Pavés de saumon au chorizo, tomates variées, poivron, mozzarella et amandes

Publié le 23 Septembre 2013

Bonjour, avec ce grand et beau soleil, on a encore envie d'un plat estival.

Mes pavés de saumon sont entourés de belles tomates multicolores et bien mûres.

J'ai ajouté un petit poivron finement émincé de la mozzarella,

et une poignée d'amandes pour le côté croquant.

Les tranches de chorizo viennent réhausser l'ensemble surtout

si comme moi, vous choisissez du "fort", ça pique et c'est bon hi, hi, hi !!!!!

Belle semaine à tous, profitez bien de ce superbe début d'automne.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS   (pour 2 ou 3 personnes)

2 pavés de saumon

300 gr de petites  tomates jaunes "poire"

2 tomates "noire de Crimée"

1 boule de mozzarella

10 fines tranches de chorizo fort

1 petit poivron vert

1 poignée d'amandes effilées

1 filet d'huile d'oilive

10 feuilles de basilic ciselées

sel

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Retirer la peau et les arêtes du saumon

Entailler la chair du poisson et y glisser les tranches de chorizo.

Laver, sécher les tomates, couper les plus grosses en morceaux.

Laver, sécher le poivron, retirer les membranes blanches, couper la chair finement.

Mélanger les légumes avec un filet d'huile d'olive et du sel,

les déposer dans un plat allant au four et déposer les pavés de saumon dessus.

Egoutter la mozzarella, la  couper en tranches et les répartir dans le plat.

Ajouter un léger filet d'huile, le basilic et une pincée de sel sur l'ensemble.

Enfourner 20 mn.

 

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Quelle chance de trouver ces légumes mûrs et plein de saveur !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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véblagourmande 02/10/2013 21:23

J'ai un souvenir celui de mettre régalé en dégustant un saumon en cocotte, le plat était bien chaud, relevé, un pur régal pour moi qui ne pense jamais à acheter des darnes. Ta recette me donne
envie de noter tout de suite "darne de saumon" sur ma liste de courses pour ne pas oublier. Hum j'adore et je connais un amateur de "viande" qui se serait régalé avec son pote l'autre amateur de
"viande".

Jeanne 02/10/2013 23:49



Chez nous le saumon est souvent présent, nous l'aimons de toutes les façons et même les hommes hi, hi, hi !!!! Merci encore ma chère Véronique, bises, belle fin de semaine.



Miss Calou 27/09/2013 21:10

Ca fait un plat magnifique!!!Bises.

carocook 27/09/2013 10:58

Hum ! ca a l'air trop bon quel beau mélange !

gridelle 26/09/2013 18:48

mais c'est une diablerie cette assiette! waouw!!!

la cuillère aux mille délices 26/09/2013 18:10

Que de belles couleurs, de belles associations, et de belles textures! rien a dire de plus a part bravo!!! bonne soirée

avocat droit du travail 26/09/2013 15:45

En voyant les photos je me suis dit que ce plat devait être un vrai régal autant pour les yeux que pour les papilles. :)
Je crois que j'ai trouvé ce que j'allais manger ce soir, merci!

gut 26/09/2013 13:56

Bien sûr que je choisi du chorizo fort !! c'est trop bon ! tout comme cette belle association qui compose ce merveilleux plat ! à tester lorsque l'on est pas au régime !! snif !!! gros bisous
Jeanne

Miss Bretzel 25/09/2013 15:26

Je n'aime pas vraiment le saumon! Mais je dois avouer qu'avec tous ses ingrédients, il y ait de fortes chances que je mange le saumon!

sandra 25/09/2013 13:41

hum...le coté gratiné me fait craquer!

Sylvmel 25/09/2013 09:44

Encore un plat des plus délicieux !!! Bravo à toi. Je ne connaissais pas les tites tomates poires. Bises

Chris 25/09/2013 09:33

C'est un plat qui me convient tout à fait. Beau et plein de saveurs.
Bises et belle journée !

Liliane 24/09/2013 22:10

il doit être bien bon ce plat !

Amélie 24/09/2013 21:12

Un plat bien parfumé, relevé et délicieux. Bisous

Doria 24/09/2013 21:10

Ce saumon avec le chorizo et la mozzarella, quel régal pour les papilles ! C'est une très bonne recette qui met en appétit !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria

Lylou.Anne 24/09/2013 15:48

Au secours, le saumon a complètement disparu !!!
Hum ton plat est une merveille, très beau il doit être délicieux, moi aussi c'est chorizo fort, celui qui pique !!!!
Bisous Jeanne,
Lylou

Jeanne 24/09/2013 16:59



C'est vrai, il s'est noyé dans les succulentes tomates hi, hi, hi !!!!!! Bises ma chère Lylou, merci à toi !



Nawel.B 24/09/2013 14:49

Bonjour Jeanne,
Un plat petillant et pleins de saveurs! que du Bonheur pour les papilles :)
Gros bisous et bonne journee

Cécile 24/09/2013 13:00

Il est fort joli ton plat avec toutes ces couleurs! Bisous.

nani's kitchen 24/09/2013 09:41

oh j'adore !!! un plat plein de saveurs ! gros bisous Jeanne

lolo 24/09/2013 08:39

Quel délice ton plat ! Il est superbe visuellement et niveau goût cela doit être topissime !!! Bisous

la nonna 24/09/2013 07:38

etant gravement (lol) allergique a ce poisson, je passe mais je ne peux qu admirer ce joli plat tout de meme, bisous

cuisinetcigares 24/09/2013 00:32

Ohh que d'appétence dans ce plat !!! difficile de ne pas aimer :) c'est tout simplement beau et bon !!!
Bises ma douce Jeanne et @ très vite
Sandy

Nathalie 23/09/2013 22:25

Quel beau plat!! Je suis en général conquise par le mariage du poisson et du chorizo, alors cette recette me plait beaucoup!! Bonne soirée Jeanne

wattoote 23/09/2013 21:44

un petit plat bien gourmand !!!!

kougelhopf 23/09/2013 21:07

Un plat bien gourmand pour prolonger l'été.

afaurore 23/09/2013 21:03

ça c'est fait pour moi. Merciiiii

Assia 23/09/2013 20:55

Coucou Jeanne, un plat plein de bonnes saveurs et très appétissant idéal pour la saison :)Bisous et belle soirée

Patrick 23/09/2013 20:55

Coucou Jeanne,

Rien de tel qu'un joli plat haut en couleurs et saveurs pour prolonger l'été et c'est dans les assiettes que tu poursuis son oeuvre! Tout y est pour se régaler et conserver sa bonne humeur...
Très belle et appétissante assiette!

Un tout grand bravo et merci Jeanne, tu es formidable!
Très belle soirée
Patrick

4'ine 23/09/2013 20:09

Le saumon parle espagnol et italien alors???? Trop fort!!! bizzzzzzzzzzzz

Brigitte 23/09/2013 19:41

Mhm!
Un plat de saumon; le poisson que j'aime beaucoup!
Cette recette me paraît bien bonne. J'ai déjà testé le saumon avec du chorizo et c'était bien bon.
Merci Jeanne, je vais m'en inspirer;)
Je te souhaite une très bonne soirée.
Bisous

nicole passions 23/09/2013 19:36

ce plat est un régal. Il est plein de mariage que j'aime et de couleurs chaudes....Passe une douce soirée ma chère Jeanne.
Bisoussssssssssssssss

micheleasthon83 23/09/2013 19:17

Une assiette gourmande pleine de saveurs et de couleurs un plaisir a déguster Bisous

Pounchki 23/09/2013 19:04

Un plat très coloré et surtout plein de saveurs ! quelle chance tu as de trouver ces variétés de tomates !! bisous et surtout passe une bonne soirée :)