Pain "tourbillon" excellentissime !!!!!!!!

Publié le 10 Juin 2012

Bonsoir, voici un pain "tourbillon" qui chez moi ne tourbillonne pas

mais il est si bon que je vous le montre tout de même  !

Il est préférable de faire deux ou trois baguettes à la place de ce gros pain,

c'est plus facile pour faire de grands rectangles et les rouler pour obtenir ce fameux tourbillon !

La pâte était superbe, la consistance et le goût fantastiques  !

La recette vient de notre chère Véronique du blog Recettes de Leyre et d'ailleurs.

Je vous engage à le tester si ce n'est pas encore fait !

Belle soirée.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS       

200 gr de lait demi-écrémé tiède

65 ml d'eau tiède

1 cc de sel

1 cc de sucre

1 oeuf battu

35 gr de beurre mou

550 gr de farine T55

1 sachet de levure de boulanger

 

70 gr de beurre fondu pour le feuilletage

2 ou 3 cs de flocons d'avoine

4 cs de lait pour dorer le pain

PREPARATION

Déposer tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.

Choisir le programme"pâte" de 1h30".

La pâte doit remplir la cuve à la fin du programme ! Si ce n'est pas le cas, attendre encore 30 mn.

Sortir la pâte et la verser sur un plan fariné, la dégazer et l'étaler en un grand rectangle.

Ou faire trois parts et trois rectangles pour obtenir trois baguettes.

Badigeonner la pâte avec un pinceau de la moitié de beurre fondu prévu pour le feuilletage.

Refermer le rectangle en ramenant les bords vers le centre,

déposer au frais 15 mn le temps que le beurre se fige.

Récupérer la pâte, l'étaler de nouveau et la badigeonner du reste de beurre.

La rouler, la déposer sur une plaque de cuisson et la badigeonner de lait.

Faire de larges entailles avec une lame, parsemer le pain de flocons d'avoine

et laisser lever à l'abri des courants d'air (dans le four éteint pour moi) pendant 1h 30.

Préchauffer le four vide pendant 10 mn à 180°.

Enfourner le pain pour 25 à 30 mn.

Ne pas oublier de faire "le coup de buée" en versant un grand verre d'eau

dans le lèche-frite situé en dessous du pain.

 

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Oh les bonnes tartines !

 

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J'adore le pain "maison"  !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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Commenter cet article

Cosette 14/06/2012 19:34

C'est vrai qu'il donne envie ce pain, il a une bien jolie tête. :)

Jeanne 15/06/2012 16:30



Il est vraiment excellent, j'adore sa mie ! Merci encore.



Ange et Délices 13/06/2012 22:42

Il est superbe !!!!!
Bonne soirée

Jeanne 14/06/2012 00:31



Merci beaucoup et bonne nuit.



Maman Câline 11/06/2012 21:50

Qu'il est beau ton pain !

Jeanne 12/06/2012 18:18



MERCI ! Je suis toute contente ! Bises, bonne soirée.



uneliyaasdebonneschoses 11/06/2012 20:16

je raffole de ce pain!!superbe!biz

Jeanne 12/06/2012 18:22



Merci beaucoup ! Je suis ravie ! Bonne soirée.



Patrick 11/06/2012 19:55

Coucou Jeanne,

Ton pain ne tourbillonne peut - être pas comme tu l'aurais souhaité mais moi, il me fait quand - même tourner la tête ... Il est vrai que cette réalisation n'est pas évidente à réussir mais quand -
même ... Ton pain est splendide Jeanne et surtout très bon!

Mille fois bravo et mille mercis, tu es épatante comme toujours!
Bise cordiale et belle soirée
Patrick

Jeanne 12/06/2012 18:25



Merci beaucoup ! C'est vrai que le goût est fabuleux et j'adore sa consistance ! La mie est vraiment superbe, je suis ravie ! Bonne semaine gourmande. Jeanne



kola 11/06/2012 11:58

Encore un merveilleux pain Jeanne, comme tu sais si bien les réaliser... bravo pour cette superbe et délicieuse recette qui tourbillonne de gourmandise !! merci à toi ! belle journée, bisous
Jacqueline

Jeanne 11/06/2012 17:27



Merci ma chère Jacqueline ! Mon pain s'est un peu étalé mais il était merveilleusement bon, je suis ravie de l'avoir testé ! Gros bisous, bonne semaine.Jeanne



christèle 11/06/2012 11:17

qu'il est beau ce pain!!!!!!!!
bon lundi
bisous

Jeanne 11/06/2012 17:27



Merci beaucoup ! Belle semaine, bises.



LadyMilonguera 11/06/2012 10:57

Il a l'air superbe !

Jeanne 11/06/2012 17:27



Merci beaucoup ! Bonne semaine.



Poucinette 11/06/2012 10:46

Un beau tourbillon ... J'aime déjà

Jeanne 11/06/2012 17:28



J'en suis ravie ! Merci beaucoup !



christine 11/06/2012 10:19

Vraiment excellent
il y a longtemps que je n'ai pas fait de pain
bonne journée

Jeanne 11/06/2012 17:28



Il est si bon et à tester, vraiment ! Merci à toi ! Bises



fraizy 11/06/2012 08:41

Ton pain a une forme originale que j'aime beaucoup. Bonne journée.

Jeanne 11/06/2012 17:29



Oui, il est bien rigolo et si bon, je suis ravie ! Merci de cette gentille visite ! Belle semaine gourmande.



la nonna 11/06/2012 08:08

il me donne envie de dejeuner là!!bisous

Jeanne 11/06/2012 17:29



Un pain à tester, il est vraiment délicieux ! Merci à toi ! Bises



Florence 10/06/2012 21:46

En voilà un pain très réussi, bonne soirée :)

Jeanne 11/06/2012 17:30



Merci beaucoup Florence, c'est trrès gentil ! Bonne semaine



kitchenette 10/06/2012 21:34

Sympa cette façon de faire .. Il est trop beau ton pain !!
Bisousss
kiki

Jeanne 11/06/2012 17:30



Merci et sutout excellent, je suis contente ! Belle semaine, bises



Valérie ( Franche-Comté ) 10/06/2012 20:29

il EST BIEN BEAU !!
Je te souhaite une belle soirée
Valérie.

Jeanne 11/06/2012 17:32



Merci ma chère Valérie, je suis contente de découvrir un nouveau pain, c'est un vrai plaisir ! Belle semaine à toi également ! Bises, bonne soirée. Jeanne



4'ine 10/06/2012 20:27

Je le trouve bien tourbillonné quand même ton joli pain hum une petite tartine avec du Nutella s'il te plait Bizzzzzzzzz

Jeanne 11/06/2012 17:33



Oh oui, il est difficile d'y résister  Mais moi, je le tartine de compote de fruits sans sucre ajouté car je suis très sage hi, hi, hi !!!!!! Mais alors sur PLEIN de tartines !!!!!!!!!
Bises, belle soirée.