Pavé de saumon et sa crème de vodka

Publié le 20 Novembre 2010

Bonjour, mon idée du jour, c'est cette petite sauce à la crème, vodka et baies roses.

Avec des pavés de saumon marinés dans un peu de vodka au préalable

pour bien parfumer la chair et le résultat est très agréable.

J'espère que cela vous tentera, bon week-end à tous !

 

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INGREDIENTS                (pour 2 personnes)

 

2 pavés de saumon

20 cl de crème liquide

5 cl de vodka

1 cs de baies roses concassées

sel

2 cs d'huile d'olive

 

PREPAPARATION

 

Dans un plat, mélanger 1 cs d'huile, la vodka, les baies roses.

Déposer les pavés dedans et les retourner toutes les 15 minutes.

Après deux heures, égoutter le poisson.

Dans une sauteuse, chauffer une cuillère d'huile et déposer le saumon côté peau.

Après 3 minutes à feu vif, déglacer avec la marinade, ajouter la crème et du sel.

Cuire à petits bouillons encore 5 minutes et servir.

 

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Pas trop cuit pour moi pour que le poisson reste bien moelleux !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Kalinka 25/11/2010 18:03


hummm un excellent plat. La vodka est polonaise ?

Kalinka


Jeanne 26/11/2010 18:03



Non mais on peut chiper les bonnes choses aux voisins ! Je suis ravie de tes petits mots, belle soirée à toi.



Michelle 21/11/2010 21:18


une trés belle recette de poisson. hum on en mangerait. Bonne soirée


Jeanne 22/11/2010 10:21



Tu as raison, je me suis régalée, je te souhaite un bon début de semaine, bises



mitokola 21/11/2010 19:56


celui-ci, je l'ai imprimé.... attends toi à le revoir bientôt.... lol.... j'aime trop, il est vraiment à mon goût.... belle soirée, bisous


Jeanne 22/11/2010 10:30



J'en suis vraiment ravie, j'espère que ça va te plaire ! Grosses bises et bon début de semaine.



mitokola 21/11/2010 16:42


Coucou Jeanne,
Des pavés de saumon et de la vodka !!! mon dieu !!! c'est magique cette recette, tu veux vraiment me tenter jusqu'au bout !!! quelle superbe et divine idée, je me laisse totalement et
définitivement tentée, une excellente et très gourmande assiette, je prends très vite et surtout n'en laisse pas une miette, fabuleux !!!! merci merci, c'est exceptionnellement et superbement et
magnifiquement à mon goût.....
je te souhaite une excellente fin de journée Jeanne, gros bisous
Jacqueline


Jeanne 21/11/2010 17:48



Que de gentillesses, c'est trop pour un plat bien vite préparé, mais je reconnais qu'il a eu du succès.


Je suis ravie que cela te plaise, et je te souhaite une bonne fin de dimanche, à bientôt, bisous. Jeanne



nawel 21/11/2010 15:39


Bonjour Jeanne,
Et bien cette sauce à la vodka, est une excellente idée!
J'aime beaucoup
Je te souhaite un bon dimanche


Jeanne 21/11/2010 16:19



Merci à toi, c'était un bon plat en effet, je te souhaite également une bonne fin de journée.



Sandyy90 21/11/2010 13:33


Le saumon reste mon poisson préféré, par contre sans la vodka pour moi HIHi Bon dimanche jeanne


Jeanne 21/11/2010 16:20



Sans prôblème, avec un jus de citron c'est aussi bon ! excellente fin de journée.



Poucinette 21/11/2010 08:56


belle idée !!!!!!!!!!!!!!! mes amies v0nt sans d0utes ad0rer


Jeanne 21/11/2010 16:21



Merci de ton coucou, bonne fin de journée.



Mamouzette 20/11/2010 22:12


Même s'il n'est plus l'heure de diner, tu as réussit à me donner envie,
bonne nuit, bisous, Mamouzette


Jeanne 21/11/2010 16:22



Merci, j'en suis ravie, je te souhaite une excellente fin de journée, bises. Jeanne



Brigitte 20/11/2010 20:34


Houlaaa! ce devait être un délice ton saumon mariné
.
Un repas très fin!
Bonne soirée Jeanne.
Bises
Brigitte


Jeanne 21/11/2010 16:24



Merci, l'assiette était trop copieuse, nous avons partagé, du coup, même repas aujourd'hui et c'était encore très bon ! Je t'embrasse et te souhaite une belle fin de journée. Jeanne



cecile 20/11/2010 20:22


très bonne idée cette sauce ! merci !
bises


Jeanne 21/11/2010 16:25



Merci à toi, c'est gentil, je t'embrasse. Jeanne