n'ai jamais de pain maison, il faut que j'y pense.
Douce soirée Jeanne, bisous.
Lylou

Maiwenn 25/02/2014 17:39

Il a l'air plus que divin ton pain : je l'avais aussi repéré chez Méline ! Bonne soirée, bises !

gridelle 25/02/2014 17:30

il est parfait! waouw!

la butineuse 25/02/2014 17:02

Il est vraiment superbe ton pain! je veux bien une tranche!
bizz

4'ine 25/02/2014 13:20

Du pain cocotte je ne connaissais pas c'est super!!! bizzzz

gut 25/02/2014 10:12

C'est vrai que le pain cocotte est formidable ! je crois qu'avec le pain sans pétrissage c'est le meilleur ! l'ajout des graines de pavot le rend irrésistible Jeanne ! Un grand bravo à toi ! Gros
bisous

lagrandepages 25/02/2014 08:17

Un pain original qui doit être excellent !!!!!!

sandra 25/02/2014 07:26

merci pour ce beau partage culinaire!

christèle 24/02/2014 21:29

waouh il est magnifique ton pain
bravo
bonne soirée
bises

michelle 24/02/2014 21:15

Un beau pain avec une croute croustillante. Bonne soirée

cuisinetcigares 24/02/2014 20:35

Ohh Jeanne ! ton pain est superbe !!! mon dernier pain en cocotte (roaster) fut au chocolat !! çà t'étonne ???
C'est par ici : http://www.cuisinetcigares.com/search/roaster/
Bises ma Jeanne ! comme tu as dû régaler tout le monde avec ce délicieux pain :)
Sandy

Jeanne 24/02/2014 23:43



Je viens le voir de suite, miam !!!!!! Bisous, bonne nuit.



verobroderies 24/02/2014 20:20

il est tout beau !!!
biz

doudoute 24/02/2014 20:18

il est superbe ce pain !

Michèle 24/02/2014 20:18

Je crois que je vais essayer, car pas besoin de machine à pain et de plus je suis comme toi le matin c'est sans doute mon meilleur repas. Bonne soirée. Bizzz
Michèle

kitchenette1 24/02/2014 20:12

Il est carrément superbe ton pain !! Je faisais un pain cocotte il y a quelques années, quand j'ai débuté avec mon 1er blog sur Marmiton, un mix de recette entre deux bloggueurs Vercingétorix et
Mamounette, alors on l'avait appelé le Vercingémounette .. hihihi Un pain cocotte délicieux qu'on faisait toutes !! Tu me donnes juste envie de m'y remettre .. je le tranchais, et le congelais, et
chaque matin, mes deux ptites tartines à griller, humm ! C'est vrai que c'est bon ..
Vivement demain matin hein ??! hihihi
Bisousss
kiki

Jeanne 24/02/2014 23:46



Tu as raison, la cuisine c'est du bonheur à partager et le pain, symboliquement, c'est ce que l'on partage de mieux !!!! Ravie de te tenter avec cette recette, tu verras, il est vraiment bon !!!!


Merci de tes gentilles visites, bises, bonne nuit. Jeanne



Assia 24/02/2014 19:56

Coucou Jeanne, un excellent pain avec de jolis alvéoles comme ceux du boulanger bravo! moi j'ai fais un pain aux céréales l'odeur est toujours là hihi:)Bisous et belle soirée

kougelhopfetchocolat 24/02/2014 19:53

délicieux ton pain

patricia 24/02/2014 19:51

il est magnifique, félicitation, bisous bonne soirée

Michèle 24/02/2014 19:27

Tout comme toi, j'aime la cuisson en cocotte qui démarre à four froid. J'ai bien envie d'essayer ton pain! Bonne soirée Jeanne