Panna cotta de prunes d'or aux saveurs de pain d'épices

Publié le 17 Juillet 2011

Bonjour, avec ce dimanche pluvieux il est difficile de se promener !

Alors on cuisine des petits plats, on va au restaurant, ou on reste sous la couette avec un bon livre !

Ce soir, je vous donne une petite recette  préparée cette semaine au moment de ma confiture.

Il me restait des prunes dénoyautées et comme il y avait beaucoup de jus,

j'ai eu l'idée de chauffer le tout et d'ajouter de l'agar agar.

Cela donne une panna cotta légère et avec une pincée d'épices pour pain d'épices, c'était délicieux !

 

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INGREDIENTS        (pour 6 personnes)

1 kg de prunes dénoyautées (reine-claude) avec le jus

100 gr de sucre

2 gr agar agar

1cc d'épices pour pain d'épices

2 ou 3 tranches de pain d'épices

6 cs de crème fouettée ou de la mousse de crème légère Bridélice

PREPARATION

Laver, les prunes, les dénoyauter au dessus d'un saladier pour récupérer le jus.

Verser les fruits dans une casserole avec le jus, le sucre et l'agar agar.

Porter à ébullition en mélangeant pendant 1mn.

Verser dans des verrines, laisser refroidir et placer au frais quelques heures.

Au moment de servir, dorer le pain d'épices au grille-pain, le détailler en petits dés.

Poser une cuillère de crème fouettée dans chaque verrine et ajouter des croûtons de pain d'épices.

 

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Cette compote légèrement gélifiée est savoureuse !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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Lustucrubleu 21/07/2011 15:37


J'en prendrais bien!!


Jeanne 21/07/2011 16:19



J'en garrde une verrine à la prochaine tournée  hi, hi, hi ! Contente de te lire ! Bisous



christelle 19/07/2011 14:03


sympa et originale cette recette de pana cotta aux fruits. bises


Jeanne 19/07/2011 16:17



Merci beaucoup, c'était bon ! Bises, belle soirée



Valérie ( Franche-Comté ) 18/07/2011 19:59


Un délice exotique ta petite verrine
Je te souhaite une belle soirée, en espérant le soleil pour demain

Valéri€


Jeanne 18/07/2011 22:59



Merci Valérie ! Il tombe des trombes d'eau et il est prévu le même temps pour demain !!!!!! C'est vraiment pénible ! Bonne nuit, bises



Payette cuisine 18/07/2011 18:31


Avec du pain d'épices super!!


Jeanne 18/07/2011 19:22



Merci, c'est gentil !



mitokola 18/07/2011 18:20


J'adore ta recette Jeanne, mais pour la reine-claude ici, c'est encore trop tôt... pourtant je garde ton idée dès qu'elles apparaîtront, ton panna cotta est vraiment sublime, bravo et merci mon
amie... encore et comme toujours chez toi, tout est délice et saveurs !! belle soirée, bisous
Jacqueline


Jeanne 18/07/2011 19:25



Merci à toi ma chère Jacqueline pour ta gentillesse et pour cette recette de pain au maïs que j'ai un peu bricolée ! C'est un régal, et j'en referai souvent ! Je vais la publier dans un instant !
Gros bisous et belle soirée. Jeanne



Michelle 18/07/2011 18:11


un dessert fruité ! humm . bonne fin de journée Jeanne.


Jeanne 18/07/2011 19:25



Merci Michelle, il pleut encore et encore !!!!!! Bises



christèle 18/07/2011 17:54


à la prune ça doit être un délice cette panna cotta
bonne soirée


Jeanne 18/07/2011 19:25



Vraiment bon et parfumé ! Merci



Michette 18/07/2011 17:03


Je trempe ma cuillère sans oublier le pain d'épices.
Bises


Jeanne 18/07/2011 19:26



Croquant et fondant, j'adore ! Merci



prici 18/07/2011 10:49


Très belle recette! Bravo!


Jeanne 18/07/2011 19:28



Merci beaucoup !



Gut 18/07/2011 10:24


Très belle innovation !!! le seul souci est que si tu veux refaire cette recette il te faut refaire de la confiture hahaha ! c'est pas un problème je pense car vu qu'elles sont très bonnes elles
doivent partir très vite !!! Bisous Jeanne


Jeanne 18/07/2011 19:30



Oh, il suffit de dénoyauter des fruits et hop ! Merci de ta gentillesse ! Bises



Créa'Délices 18/07/2011 10:06


Superbe ton panna cotta et surtout original !!
Bisous


Jeanne 18/07/2011 19:30



Merci beaucoup ! Bises



afaurore 18/07/2011 09:04


belle verrine


Jeanne 18/07/2011 19:30



Merci, c'est bon !



oum mouncifrayan 17/07/2011 22:09


un bon dessert! merci


Jeanne 18/07/2011 19:30



Merci à toi ! Bonne soirée



Doria 17/07/2011 21:54


Superbe dessert bien savoureux !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria


Jeanne 18/07/2011 19:31



Merci Doria ! Comme il pleut beaucoup, il ne reste qu'à cuisiner ! Belle soirée à toi, bisous. Jeanne



micheleAsthon 83 17/07/2011 21:41


Très bonne idée cela change des panna cotta vanille ou fève de tonka .A retenir Merci de cet échange gourmand .BZ


Jeanne 18/07/2011 19:32



A faire avec n'importe quel fruit bien juteux ! Merci à toi, bises.



Brigitte 17/07/2011 21:35


Je testerais bien. Il m'en reste 4 ou 5 ;)
Bonne soirée Jeanne.
Bises


Jeanne 18/07/2011 19:33



C'était bon, les fruits étaient si juteux ! Merci, bises, bonne soirée.



lypha 17/07/2011 21:31


Les reines-claude ici, sans jardin difficile.
Mais qu'importe, je savoure surtout que c'est la prune par excellence du Roi des Sylphes...
Respect !
Une bien belle gourmandise et tu as raison le jus avec un peu de agar agar pour gélifier le tout, c'est l'hydromel des dieux.
Passe une très douce nuit
Bisous
Lypha


Jeanne 18/07/2011 19:34



Merci, c'est vrai que l'on peut utiliser d'autres fruits et les mixer légèrement, avec des pêches, c'est certainement excellent ! Je suis ravie que ça te plaise ! Bisous et belle soirée. Jeanne



carocook 17/07/2011 21:11


quel jolie dessert ca a l'air tres sympa


Jeanne 19/07/2011 00:04



Merci beaucoup !



AMELIE 17/07/2011 20:48


Un bien joli dessert !
Bisous pluvieux et frisquets aussi...triste juillet !


Jeanne 19/07/2011 00:04



Chez nous aussi, il pleut encore et encore, quelle tristesse ! Merci de ton coucou.



Poucinette 17/07/2011 20:38


ELLE est superbe !!!!!!!!!!


Jeanne 19/07/2011 00:05



Merci beaucoup !



doudoute 17/07/2011 20:17


je n'en ai jamais fais mais c'est vrai que ça à l'air trop bon


Jeanne 19/07/2011 00:05



Bon, frais et tout parfumé avec ces bonnes prunes juteuses !