Pavé de saumon sauce roquefort et noisettes

Publié le 16 Décembre 2010

Bonjour à tous, voici une recette de poisson pour varier les plaisirs.

Des pavés de saumon cuits sur la peau et servis avec une bonne petite sauce.

Toute simplement du roquefort fondu dans de la crème avec une lichette de cognac.

En ajoutant une pincée de poudre de noisettes sur ce plat, il devient magique !

 

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INGREDIENTS         (pour3 personnes)

 

3 pavés de saumon

20 cl de crème

100 gr de roquefort

1 cs de cognac      (facultatif)

poivre 5 baies

fleur de sel

huile d'olive

2 cs de poudre de noisettes

carottes vapeur en accompagnement

 

PREPARATION

 

Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et mettre les pavés à cuire.

Surveiller le saumon, il est meilleur à peine cuit.

Ajouter quelques grains de fleur de sel.

Dans une casserole, mettre le roquefort à fondre dans la crème avec le cognac et le poivre.

Ajouter une pincée de poudre de noisettes sur le poisson au moment de servir.

 

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Si ce pavé de poisson est trop gros, vous pouvez partager avec un autre gourmand !

   

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Val 17/12/2010 21:05


Moi aussi, j'adore le saumon et cuisiné ainsi, ça doit être bon! Bisous


Jeanne 18/12/2010 00:20



Merci, c'est bon avec cette sauce roquefort et noisettes, merci de ta visite, bises. Jeanne



La Marmite 17/12/2010 14:52


!Bonne idée !!


Jeanne 17/12/2010 16:18



Merci beaucoup, bonne soirée.



lypha 17/12/2010 09:52


Voilà une assiette comme je les aime ! Et la petite sauce, à lécher l'assiette !

Ici, nous aimons beaucoup le saumon avec les carottes, c'est tout simple mais qu'est-ce que c'est bon !
Passe une belle journée et réfléchis à ton menu de noël si ce n'est déjà fait !
De gros bisous
Lypha


Jeanne 17/12/2010 10:19



Merci beaucoup, mes menus et listes de courses sont prêts, je suis organisée car mon premier magasin est à 8 kms et il ne faut donc rien oublier, c'est le plaisir de la campagne ! Les
enfants réclament le rôti de boeuf en croûte sauce foie gras de l'année dernière et pour le reste ce sera des préparations nouvelles avec les produits traditionnels des fêtes. Je te souhaite à
mon tour une bonne et agréable journée, bises. Jeanne



Poucinette 17/12/2010 08:08


bises bises du vendredi !!!!! attenti0n à la neige !!!!


Jeanne 17/12/2010 10:21



Merci Poucinette, chez nous, c'est la pluie et un timide rayon de soleil. Belle journée.



nawel 17/12/2010 03:51


Avec cette sauce, ton saumon et un délice .. J'aime beaucoup l'association!
Bisous


Jeanne 17/12/2010 10:22



Merci à toi, en début de semaine je vais tester tes sablés, ta recette est sur mon plan de travail, elle trépigne d'impatience, bises à toi.



diabline78 16/12/2010 23:07


tu peux mettre une assiette de plus, je suis de la partie
gros kisss


Jeanne 17/12/2010 10:24



Tu as raison, mes pavés étaient énormes, nous aurions partagé avec plaisir !  Belle journée, à bientôt. Bises.



Brigitte 16/12/2010 21:07


Quelle belle idée! Moi qui adore le saumon voilà une bien bonne recette pour la prochaine fois que nous en mangerons! Merci Jeanne pour ce beau et gourmand partage.
Bises et bonne soirée


Jeanne 17/12/2010 10:27



C'est vrai que le saumon plait et il s'accommode de nombreuses recettes. Avec cette sauce au roquefort, c'était vraiment bon ! Merci de ta viste, je t'embrasse. Jeanne



sanaa 16/12/2010 21:02


Juste sublime! bravo. b.nuit


Jeanne 17/12/2010 10:28



Merci beaucoup, c'est gentil. Belle journée à toi.



lydie 16/12/2010 20:42


hummm, j'adore le pavé de saumon.Et ta recette me plait beaucoup


Jeanne 17/12/2010 10:29



Merci, j'en suis ravie, je pense que tu ne seras pas déçue si tu tentes l'aventure ! Belle journée.



Mathilde 16/12/2010 18:36


Ta sauce roquefort-noisettes me met serieusement l'eau à la bouche =P


Jeanne 16/12/2010 18:50



J'en suis ravie, merci beaucoup, bises. Jeanne