Bonjour, je cherchais une idée d’entrée et j’ai ouvert mon réfrigérateur
pour voir quels ingrédients je pouvais marier avec bonheur !
Une betterave cuite, deux pots de fromage blanc surmonté de crème fouettée,
un oignon nouveau, 1/2 boite de chèvre frais, avec des herbes cela devrait faire l’affaire !!!!!!!
Je me suis amusée à découper des petits coeurs pour les coller à la paroi de mes verrines,
et figurez -vous que j’ai eu un compliment hi, hi, hi ! En plus, cette préparation est un régal d’onctuosité !
A vous de la tenter si vos papilles frétillent !
Belle soirée à tous.
Amicalement.
Jeanne
INGREDIENTS (pour 2 personnes)
1 betterave cuite
2 pots de fromage blanc « Gervita »
1 petit oignon frais de la taille d’une noix
75 gr de chèvre frais
ciboulette ciselée
1 cc de poivre rose concassé
1 cc de vinaigre balsamique
1 cc d’huile d’olive
sel
PREPARATION
Trancher finement la betterave sur une mandoline et avec un emporte-pièce,
découper 14 petits coeurs dans les tranches et en coller 5 aux parois de chaque verrine.
Retirer délicatement la crème fouettée du fromage blanc et la réserver.
Mélanger le fromage d’un pot avec le chèvre, la moitié de la ciboulette,
du sel, 1/3 du poivre rose, répartir la préparation dans les verrines
et tasser en tapotant le fond des verres sur le plan de travail.
Mixer les chutes de betterave, l’oignon coupé en dés avec le fromage du second pot,
l’huile, le vinaigre, du sel, encore 1/3 du poivre rose, verser dans les verrines.
Au moment de servir, répartir la crème fouettée réservée, entre les deux verrines
et décorer avec des brins de ciboulette, les petits coeurs de betterave restants,
le poivre rose et de la ciboulette ciselée, servir bien frais.
Aujourd’hui, le soleil est bien timide chez nous, c’est dommage !!!!!!!!
Heureusement, je le capture pour mes photos hi, hi, hi !