Pain Irlandais aux graines

Bonjour, je ne résiste pas au plaisir de vous redonner la recette de ce pain fabuleux !

Elle vient de notre chère Jacqueline du délicieux  blog croq' délices.

C'est une variante car je le prépare souvent avec des farines différentes.

On utilise normalement du lait fermenté mais quand l'envie me prend

comme aujourd'hui, j"utilise 3 yaourts brassés et ça fonctionne très bien.

C'est l'un de mes pains préférés, il ne nécessite pas de pétrissage ni de temps de levée !

Il sent divinement bon et son goût est fantastique !

INGREDIENTS     

280 gr de farine T55

170 gr de farine intégrale      (ou seigle ou complète ou chataignes etc.)

3 yaourts natures brassés   ou 35 cl de lait ribot

1 cc de sel fin

1 cc de bicarbonate de soude

50 gr de graines mélangées  + 1cs pour le dessus du pain

(lin, pavot, tournesol, flocons d'avoine)     ou d'autres selon votre goût !

PREPARATION

Préchauffer le four à 230°.

Dans un saladier tamiser les farines, le sel, le bicarbonate et mélanger.

Au milieu, verser les yaourts, les graines et travailler avec les doigts rapidement.

Ne pas trop pétrir le pain serait dur !

Façonner le pain et le déposer dans un moule à cake huilé ou en silicone.

Humidifier le dessus et parsemer le reste de graines.

Enfourner pour 15 mn puis baisser à 200° et poursuivre la cuisson 25 mn.

A la fin de la cuisson, démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.

Il se conserve quelques jours sans problème !