Petits cakes aux figues et à la farine de noix

Publié le 1 Novembre 2012

Bonjour, depuis ce matin il pleut, le ciel est tout triste alors pour me réconforter

j'ai préparé ces petits cakes avec les dernières figues, du sucre roux et de la farine de noix.

Pour le moment, il n'en manque que deux, j'ai résisté pour prendre quelques photos !

Je les partage avec vous tous, si des cakes sans levure ne vous font pas peur !!!!!!!!!!

J'ai oublié d'en mettre, oups ! elle est restée sur le plan de travail hi, hi, hi !

Tout ça à cause de ce vilain rhume !!!!!! Il faut bien une excuse hi, hi, hi !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

 

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INGREDIENTS    (pour 16 petits cakes)

120 gr de farine T65

80 gr de farine de noix

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

130 gr de sucre roux

10 cl d'huile

5 cl de lait

1 pincée de sel

14 petites figues

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Nettoyer les figues avec un chiffon humide, les essuyer et couper le pédoncule.

Fouetter les oeufs, le sucre, la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter le lait et l'huile, fouetter toujours au batteur électrique.

Mélanger les farines et la levure, les incorporer à la pâte toujours au batteur.

Verser une cuillère à soupe de pâte dans des empreintes à brioche en silicone ou des moules beurrés.

Déposer une petite figue et répartir le reste de pâte dans les moules.

Enfourner pour 20 mn, piquer ensuite avec une fine lame pour vérifier la cuisson.

Attendre 5 mn, démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille.

 

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Avec ce coeur de figue et la saveur des noix, ces cakes sont vraiment délicieux !!!!!!

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #cupcakes - muffins - moelleux etc.

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chef cuistot 13/11/2012 22:18

Je ne connaissais pas la farine de noix! Ce doit être très bon comme cake. J'aime leur forme. Très joli.

Jeanne 14/11/2012 15:56



Merci beaucoup ! C'est vrai que la farine de noix donne un excellent goût ! Bonne soirée. Jeanne



VEB 08/11/2012 16:53

Un jour je viendrais à la minoterie dont tu as parlé l'autre fois car cette farine je n'en trouve pas par chez moi et j'imagine très bien le rendu de tes petits cakes, les photos sont magnifiques
j'adore même sans levure. Ils n'ont pas l'air de se plaindre qu'il n'y en ai pas. Biz bien cordiale

Jeanne 08/11/2012 19:56



En effet, ils étaient bons et je suis comme toi, j'adore cette farine de noix !!!! Merci de ton long passage et de tous ces chaleureux commentaires ! Bises, bonne soirée. Jeanne



le producteur d'huile de noix 08/11/2012 10:11

article publié. merci jeanne
Didier

Jeanne 08/11/2012 11:04



C'est avec plaisir !!!! Bonne journée. Jeanne



le producteur d'huile de noix 03/11/2012 17:28

Intéressante cette recette à base de farine de noix avec en plus de très jolies photos. Bravo.
Verrais tu un inconvenient à ce que je la publie sur mon blog avec un lien vers ton site?
Didier

Jeanne 03/11/2012 17:36



Au contraire, je suis ravie que ma recette te plaise ! Merci d'avance et bonne soirée. Jeanne



cuisinetcigares 02/11/2012 21:35

Coucou,
Moi j'en prendrai bien un gros bout :o)
Surtout avec ce coeur de figue ...
Hé, Jeanne ton rhume va mieux ? Il faut se couvrir la nuit ...
Bises, Sandrine.

Jeanne 03/11/2012 16:49



Vite, vite, il en reste encore trois ou quatre  et je partage avec grand plaisir ma chère Sandrine !!!!! Gros bisous et belle journée de dimanche !  Jeanne



Chrystel 02/11/2012 20:54

Ah, ah tu avais l'esprit embrumé, enrhubé...Perso, je suis une experte pour oublier un ingrédient dans une recette.
Bises
Chrys

Jeanne 03/11/2012 16:54



Sans doute car ça ne m'arrive que rarement mais ces cakes sont bons tout de même, heureusement hi, hi, hi ! Bises, merci à toi et bon dimanche. Jeanne



Cécile, Au fil de mes recettes 02/11/2012 20:29

ça doit être un régal ces petits cakes qui sentent bon l'automne!!
Bises Jeanne!

Jeanne 03/11/2012 16:55



Merci beaucoup ma chère Cécile ! Bises, belle soirée. Jeanne



Julia T 02/11/2012 17:22

Ils sont très beaux malgré qu'il n'y ait pas de levure! Je t'en pique 2 au passage juste pour les tester afin de te rassurer qu'ils sont vraiment bons lol! Bises

Jeanne 02/11/2012 18:04



Tu as bien raison ma chère Julia ! Je suis ravie qu'ils te tentent ! Gros bisous et bon week-end. Jeanne



Doria 02/11/2012 15:27

Ces petits cakes ont une belle association d'ingrédients et bien de saison !
Tes photos sont très chaleureuses !
Très bonne après-midi en ce vendredi,
Bisous, Doria

Jeanne 02/11/2012 18:06



Merci beaucoup Doria, c'est vraiment sympathique ! Je ne suis pas très douée pour la photographie, j'aurais besoin de cours hi, hi, hi ! Je te souhaite une belle soirée et un excellent we. Bises.
Jeanne



gridelle 02/11/2012 12:57

la levure ne semble pas leur avoir vraiment manqué!!! hi!hi!

Jeanne 02/11/2012 18:07



En effet, ils sont délicieux ! Merci ma chère  ! Bises, bon we. Jeanne



fraizy 02/11/2012 09:04

Très jolie recette et je comprends que tu aies du lutter contre toi même pour ne pas tous les manger. Ici aussi c'est pluvieux. Bises et bon vendredi

Jeanne 02/11/2012 18:08



Trois pour la journée, il en reste pour demain matin, miam !!!!!! Merci de ton gentil coucou ! Bises, bon we malgré toute cette vilaine pluie ! Jeanne



mimine cuisine 02/11/2012 08:48

Hummmmmm!!!!!!!!!!!!

Jeanne 02/11/2012 18:08



Je suis bien d'accord hi, hi, hi ! Merci, bises



la cuillère aux mille délices 02/11/2012 07:21

c'est vrai que sa a l'air exquis :) bonne journée

Jeanne 02/11/2012 18:09



Merci beaucoup, c'est très gentil ! Belle soirée et bon we.



evelyne 01/11/2012 22:19

bonsoir ma belle des jolie cakes et pense bien qui sont delicieux hummm!!! bonne soirée bisou

Jeanne 02/11/2012 18:11



Merci beaucoup Evelyne, je suis contente que ces petits cakes te plaisent ! Bises, bon we. Jeanne



Yolande 01/11/2012 22:04

très très sympas tes cakes :)

Jeanne 02/11/2012 18:12



Merci beaucoup !!!! Bonne soirée



kougelhopf 01/11/2012 21:52

Ca ne se voit pas que tu as oublié la levure.

Jeanne 02/11/2012 18:12



Merci, c'est très gentil !!!! Bonne soirée.



micheleasthon83 01/11/2012 21:32

J'espère que tu vas mieux la farine de noix ????? tu la trouves où ?? Ils sont jolis ces petits cakes malgré le manque de levure Bises

Jeanne 02/11/2012 17:34



Merci ma chère ! Tu trouveras cette farine de noix dans les magasins BIO ou directement dans un moulin si tu en as près de chez toi ! J'en trouve également chez Carrefour (racheté par Super U )
Elle a vraiment un excellent goût, j'adore ! Bises, belle soirée.



Sylvmel 01/11/2012 21:22

Hummmmmmm figues et noix = un mélange fabuleux !!! Bravo. Bises

Jeanne 02/11/2012 18:13



Merci ma chère Sylvie, c'est gentil ! Belle soirée, bises. Jeanne



Patrick 01/11/2012 20:47

Coucou Jeanne,

Tout d'abord, j'espère que tu vas mieux et que ton vilain rhume commence à passer.
Tu m'as bien fait rire quand j'ai lu le début de ton article, tu commences toujours d'une façon très sympa ...
Tes petits trésors de gourmandise sont parfaits même sans levure , le fait d'avoir fouetté tes oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume est déjà suffisant pour faire gonfler tes
petits cakes.
C'est une super recette une fois de plus et je t'assure que j'apprécie beaucoup.

Un tout grand bravo et mille fois merci, tu es toujours aussi épatante.
Prends bien soin de toi
Patrick

Jeanne 02/11/2012 17:30



Merci Patrick, j'avoue que je me soigne avec mes cakes aussi bien le matin que dans la journée avec un café ! C'est bien meilleur que les médicaments hi, hi, hi ! La petits plats avec une touche
d'humour, c'est bon pour le moral !!!!!! Bon week-end à toi. Jeanne



kitchenette 01/11/2012 20:27

Figues et noix, ce doit être sympa, mais les cakes et moi, on est pas très copains .. hihihi ..
Alors plein de bisouss mais de loin hein, je t'aime bien, mais pas au point de te délester de ton rhume !! hihihi
Bisousss
kiki

Jeanne 02/11/2012 18:14



Tu as bien raison, je garde mes microbes ....et mes cakes hi, hi, hi !!!!! Bises, belle soirée et excellent week-end. Jeanne



4'ine 01/11/2012 20:18

Ils ont fait comme pour Danette ils se sont tous levés!!!
bravo bizzzzzzzz et je te rends tes microbes!!

Jeanne 02/11/2012 17:31



Merci beaucoup ma chère Catherine, c'est toujours un plaisir de lire tes petits mots pleins d'humour, j'adore !!!!!! Gros bisous et bon, we. Jeanne



Llysa 01/11/2012 19:59

hummmm même sans levure ils sont jolis comme tout! Je ne connais pas du tout la farine de noix! on la trouve où??? bravoooo! bisous

Jeanne 02/11/2012 18:15



On trouve cette farine dans les magasins Bio et également chez Carrefour(racheté par Super U)


Elle est vraiment délicieuse, tu verras ! Bises, merci de ton coucou ! Jeanne



la nonna 01/11/2012 19:47

ils sont fabuleux,, bisous

Jeanne 01/11/2012 20:00



Merci ma chère ! Bises, bonne soirée



assia 01/11/2012 19:45

Hummm je te pique deux, j'adore cette association figue-noix mais malheureusement ici les figues ne sont pas belle et sans gout, je ne sais pas si ça donne un peu le même gout avec les
séchez?:)Bisous

Jeanne 01/11/2012 20:02



Tu peux essayer avec des figues sèches en effet ! Je suis contente que cette idée te tente ! Bises, bonne soirée. Jeanne



titou 01/11/2012 19:23

coucou,
tu me fait découvrir la farine de noix !!:)
bizzz

Jeanne 01/11/2012 20:02



C'est un régal que j'achète directement au moulin mais que l'on trouve aussi dans les magasins bio ! Merci de ton coucou ! Bises



michelle 01/11/2012 19:18

des cakes aux figues, humm avec un bon chocolat chaud pour nous réchauffer. bonne soirée

doudoute 01/11/2012 18:57

ils sont superbes ces cakes !

Jeanne 01/11/2012 19:16



Merci beaucoup !!!! Bonne soirée



LylouAnne 01/11/2012 18:07

Eh bien même sans levure, ces petits cakes sont à croquer sans modération, ta recette me plaît beaucoup et je ne doute pas qu'ils soient irrésistibles.
J'espère que ce rhume va te quitter très vite.
Bisous Jeanne.
Lylou

Jeanne 01/11/2012 18:25



Merci ma chère Lylou, tu es vraiment gentille ! Tu vois, je me soigne avec des douceurs hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.