Pavé de saumon et sa garniture estivale pour finir joliment l'été !
Publié le 4 Septembre 2012
Bonjour, c'est la rentrée et je souhaite un bon courage à tous ceux que cela concerne !
Pour garder le moral et comme il fait beau, on peut encore préparer de jolis plats d'été.
Je vous propose ces pavés de saumon mijotés avec des légumes délicieusement confits.
La sauce est épaisse et elle a beaucoup de goût, c'est un régal !
Vous ajouterez du riz pour les gros mangeurs mais pour ma part, comme j'avais l'intention
de déguster le bon gâteau dont je vous parlerai demain, je me suis contentée
de la moitié d'un pavé de saumon et sa garniture de petits légumes.
Belle soirée à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 2 sans riz ou 4 personnes avec une part de riz)
2 gros beaux pavés de saumon
1 bte de 400 gr de chair de tomate au basilic ou des tomates fraîches et du basilic ciselé
150 gr d'oignons émincés
2 courgettes lavées et coupées en dés (environ 400gr)
1/2 cc de curry
huile d'olive
sel
poivre 5 baies
PREPARATION
Chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse,
faire fondre les oignons pendant cinq minutes, ajouter les dés de courgettes
et les faire sauter à feu assez vif pendant cinq autres minutes.
Saler, poivrer, ajouter le curry, la chair de tomate et mélanger le tout.
Enfoncer au milieu les pavés de saumon, couvrir et laisser cuire
à feu tout doux 15 à 20 mn suivant l'épaisseur des pavés.
Et j'ai même reçu un compliment spontané, c'est extraordinaire hi, hi, hi !