¨Panna cotta de coco, mangue et kiwi

Bonjour à tous, j'espère que vous avez profité de ce beau dimanche

et je vous propose de débuter la semaine avec un dessert.

Une belle mangue, trois kiwis et du lait de coco et on fait le plein de vitamines.

Bonne dégustation si ma gourmandise vous tente !

INGREDIENTS           (pour 5 personnes)

40 cl de lait de coco

1 mangue

3 kiwis

3 cs de sucre

2 gr d'agar agar

pépites de chocolat   (facultatif)

1 cs de jus de citron

1 gousse de vanille

PREPARATION

Eplucher la mangue, couper la chair en dés et la mixer avec une cuillère de sucre,

une cuillère de jus de citron, réserver.

Eplucher les kiwis, les couper en tranches et en déposer trois au fond de chaque coupe.

Faire chauffer le lait de coco avec deux cuillères à soupe de sucre,

les graines de la gousse de vanille, et 2 gr d'agar agar.

Bien remuer, porter à ébullition deux minutes et hors du feu,

ajouter 10 cl de coulis de mangue, mélanger et répartir dans les coupes.

Laisser refroidir puis placer les coupes au frais au moins deux heures.

Au moment de servir, verser le coulis sur la panna cotta prise

et décorer avec les tranches de kiwis restantes et les pépites de chocolat.

Avec ou sans pépites de chocolat, c'est aussi bon !