Pain italien aux tomates confites, thym et parmesan

Bonjour à tous, mon pain du jour est tellement fondant et parfumé que je ne sais quel adjectif utiliser

pour vous convaincre de le tester ! Il a presque la texture d'une brioche, c'est vraiment un plaisir

de le déguster avec de la cuisine italienne mais aussi des chèvres chauds, des omelettes, en apéritif etc.

J'ai ajouté dans la pâte mes tomates confites "maison", du thym mixé, du parmesan et un peu d'huile d'olive !

Le  résultat est fabuleux, la mie aérée et le goût fantastique !

Je dois vous avouer que j'ai mangé deux tranches ce matin sans rien dessus, juste avec un thé !!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTS

285 ml d'eau

1,5 cc de sel

2,5 cc de sucre

1,5 cs d'huile d'olive   (celle des tomates confites)

350 gr de farine T55

150 gr de farine intégrale

1 sachet de levure de boulanger

50 gr de parmesan

8 pétales de tomates confites coupées finement

1 pincée de thym mixé

PREPARATION

Veser l'eau dans la cuve de la MAP, ajouter le sel, le sucre, l'huile, les farines, la levure.

Choisir le programme "pain complet", au bip, ajouter le thym, le parmesan et les tomates.

Et tartiné de fromage blanc aux herbes avec une salade, qu'en pensez-vous !