Petits cakes aux figues et à la farine de noix

Bonjour, depuis ce matin il pleut, le ciel est tout triste alors pour me réconforter

j'ai préparé ces petits cakes avec les dernières figues, du sucre roux et de la farine de noix.

Pour le moment, il n'en manque que deux, j'ai résisté pour prendre quelques photos !

Je les partage avec vous tous, si des cakes sans levure ne vous font pas peur !!!!!!!!!!

J'ai oublié d'en mettre, oups ! elle est restée sur le plan de travail hi, hi, hi !

Tout ça à cause de ce vilain rhume !!!!!! Il faut bien une excuse hi, hi, hi !

Belle soirée à tous.

Amicalement.

Jeanne

INGREDIENTS    (pour 16 petits cakes)

120 gr de farine T65

80 gr de farine de noix

1 sachet de levure chimique

3 oeufs

130 gr de sucre roux

10 cl d'huile

5 cl de lait

1 pincée de sel

14 petites figues

PREPARATION

Préchauffer le four à 190°.

Nettoyer les figues avec un chiffon humide, les essuyer et couper le pédoncule.

Fouetter les oeufs, le sucre, la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Ajouter le lait et l'huile, fouetter toujours au batteur électrique.

Mélanger les farines et la levure, les incorporer à la pâte toujours au batteur.

Verser une cuillère à soupe de pâte dans des empreintes à brioche en silicone ou des moules beurrés.

Déposer une petite figue et répartir le reste de pâte dans les moules.

Enfourner pour 20 mn, piquer ensuite avec une fine lame pour vérifier la cuisson.

Attendre 5 mn, démouler les cakes et les laisser refroidir sur une grille.

Avec ce coeur de figue et la saveur des noix, ces cakes sont vraiment délicieux !!!!!!