Panaché glacé à l'avocat et à la tomate

Publié le 31 Mars 2010

Un bel avocat bien mûr, un peu de piment, citron, tomates, ail, oignon et de la coriandre fraîche, voilà de quoi préparer une entrée crémeuse et relevée !

 

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INGREDIENTS          (pour 4 personnes)

 

1/2 boite de pulpe de tomate          (4 tomates fraîches en été)

1 avocat

1/2 oignon 

1 gousse d'ail

1 jus de citron

10 brins de coriandre fraîche

1 pincée de piment de cayenne    (+ ou - selon votre goût)

 

PREPARATION

 

Peler l'avocat, le découper en quartiers puis en dés, l'arroser du jus de citron.

Eplucher l'ail et l'oignon, les couper grossièrement.

Mettre dans le blender  tous les ingrédients.

Mixer et rajouter un peu d'eau si le mélange est un peu trop épais.

 

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Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Crèmes - soupes et veloutés

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