Panna cotta de saumon fumé à l'aneth

Publié le 5 Février 2011

Bonjour à tous, après une conversation culinaire avec ma petite cousine Mélanie

j'ai préparé pour elle cette panna cotta au saumon fumé.

C'est une entrée douce, raffinée et facile à réaliser.

A servir également dans des petites verrines en amuse-bouche.

 

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INGREDIENTS     (pour 4 personnes)

 

200 gr de saumon fumé

30 cl de crème liquide

20 cl de lait

4 cs de jus de citron

1 pincée de sel

poivre 5 baies

2 cs d'aneth surgelé

2 gr d'agar agar

 

PREPARATION

 

Chauffer dans une cassserole la crème, le lait, le sel, du poivre et le jus de citron.

A ébullition ajouter l'agar agar, mélanger et poursuivre la cuisson 2 mn.

Laisser tiédir puis mixer dans le blender avec 150 gr de saumon fumé.

Ajouter 1 cs d'aneth, mélanger, verser dans des coupes et placer au frais 3 ou 4 heures.

Au moment de servir, déposer le reste de saumon sur la panna cotta et parsemer d'aneth.

 

DSC07551.jpg DSC07555.jpg

 

Et voilà, je vous souhaite bonne dégustation si cela vous tente !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #verrines salées pour l'apéritif ou une entrée

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Véb 07/02/2011 21:36


Très belle panna salé pour changer agréablement des sucrées. Avec du saumon c'est un régal. Biz bien cordiale


Jeanne 07/02/2011 23:53



Merci, j'ai bien aimé cette version, aussi en portion mini à l'apéritif ! Bises



Michette 07/02/2011 17:59


Hum j'adore !!!!


Jeanne 07/02/2011 19:21



Merci beaucoup, bises.



Jeanne 07/02/2011 16:14


Tes verrines sont superbes !!! Bisous


Jeanne 07/02/2011 19:23



Merci Jeanne, bisous et bonne soirée.



anaïck 07/02/2011 15:35


super beau, bravo!


Jeanne 07/02/2011 19:24



Merci beaucoup, bises



jess 07/02/2011 08:30


Mmm je m'inviterais bien a ta table ;D


Jeanne 07/02/2011 12:03



Trop tard ! ça sera pour la prochaine fois hi, hi, hi ! Bonne semaine.



cecile 06/02/2011 23:22


très sympa !
bises


Jeanne 06/02/2011 23:33



Merci Cécile, bonne nuit.



clém' 06/02/2011 22:50


huumm j'adore l'idée de la panna cotta salée! Un régal..
Bonne soirée


Jeanne 06/02/2011 23:02



Merci beaucoup, j'en suis bien contente ! bonne nuit.



christele 06/02/2011 21:55


waouh moi qui est fan de panna cotta il faut que je teste ça
bonne soirée


Jeanne 06/02/2011 23:03



J'espère que cela te plaira ! Bises et bonne nuit



Doria 06/02/2011 21:38


C'est une entrée très fraîche et bien raffinée !
Très bonne soirée en ce dimanche,
Bisous, Doria


Jeanne 06/02/2011 23:04



Merci ma chère, je te souhaite également une belle nuit. Bises. Jeanne



Marianne 06/02/2011 19:41


Ca à l'air excellent!!! (j'adore le saumon fumé!) je note ça pour un de ces jours!!


Jeanne 06/02/2011 20:07



Merci Marianne, bises et belle soirée



patou 06/02/2011 18:12


Ce doit être un régal, que des bonnes choses
Bisous


Jeanne 06/02/2011 20:07



Merci beaucoup, bonne soirée de dimanche, bises.



OMVM - recettespreferees 06/02/2011 17:05


superbe et surement délicieux


Jeanne 06/02/2011 20:08



Merci beaucoup, bonne soirée.



sanaa 06/02/2011 16:41


Une très belle entrée, bien parfumé, bravo ma chère jeanne. Bisous et bonne soirée.


Jeanne 06/02/2011 20:08



Merci, tu es gentille, bisous du dimanche soir.



barbara 06/02/2011 15:45


miam, très jolie comme présentation !


Jeanne 06/02/2011 20:09



Merci Barbara, bonne soirée de dimanche.



Bonpourlespapilles 06/02/2011 14:13


Je reçois mercredi, j'ai trouvé mon entrée !!! Merci Jeanne :) Bon dimanche :)


Jeanne 06/02/2011 20:09



J'en suis ravie, j'espère que tu seras contente  ! Bises et bonne soirée.



Les recettes de kroline 06/02/2011 13:34


olala superbe


Jeanne 06/02/2011 20:09



Merci bien, bonne soirée.



Nadji 05/02/2011 23:50


Je fais surtout des panna cotta sucrées.
Ta version m'inspire beaucoup.
Bon week-end et à très bientôt.


Jeanne 06/02/2011 11:54



C'était histoire de varier les plaisirs, moi aussi j'en prépare plus souvent des sucrées ! Merci de ton coucou, bon dimanche, bises.



tattoo 05/02/2011 23:45


une belle entrée de la mer


Jeanne 06/02/2011 11:54



Merci beaucoup, bises du dimanche



Michelle 05/02/2011 22:31


une belle panna cotta au saumon fumé. j'aime beaucoup ce genre d'entrée. bravo Jeanne.Bonne soirée


Jeanne 06/02/2011 11:55



Merci Michelle, je te souhaite un excellent dimanche, gros bisous.



Lucile 05/02/2011 22:13


Très sympa cette recette :)


Jeanne 06/02/2011 11:55



Merci beaucoup ! Bon dimanche



AMELIE 05/02/2011 20:49


Très jolies verrines, nous aimons beaucoup aussi, surtout en mini à l'apéritif, pour les soirée à deux !
Bisous


Jeanne 06/02/2011 11:57



Merci beaucoup, c'est vrai que la version "mini" est toujours sympathique ! Bises du dimanche



pierre 05/02/2011 19:59


tres joli visuel Bravo Pierre


Jeanne 05/02/2011 20:11



Merci beaucoup, je suis touchée ! Belle soirée. Jeanne



Brigitte 05/02/2011 19:46


Une entrée pleine de fraîcheur qui sent bon le printemps;)
Merci à toi pour cette belle idée et aussi à la petite cousine sans qui cette recette n'aurait pas vu le jour;)
Bisous


Jeanne 05/02/2011 19:49



C'est gentil aussi pour la petite cousine qui avait envie de cette gourmandise ! Merci ma belle, je t'embrasse, bon week-end. Jeanne



missgourmande 05/02/2011 19:22


voilà une jolie entrée très classe, je la note
bonne soirée
bizzzzzzzzzzzz


Jeanne 05/02/2011 19:28



Merci beaucoup, bisous du week-end



mitokola 05/02/2011 18:47


Une entrée très fraîche et délicieusement parfumée, très belle idée et excellente recette, j'aime beaucoup, pour un amuse-bouche dans de petites verrines c'est vraiment parfait, merci beaucoup
Jeanne, une belle réussite !!
je te souhaite une très bonne soirée, bisous
Jacqueline


Jeanne 05/02/2011 19:14



Merci, mon entrée a remporté un joli succès, à refaire en version mini pour les prochains invités ! Bisous, bon week-end à toi bien au chaud, ici il fait tout gris ! A bientôt. Jeanne



Miss Tablier 05/02/2011 17:13


C'est une entrée très jolie ! C'est vrai qu'en amuse-bouche ça ferait un très joli effet aussi !
Bisous


Jeanne 05/02/2011 17:55



Merci ma chère, je te souhaite une belle soirée, bisous