Petits flans de saumon et sa crème d'oseille

Publié le 21 Novembre 2011

Bonjour, voici aujourd'hui des petits flans cuits dans mes nouveaux moules achetés pour noël.

Ils sont en forme de sapin ou botte, c'est amusant pour des préparations sucrées ou salées !

Dans l'immédiat, je vous propose de préparer cette entrée, c'est délicieux !

Vous prendrez sans doute le temps de faire une plus jolie présentation et ça sera parfait !

 

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INGREDIENTS    (pour 12 petits flans)

300 gr de saumon frais sans peau ni arêtes

3 oeufs

100 gr de fromage blanc

50 gr de fromage frais type st morêt

20 cl de crème

2 échalotes épluchées

1 cs de farine

sel poivre

piment d'espelette

Sauce à l'oseille

20 cl de crème

100 gr d'oseille surgelée en galets

sel

poivre

piment d'espelette

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.

Couper le saumon en dés et le mixer par petites pressions avec tous les ingrédients des flans.

Il ne faut pas faire une purée mais conserver des morceaux.

Remplir des moules à brioches ou ceux de votre choix (rincés) et enfourner pour 20 mn.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la sauce et laisser mijoter doucement 10 mn.

Servir vos flans chauds ou froids avec la sauce à l'oseille et la garniture de votre choix.

 

DSC09457-copie-1.jpg

 

Biens moelleux et faciles à réaliser, ces flans sont un régal !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Poissons et fruits de mer

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Commenter cet article

Véb 28/11/2011 22:28

Idéal pour accompagner viande et poissons ou même à grignoter à l'heure de l'apéro avec des moules sur la thématique.

Jeanne 28/11/2011 23:17



Merci beaucoup ! Ils ont eu du succès ! Bises



Colinette 27/11/2011 07:09

oui... oui... on fera ...on fera... je blague ...mon retour me donne des ailes .... a bientot

Jeanne 28/11/2011 17:14



Merci ma chère, ravie de te lire comme toujours ! Bises, bonne semaine.



CuisineStyle 23/11/2011 22:14

Une très belle assiette.
Carmen.

Jeanne 24/11/2011 17:14



Merci beaucoup ! Bises Jeanne



etudianteauxfourneaux 23/11/2011 18:51

allalala tout pour me plaire

Jeanne 24/11/2011 17:16



J'en suis ravie ! Merci.



Patrick 23/11/2011 17:41

Coucou Jeanne,

Et bien je constate que tu n'auras attendu Noel pour utiliser tes charmants petits moules et tu as bien fait, tes petits flans sont extrêmement alléchants et très réussis aussi pour le visuel!

Mille fois bravo, tu es formidable!
Bise cordiale
Patrick

Jeanne 24/11/2011 17:20



Merci, je trouve ce moule si mignon que je suis retournée aujourd'hui en acheter un autre ! Comme ça, je pourrai faire 12 parts d'un coup, c'est chouette hi, hi, hi ! Merci à toi, bonne soirée.



kola 22/11/2011 22:33

Là aussi, ce sera une merveille si je suis ta recette à la lettre... une pure merveille comme j'aime et comme je mange très peu et avec parcimonie... lol... si j'imprime et que j'essaye ton idée
c'est que vraiment c'est une merveille !!! lol... belle soirée à toi mon amie, gros bisous
Jacqueline

Jeanne 24/11/2011 17:31



Merci Jacqueline ! C'est bien de réussir à rester raisonnable ! J'avoue que je craque quand c'est très bon et le malheur est que j'aime tout hi, hi, hi ! J'espère que ces petites "choses" te
plairont  ! Bises, belle soirée. Jeanne



Doria 22/11/2011 20:25

Très bonne soirée en ce mardi,
Bisous, Doria

Jeanne 22/11/2011 22:00



Merci Doria, c'est gentil ! Bises, bonne soirée.



Kokille 22/11/2011 20:05

Supers mignons ces petits flans !! Miam miam !
Bonne soirée !

Jeanne 24/11/2011 17:37



Merci beaucoup ! C'est gentil ! Bonne soirée.



lou 22/11/2011 18:27

la forme de ses feuilletés change, recette sympa !!!

Jeanne 22/11/2011 18:57



Ce sont des petits flans bien moelleux ! Merci, bonne soirée.



Gut 22/11/2011 16:48

Adorable comme présentation ! délicieux comme petits flans ! bref une bien belle réalisation !! bises, bonne soirée

Jeanne 22/11/2011 17:03



Ils étaient vraiment bons, merci beaucoup ! Bises, bonne soriée.



christèle 22/11/2011 12:51

trop beaux ces flans hummmmmmmm
j'adore
bisous
aujourd'hui je te fais un clin d'oeil sur mon blog

Jeanne 22/11/2011 17:04



Je viens voir ça de suite, merci d'avance, c'est gentil ! Bises, belle soirée.



Doria 21/11/2011 22:26

Ils sont très sympas tes flans au saumon !
J'aime beaucoup cette saveur !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria

Jeanne 22/11/2011 17:07



Merci Doria, c'est vrai, nous nous sommes régalés ! Bises, belle soirée. Jeanne



R'Evelyne 21/11/2011 22:17

Trèsz joli et trés bon bien sur!!!
Bisous

Jeanne 22/11/2011 17:07



En effet, c'était vraiment bon ! Merci beaucoup ! Bisous, bonne soirée.



audrey 21/11/2011 21:58

simple et rapide et surtout avec du saumon! tout pour me plaire! bisous et bonne soirée

Jeanne 22/11/2011 17:08



J'en suis ravie ! Merci de cette gentille visite ! Bonne soirée.



Wattoote 21/11/2011 21:11

très appétissants

Jeanne 22/11/2011 17:08



Merci beaucoup !



Jackie 21/11/2011 21:00

Ça sent le temps des fêtes

Jeanne 22/11/2011 17:08



On commence tout doucement ! Bises, bonne soirée.



tattoo 21/11/2011 20:57

elle donne envie ton assiette

Jeanne 22/11/2011 17:08



Merci beaucoup !



la nonna 21/11/2011 20:34

pas de saumon pour la nonne !!desolée mais je passe tout de meme te faire un bisous et et souhaiter une belle soirée!

Jeanne 22/11/2011 17:09



Tu peux faire la même recette avec du thon ou du jambon ! Merci de ton coucou ! Bises, bonne soirée.



afaurore 21/11/2011 19:47

très jolis

Jeanne 22/11/2011 17:09



Merci beaucoup !



marielou 21/11/2011 19:47

super sympa cette recette et très belle présentation marielou

Jeanne 22/11/2011 17:10



Merci, c'est gentil ! Bonne soirée.



micheleAsthon 83 21/11/2011 19:17

Les moules sont mignons comme tout mais la recette j'aime beaucoup ne les finis pas !!!!tu m'en laisse au moins un gourmande .bbbzzz

Jeanne 22/11/2011 17:11



Trop tard !!!!!! Ce sera pour la prochaine tournée hi, hi, hi ! Bises, merci, bonne soirée.



michelle 21/11/2011 19:12

jolis petits flans pour les fêtes et avec la sauce à l'oseille trés gourmands tes flans. bonne soirée

Jeanne 22/11/2011 17:10



Rapide à réaliser, cette recette est délicieuse ! Merci à toi, bisous, belle soirée.



Valérie ( Franche-Comté ) 21/11/2011 18:52

DE bien lois petits flans en formes et à croquer !!
Je te souhaite une belle après midi
Valérie

Jeanne 22/11/2011 17:12



Merci Valérie, c'est vrai que ce moule est tout mignon ! Merci de ta gentillesse ! Bises, bonne soirée. Jeanne



la cuisine de finette 21/11/2011 18:22

tres jolie ,tu peux nous dire ou tu as trouvé tes moules...
merci,bonne soirée.

Jeanne 22/11/2011 17:13



Le moule vient de chez LIDL et je vais en acheter un second s'il en reste ! Il est mignon en effet ! Merci, bonne soirée à toi.



Brigitte 21/11/2011 18:12

C'est sympa et très joli;)
merci Jeanne et bonne' soirée
bisous
Brigitte

Jeanne 22/11/2011 17:14



Merci Brigitte, c'était bon est amusant dans ces petits moules ! Bises, belle soirée. Jeanne



doudouyte 21/11/2011 18:08

ils sont magnifiques miiam

Jeanne 22/11/2011 17:14



Merci beaucoup ! C'est gentil !