Pesto de roquette et d'amandes

Publié le 7 Juillet 2011

Bonjour, dans la catégorie préparation de base pour l'été, voici du pesto à la roquette !

Avec une belle ration d'amandes effilées torréfiées, du parmesan et de l'huile d'olive.

C'est tout simple est tellement bon dans de nombreuses recettes.

Pour le conserver, j'en garde un peu au réfrigérateur pendant deux, trois jours

mais je fais surtout des boulettes de 50 gr que je garde au congélateur comme la pâte de pistaches.

 

DSC08571.jpg

 

Il existe de nombreuses recettes, à vous de tester et de préparer un mélange à votre goût !

 

INGREDIENTS    (pour un gros pot)

125 gr d'amandes effilées

125 gr de roquette

4 gousses d'ail  épluchées et dégermées

50 gr de parmesan

4 cs d'huile d'olive

1/3 de cc de sel fin

poivre 5 baies

PREPARATION

Faire légèrement griller les amandes à sec dans une poêle anti-adhésive, et laisser refroidir.

Laver et essorer la roquette, râper le parmesan.

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixer et mettre en marche à plusieurs reprises

(pour éviter de chauffer la préparation) jusqu'à la consistance désirée.

 

DSC08572.jpg

 

Il ne reste plus qu'à imaginer une recette pour utiliser ce pesto !

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Préparations

Repost0
Commenter cet article
M

Ce pesto il me plait tes photos aussi !!!!!BZ


Répondre
J


Merci, je m'en suis servi aussi ce midi !



V

Avec ton pain pardine ! Ca sera parfait je dis.


Répondre
J


Exactement, j'y pense pour l'apéritif de demain midi ! Je vais y ajouter une concassée de tomate, de la mozzarella, une tranchette de jambon cru............................. et un verre de rosé
hi, hi, hi ! Merci, J'aurai une pensée pour toi ! Bises



S

miam, moi je le prépare avec des noix et avec des pates c'est une tuerie bon week end!


Répondre
J


C'est vrai, un délice également ! Bonne soirée.



M

J'aime bien la roquette et il faudra que j'essaie.
Bises très chaudes, dur dur.


Répondre
J


Chez nous le temps est à la grisaille et pas plus de 25° ! Il tombe même trois gouttes de   pluie ! Bon w.e. à toi, bises



M

Bonne idée la congélation ! bonne journée Jeanne, bises !


Répondre
J


Merci ! Belle soirée, bises.



J

Rien de mieux qu'un pesto maison


Répondre
J


C'est bien vrai ! Bonne soirée



M

j'adore le pesto dans les pâtes ou même le riz, c'est très parfumé, bisous, mariellen


Répondre
J


En effet, c'est excellent ! Bises, bonne soirée.



T

Hummm.. un pesto avec des amandes.. quelle bonne idée !!


Répondre
J


J'adore aussi avec des noix ou des noisettes ! Cela change des pignons ! Merci de votre coucou les garçons et bon w.e. ! Bises



S

un pesto bien original et très savoureux


Répondre
J


Cela change des pignons et du basilic ! Bisous



G

Pas la peine de se prendre la tête à chercher une recette pour l'accompagner, sur une bonne tartine de bon pain ce doit être déjà un délice !! Bises Jeanne


Répondre
J


C'est vrai avec une concassée de bonnes tomates et une petite tranche de mozzarella ! On peut ajouter une lichette de jambon cru ! Froid ou quelques minutes au four pour faire fondre le fromage
et c'est le paradis hi, hi, hi ! Bisous



C

Un très bon pesto fait maison, bravo Jeanne!
Bonne nuit à toi ma belle, bises;-)*Maria


Répondre
J


Merci ma chère Maria, belle soirée à toi, bises.



B

Je ne suis pas trop fan de pesto mais de temps en temps, je ne dis pas non;)
Bonne nuit Jeanne. Bisous


Répondre
J


J'aime sur du bon pain avec tomates, mozzarella, jambon cru mais aussi avec des légumes, j'ai fait un gratin à midi avec du parmesan ! Mais je suis un mauvais exemple ! J'aime tout  hi, hi,
hi ! Gros bisous à toi et belle soirée.



C

miaaam ! super idée
bises


Répondre
J


Merci Cécile ! Bisous



A

il me plaît beaucoup ce pesto


Répondre
J


J'en suis ravie ! Bonne soirée.



C

un délicieux pesto maison
bonne soirée


Répondre
J


Merci Christèle ! Bises, bonne soirée.



*

Superbe! J'adore ta recette, et ta présentation!!! C'est très frais :)
Bises et belle fin de semaine!


Répondre
J


Merci, c'est gentil ! Cela change des pignons et du basilic ! Belle soirée à toi, bises.



P

Roquette amandes super!!!!


Répondre
J


Pour changer un peu ! Merci, bises



M

Superbe Jeanne, pesto de roquette, je n'avais pas pensé, comme toi, j'en congèle une partie, c'est fabuleux par temps froid, l'hiver... un petit air d'été très agréable... à refaire très vite avec
la roquette et les amandes, ce doit être absolument délicieux, merci à toi, excellente soirée mon amie, gros bisous
Jacqueline


Répondre
J


Merci, cela change un peu des pignons et du basilic et j'aime aussi avec des noisettes ou des noix du jardin.................... du voisin ! Bisous, bon w.e. à toi. Jeanne



N

ce pesto est original et bienvenu sur nos tables de l'été
Bisousssssssssss Jeanne et merci pour tes beaux partages


Répondre
J


Merci à toi, c'est gentil ! Belle soirée et bon w.e. ! Bises



P

et hop avec des pâtes et des légumes et c'est parfait


Répondre
J


C'est pour demain ! Merci



M

le pesto c'est vraiment délicieux avec des pâtes fraîches. bonne soirée


Répondre
J


En effet, ce sera avec des légumes pour moi, miam ! Belle soirée