Pain italien aux tomates confites, thym et parmesan
Publié le 7 Juillet 2011
Bonjour à tous, mon pain du jour est tellement fondant et parfumé que je ne sais quel adjectif utiliser
pour vous convaincre de le tester ! Il a presque la texture d'une brioche, c'est vraiment un plaisir
de le déguster avec de la cuisine italienne mais aussi des chèvres chauds, des omelettes, en apéritif etc.
J'ai ajouté dans la pâte mes tomates confites "maison", du thym mixé, du parmesan et un peu d'huile d'olive !
Le résultat est fabuleux, la mie aérée et le goût fantastique !
Je dois vous avouer que j'ai mangé deux tranches ce matin sans rien dessus, juste avec un thé !!!!!!!!!!!!!!!
INGREDIENTS
285 ml d'eau
1,5 cc de sel
2,5 cc de sucre
1,5 cs d'huile d'olive (celle des tomates confites)
350 gr de farine T55
150 gr de farine intégrale
1 sachet de levure de boulanger
50 gr de parmesan
8 pétales de tomates confites coupées finement
1 pincée de thym mixé
PREPARATION
Veser l'eau dans la cuve de la MAP, ajouter le sel, le sucre, l'huile, les farines, la levure.
Choisir le programme "pain complet", au bip, ajouter le thym, le parmesan et les tomates.
Et tartiné de fromage blanc aux herbes avec une salade, qu'en pensez-vous !