Pavé de saumon sauce roquefort et noisettes

Publié le 16 Décembre 2010

Bonjour à tous, voici une recette de poisson pour varier les plaisirs.

Des pavés de saumon cuits sur la peau et servis avec une bonne petite sauce.

Toute simplement du roquefort fondu dans de la crème avec une lichette de cognac.

En ajoutant une pincée de poudre de noisettes sur ce plat, il devient magique !

 

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INGREDIENTS         (pour3 personnes)

 

3 pavés de saumon

20 cl de crème

100 gr de roquefort

1 cs de cognac      (facultatif)

poivre 5 baies

fleur de sel

huile d'olive

2 cs de poudre de noisettes

carottes vapeur en accompagnement

 

PREPARATION

 

Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et mettre les pavés à cuire.

Surveiller le saumon, il est meilleur à peine cuit.

Ajouter quelques grains de fleur de sel.

Dans une casserole, mettre le roquefort à fondre dans la crème avec le cognac et le poivre.

Ajouter une pincée de poudre de noisettes sur le poisson au moment de servir.

 

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Si ce pavé de poisson est trop gros, vous pouvez partager avec un autre gourmand !

   

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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V

Moi aussi, j'adore le saumon et cuisiné ainsi, ça doit être bon! Bisous


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J


Merci, c'est bon avec cette sauce roquefort et noisettes, merci de ta visite, bises. Jeanne



L

!Bonne idée !!


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J


Merci beaucoup, bonne soirée.



L

Voilà une assiette comme je les aime ! Et la petite sauce, à lécher l'assiette !

Ici, nous aimons beaucoup le saumon avec les carottes, c'est tout simple mais qu'est-ce que c'est bon !
Passe une belle journée et réfléchis à ton menu de noël si ce n'est déjà fait !
De gros bisous
Lypha


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J


Merci beaucoup, mes menus et listes de courses sont prêts, je suis organisée car mon premier magasin est à 8 kms et il ne faut donc rien oublier, c'est le plaisir de la campagne ! Les
enfants réclament le rôti de boeuf en croûte sauce foie gras de l'année dernière et pour le reste ce sera des préparations nouvelles avec les produits traditionnels des fêtes. Je te souhaite à
mon tour une bonne et agréable journée, bises. Jeanne



P

bises bises du vendredi !!!!! attenti0n à la neige !!!!


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J


Merci Poucinette, chez nous, c'est la pluie et un timide rayon de soleil. Belle journée.



N

Avec cette sauce, ton saumon et un délice .. J'aime beaucoup l'association!
Bisous


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J


Merci à toi, en début de semaine je vais tester tes sablés, ta recette est sur mon plan de travail, elle trépigne d'impatience, bises à toi.



D

tu peux mettre une assiette de plus, je suis de la partie
gros kisss


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J


Tu as raison, mes pavés étaient énormes, nous aurions partagé avec plaisir !  Belle journée, à bientôt. Bises.



B

Quelle belle idée! Moi qui adore le saumon voilà une bien bonne recette pour la prochaine fois que nous en mangerons! Merci Jeanne pour ce beau et gourmand partage.
Bises et bonne soirée


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J


C'est vrai que le saumon plait et il s'accommode de nombreuses recettes. Avec cette sauce au roquefort, c'était vraiment bon ! Merci de ta viste, je t'embrasse. Jeanne



S

Juste sublime! bravo. b.nuit


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J


Merci beaucoup, c'est gentil. Belle journée à toi.



L

hummm, j'adore le pavé de saumon.Et ta recette me plait beaucoup


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J


Merci, j'en suis ravie, je pense que tu ne seras pas déçue si tu tentes l'aventure ! Belle journée.



M

Ta sauce roquefort-noisettes me met serieusement l'eau à la bouche =P


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J


J'en suis ravie, merci beaucoup, bises. Jeanne