Panna cotta de concombre au chèvre

Publié le 14 Juin 2011

Bonjour, avec le beau temps qui revient j'ai eu envie d'une entrée fraîche

et c'est sur le blog de Mercotte que j'ai trouvé cette recette de son amie Cléa.

Fondante et délicieusement parfumée au chèvre cette panna cotta vous séduira !

Chez moi un gourmand a ajouté un filet d'huile d'olive et chacun peut faire des variantes à son goût !

 

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INGREDIENTS     (pour 4 ou 6 verrines suivant la taille)

 

1 concombre

20 cl d'eau

1 gousse d'ail

2 gr d'agar agar

200 gr de chèvre frais style chavroux ou chèvretines

4 cs de ciboulette +1 cs pour le décor

1 cs de baies roses   (mon petit plus) 

4 radis

 

PREPARATION

 

Laver le concombre, l'éplucher un rang sur deux, le couper en deux et retirer les pépins.

Verser 20 cl d'eau dans le blender, ajouter le concombre en dés, l'ail et du sel.

Mixer le tout, verser dans une casserole avec l'agar agar, remuer et porter à ébullition 1 mn.

Laisser tièdir puis ajouter le chèvre et remixer le tout.

Ajouter la ciboulette, mélanger et répartir la préparation dans les verrines.

Laisser refroidir puis les placer au frais jusqu'au moment de servir.

Juste avant de passer à table, ajouter des tranches de radis, de la ciboulette et des baies roses.

 

DSC08401.jpg

 

J'adore ça, c'est si frais, un régal !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Véb 16/06/2011 23:39


Jolie recette toute en fraîcheur et en goût et le petit filet d'huile d'olive à dû rajouter un plus.


Jeanne 17/06/2011 00:19



En effet mais  j'ai évité pour ne pas ajouter des calories ! Même sans partir en vacances les trois kilos sont toujours là   hi, hi, hi ! Il faut bien se consoler !



Cathy's Delights 16/06/2011 19:02


Merci beaucoup pour ton passage et tes compliments.
Ravie de découvrir ton joli blog gourmand et tes recettes succulentes, je n'en doute pas.
Merci pour ce partage
Au plaisir


Jeanne 16/06/2011 19:15



C'est un plaisir ! Merci à toi pour toutes ces bonnes idées, j'adore ! Belle soirée



chafin 16/06/2011 15:30


super sympa pour un apéro gourmand....


Jeanne 16/06/2011 15:56



En effet ! Merci beaucoup !



Macaronette 15/06/2011 23:06


Hummm un panna comme je les aime.
Bises


Jeanne 15/06/2011 23:34



J'en suis ravie, merci ! Bises



mitokola 15/06/2011 16:51


Excellente idée pour une panna cotta tout à fait inédite en ce qui me concerne mais que j'approuve à 100%, le concombre et le chèvre doivent se marier de façon idéale et j'aime beaucoup cette
association... bravo et merci à toi, une très gourmande et succulente recette !!!
Je te souhaite une très belle fin de journée, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 15/06/2011 17:04



Merci Jacqueline, pour moi aussi, c'était une première et je recommence vendredi pour des  amis ! J'espère qu'ils vont aimer mais à mon avis, ça doit plaire aux femmes et moins aux hommes,
ce n'est pas assez consistant ! On verra bien, je proposera aussi d'autres choses ! Bisous. Jeanne



christèle 15/06/2011 16:20


ça doit être frais
j'aime beaucoup
hop dans mes favoris
bon mercredi


Jeanne 15/06/2011 16:23



Et je pense que tu ne seras pas déçue si tu aimes la panna cotta ! Bises, merci à toi.



fadela 15/06/2011 13:36


ca devait etre tres bon et tres frais parfait pour ce temps !


Jeanne 15/06/2011 16:23



En effet, nous nous sommes régalés ! Merci de ton coucou !



Christelle Voyage-Culinaire 15/06/2011 10:31


Hummm ces panna cotta ont l'air d'une fraîcheur, j'adore ^ - ^ Belle journée Bisous


Jeanne 15/06/2011 16:25



Merci Christelle, c'était bien bon, en effet ! bonne soirée.



Sabrina 15/06/2011 09:36


une panna cotta bien originale qui plaira aux convives


Jeanne 15/06/2011 16:25



Merci Sabrina, bonne soirée.



lypha 15/06/2011 08:22


J'arrive enfin jusqu'à toi mais nous avons beaucoup de soucis avec notre net et notre opérateur s'en arrache d'ailleurs les cheveux -hier, pas moins de 20 coupures !!!-
Tu me parles de concombres et de ciboulettes, je bondis, je vole...
De petites verrines qui ont vraiment l'air très fraiches.
Bien sympathiques !
Une petite entrée toute fraiche et vraiment pas trop lourde, tout ce qu'il faut
Passe une excellente journée
Bisous
Lypha


Jeanne 15/06/2011 16:27



Merci ma chère, c'était bon en effet et j'en referai avec plaisir ! J'espère que tes soucis s'arrrangent, c'est vraiment pénible ! Je te souhaite une belle soirée, bises.



coco 15/06/2011 00:39


Jolie tes pana cotta présentée en verrine j'adore ça donne envie de plonger une fourchette de dans! lol bizz coco


Jeanne 15/06/2011 16:27



Plus pratique avec une cuillère hi hi hi hi ! Merci à toi, bises



Michelle 14/06/2011 21:10


oh les belles panna cotta, délicieuses avec du chèvre. Cela peut se faire à l'avance et c'est bien rafraichissant. bonne soirée. bisous


Jeanne 14/06/2011 23:15



En effet, c'est bien pratique ! Bises, bonne nuit à toi.



Bonpourlespapilles 14/06/2011 21:07


Moi qui aime tant les p'tits radis :) Merci Jeanne !!!


Jeanne 14/06/2011 23:15



C'est un plaisir ! bises, bonne nuit.



Poucinette 14/06/2011 21:00


Une très belle pana cotta ,,,


Jeanne 14/06/2011 23:15



Merci beaucoup !



Chilubru 14/06/2011 20:35


elle me tente cette recette mais chez moi ils ne sont pas fan de pannacotta sucrée alors le salé!!!mais je mets de côté tout de même


Jeanne 14/06/2011 23:17



Il est vrai que la consistance est particulière et j'ai l'impression que ça plait plus aux femmes qu'aux hommes ! Merci de ta visite, bises.



Doria 14/06/2011 20:04


Cette recette de panna cotta salé me plait beaucoup !
C'est très original et doit faire de l'effet servi à table.
Très belle soirée en ce mardi,
Bisous, Doria


Jeanne 14/06/2011 20:11



En effet, c'est aussi joli que bon ! J'aime la panna cotta et on peut décliner avec d'autres ingrédients ! Bises, merci de ta gentille visite et belle soirée.



chesapeake 14/06/2011 19:37


hum délicieuses et bien rafraichissante j'en suis sûre!


Jeanne 14/06/2011 19:44



En effet, merci beaucoup ! Bonne soirée.



Carvalho Maria 14/06/2011 18:55


Magnifiques verrines,
j'adore ça avec pleine de fraicheur, bien sympas!
Bonne fin de journée Jeanne,
bises à toi ma belle;-)*Maria


Jeanne 14/06/2011 19:11



Merci Maria, c'est bon et frais et comme le beau temps revient doucement, c'est bien !



cecile en balade 14/06/2011 18:32


excellente idée pleine de fraicheur et d’originalité
bises


Jeanne 14/06/2011 18:44



Merci Cécile, je récidiverai pour des invités !



nicole passions 14/06/2011 18:30


très frais et très joli ces verrines....Bisoussssssssssssss ma chère Jeanne


Jeanne 14/06/2011 18:45



Merci Nicole, c'était bon ! Bises



sucre-sable 14/06/2011 18:25


Superbe et original, merci à toi!


Jeanne 14/06/2011 18:45



Merci beaucoup, c'est gentil !



doudoute 14/06/2011 17:50


chèvre et concombre jamais essayé mais je suis sûre que c'est un délice !


Jeanne 14/06/2011 17:56



En effet ! Merci de ton coucou, bises