Parmentier de patate douce à la pâte de spéculoos et foies de volailles aux quatre épices

Publié le 21 Novembre 2012

Bonjour, entre les achats alimentaires, les cadeaux et les décorations pour noël,

il me restait peu de temps pour le déjeuner et j'ai eu l'idée de ce petit "parmentier" original.

Des patates douces parfumées aux spéculoos  (j'adore ces biscuits !!!)

et des foies de volailles confits à la graisse de canard et grillés avec une pincée de 4 épices !!!!!

Miam, cette association était vraiment savoureuse et avec une salade, je me suis régalée !

C'est un plat réservé aux gourmands, amateurs de recettes sucrées/salées !

J'espère vous tenter encore cette fois et si ce n'est pas le cas,

 je vous proposerai demain une douceur aux pommes alors, il faudra revenir !!!!!!!!

En attendant, belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

DSCF0955.jpg

 

INGREDIENTS   (pour 3 personnes)

2 patates douces

300gr de foies de volailles confits à la graisse de canard

1 cs de pâte de spéculoos

poivre

sel

4 épices

PREPARATION

Eplucher les patates douces, les couper en rondelles et les cuire dans de l'eau salée.

Les égoutter, les écraser à la fourchette et ajouter une cuillère de pâte de spéculoos.

Faire griller les foies de volailles coupés en morceaux dans la graisse de canard

avec une belle pincée de 4 épices, du sel et du poivre.

Remplir les bocaux et servir avec une salade verte ou d'endives.

 

DSCF0958.jpg

 

Peu de temps pour le décor mais j'ai tout de même fait une photo dehors entre les gouttes hi, hi, hi  !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Plats

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C
ah oui!! le voila ton parmentier.. tu l'as posté pendant mon absence!!
iles tmagnifique!
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J


Non, non, j'en ai un autre plus récent à poster, il arrive ....... Bises, merci à toi et bonne soirée. Jeanne



V
Très belles associations originales et gourmandes (j'avoue ne jamais avoir tentées) qui donnent envie d'entrer en cuisine et tenter. Bravo à toi pour cette superbe organisation qui est la tienne et
les futures tables festives que tu ne manqueras pas de partager avec nous.
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J


Merci ma chère Véronique de tes gentillesses, je suis ravie de te tenter avec mes petites idées ! C'est vrai que je suis organisée, j'aime prévoir à l'avance, menus, cadeaux, décorations, ce sont
mes jouets hi, hi, hi !!!! Bises, belle soirée. Jeanne



B
hummmm je retiens l'idée des foies de volaille, mon homme adore !! bises, bon weekend
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J


Alors bonne dégustation et merci de ce gentil coucou ! Bonne soirée, bises.



M
L'association patates douce/ speculoos doit être terrible ! bonne soirée bises !
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J


Tu as raison, c'est un régal !!!!! Bises, bonne fin de semaine.



F
patate douce j'adore !
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J


J'en suis ravie ! Merci.....



E
un plat très parfumé
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J


Merci beaucoup !!!!!!!



P
une jolie idée
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J


Merci, c'est gentil !!!!!!



C
Comme tu sais j'adore cette présentation dans la conserve ;)
Une très belle recette savoureuse , merci pour cette idée ! bisous
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J


C'est un plaisir de partager ma chère ! Bises, bonne soirée. Jeanne



G
Une recette plus qu'originale !! bon ce n'est pas ma tasse de thé tu t'en doutes mais ça ne m'empêche pas d'admirer !! Gros bisous
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J


C'est gentil, merci à toi ! Je te souhaite une belle soirée, bises. Jeanne



L
superbe ta recette,bisosu
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J


Merci beaucoup !!!!!!!! Bises



Y
ça m'a l'air super bon !
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J


Merci beaucoup ma chère Yolande ! Bises



W
jamais testé la patate douce !!
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J


C'est délicieux, tu verras !!!!! Bonne soirée.



A
Alors toi Jeanne tu fais des associations et des alliances exceptionnelles et c'est ça ce que j'aime en toi miam! C'est noté lol ! mon carnet est bien plein de tes recettes:)Bisous
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J


Merci beaucoup ! Je suis très contente que mes petites idées te tentent et j'espère que tu te régaleras ! Bises, bonne soirée. Jeanne



A
original ton parmentier ! ^^
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J


Merci beaucoup ! Bonne soirée



V
un très joli plat
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J


Merci beaucoup Virginie



C
Ahh c'est tentant tout çà : patate douce, pâte spéculoos et tous ces épices .... Pendant que je lis la recette, j'essaye de m'imaginer le goût et la texture en bouche ! Hmmmm !
Merci pour cette idée originale, belle soirée, Sandrine.
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J


C'était très bon ma chère Sandrine si on aime les associations sucrées et salées évidemment ! Bises, belle soirée et merci de ton gentil coucou ! Jeanne



4
Déjà prête pour Noël hou la la je suis en retard de chez en retard alors!!! pas le temps de tester cette recette il faut que j'y aille...
bizzzz
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J


Et bien mes cadeaux sont presque tous à la maison et mes idées de menus avancent doucement ! Je suis organisée que veux-tu !!!!!! Mais pas de sapin avant le 15 ou 20 décembre, il ne faut pas
exagérer hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée. Jeanne



J
Je te salue au passage! Comme je ne suis pas très "foie", je vais repasser demain! Bises ma belle!
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J


Je te propose un pot de patate douce alors hi, hi, hi !!!!!! Bon, aujourd'hui, je te réserve une ou deux tranches de cake aux pommes !!!!! Bises, bonne soirée. Jeanne



M
On aime la patate douce à la maison et mon mari adore les foies de volaille... mais où trouves-tu toutes ces idées ?
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J


Dans ma peite tête de gourmande hi, hi, hi !!!!! Ravie que cette recette te tente ! Bises, bonne dégustation ! Jeanne



V
etonnant melange !!
biz
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J


Mais délicieux hi, hi, hi !!!!! Bises



L
hummm ça doit être bien bon! belle présentation! bravo Jeanne! bonne soirée bisous
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J


Merci beaucoup, c'est très gentil à toi ! Belle soirée, bises. Jeanne



P
Coucou Jeanne,

Encore une idée géniale que tu n'hésites pas à mettre en pratique pour le plus grand plaisir de nos papilles à tous!
On sait qu'on peut te faire confiance bien - sûr et que toutes tes recettes sont testées avant d'être publiées mais déjà en te lisant on sait que l'on va de régaler.

Un tout grand bravo et mille mercis pour ta savoureuse recette, tu es formidable!
Belle soirée
Patrick
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J


Merci Patrick pour tes sympathiques commentaires ! C'est toujours un plaisir de partager ses petites expériences et je suis ravie quand elles plaisent et tentent d'autres gourmands. Je te
souhaite une bonne fin de semaine et une excellente soirée. Jeanne



K
Pas de sucré-salé pour moi mais je reviendrai volontiers ne serait-ce que pour tes jolies photos. Bonne soirée, bises.
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J


Merci, c'est très gentil à toi ! Bises, belle soirée. Jeanne



J
Il est très appétissant ce Parmentier très jolie . Je te souhaite u ne bonne soirée Jacques .
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J


Merci Jacques, c'est gentil ! Belle soirée également. Jeanne



T
coucou,
je peux goûter?!!:)
bizzz
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J


Avec grand plaisir ! Bises, bonne soirée.



V
Quel bonheur les foies de volailles
Belle et bonne soirée
Bises
Valérie.
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J


Merci beaucoup ma chère Valérie ! Bises, bonne soirée également. Jeanne



L
la touche de spéculoos c'est bien pensée! Bonne fin de journée ! bises
LOu
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J


Merci ma chère Lou, c'est gentil ! Bises, belle soirée. Jeanne



M
un excellent hachis parmentier, original par ses ingrédients et par sa présentation. excellente idée, bonne soirée Jeanne, bises
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J


Merci beaucoup ma chère Michelle, contente qu'il te plaise ! Bises, bonne soirée.



M
belle réalisation très gourmandes et puis les foies de volaille cela change un peu le canard toujours du canard !!!Bisous
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J


En effet, c'est tout simple mais ça change un peu ! Ravie que ça te tente ! Bises, bonne soirée.



B
C'est une très jolie présentation; par contre je passe mon tour; tu sais pourquoi;)
Bonne soirée ma chère Jeanne. Bisous
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J


Sans souci ma chère Brigitte ! Bises, belle soirée. Jeanne



J
Une recette très gourmande, j'adore la patate douce. Bisous
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J


Merci à toi Jackie, je suis contente que ça te tente ! Bises, belle soirée.



N
très belle idée ma chère Jeanne. Moi ce soir pas d'idée car un peu épuisée lollll! mais vais ouvrir mon frigo et finirais par être inspirée lollll
Bisousssssssssssssssssssssssssssssss
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J


Il faut prendre un peu de temps pour te reposer et laisser Monsieur faire une omelette hi, hi, hi !!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bonne soirée ma chère Nicole. Jeanne



C
Vraiment très original, il me plait
bises
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J


J'en suis ravie Christine, merci beaucoup !!!!!!!! Bises



E
Parmentier serait la il se régalerait belle présentation bravo bonne soirée bisou
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J


Merci, c'est une version surprenante mais délicieuse ! Ravie qu'elle te plaise ! Bises



A
à faire mais pas avec des foies de volailles
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J


Tu peux y mettre du confit de canard !!!! Merci de ton coucou et bonne soirée.