Petits flans de saumon fumé à l'aneth et au piment d'espelette

Publié le 25 Janvier 2011

Bonjour, je vous propose une entrée à servir avec de la salade sucrine

et une petite sauce au yaourt, citron, aneth et piment pour napper les flans de saumon.

C'est bien léger, rapide à préparer et délicieux !

J'ai utilisé encore des jolis petits moules achetés au salon du chocolat de La Rochelle.

 

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INGREDIENTS     (pour 3 personnes)

 

200 gr de saumon fumé

20 cl de crème

2 oeufs

1 cs de maïzena

1 cs d'aneth ciselé

piment d'espelette

sel

1 yaourt brassé

1 cs de jus citron

 

PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°.

Mixer dans le blender la crème avec 100 gr de saumon en dés, les oeufs,

la maïzena, une pincée de piment, de l'aneth et une pincée de sel.

Répartir dans les moules et ajouter le reste de saumon en petites lanières.

Cuire les flans au four 15/20 mn.

A la fin de la cuisson, démouler les flans et les laisser refroidir.

Mélanger le yaourt avec le citron, une pincée de piment  et un peu d'aneth.

Servir les flans entourés des feuilles de sucrine et nappés de sauce.

Parsemer de l'aneth sur l'ensemble et un peu de piment d'espelette.

 

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  Bien pratique ces petits moules car on peut glisser de la sauce au milieu !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Flans et terrines salés

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Brigitte 14/06/2013 10:04

Bonjour Jeanne Merci de partager toutes ces excellentes recettes j'en ai déjà retenu quelques unes...Brigitte Guadeloupe

Arlette 02/02/2011 13:38


Un véritable délice tout en légereté , tout la monde a aimé . Poucelevé pour ne pas perdre de temps a été la première réaction. bonne journée et de gros bisous Arlette


Jeanne 02/02/2011 23:02



J'en suis ravie et touchée, merci à toi de tester mes petites recettes ! Bises et belle nuit. Jeanne



Oranie 28/01/2011 21:22


Je sors de table mais je me laisserais bien tenter par un p'tit flan lolll, bisous


Jeanne 28/01/2011 22:33



C'est sans problème pour moi ! Bises et bonne nuit.



Hélène (Cannes) 26/01/2011 17:43


Je dois absolument essayer ces petits flans ! Une belle idée !
Bises
Hélène


Jeanne 26/01/2011 18:30



Merci Hélène, j'espère que cela te plaira ! Bises, bonne soirée.



lydie 26/01/2011 16:51


voici une belle recette!!!!bravo et merci pour le partage


Jeanne 26/01/2011 18:31



Merci, c'est un plaisir pour moi ! Belle soirée.



marielou 26/01/2011 13:52


bravo bonne idée de flans de saumon fumés je note ta recette biss


Jeanne 26/01/2011 18:31



Je suis bien contente que cela te plaise ! Bises.



Val 26/01/2011 13:30


Hi!!!!! J'ai les mêmes moules que toi! Beau résultat, bisous


Jeanne 26/01/2011 18:32



C'est vrai, ils sont vraiment mignons ! Merci de ton coucou ! Bisous



Les recettes de kroline 26/01/2011 12:18


ohhh superbe une presentation top j aime beaucoup
a bientot


Jeanne 26/01/2011 18:33



Merci, c'est facile avec ces jolis petits moules ! Bonne soirée.



drissia 26/01/2011 10:43


hummmm super bon ces petits flans salés,et bien présentés,bravo et merci du partage!!
bonne journée*bises*


Jeanne 26/01/2011 18:33



Merci à toi, tu es gentille ! Belle soirée, bises.



Christine 26/01/2011 10:36


Délicieux
je garde la recette
peut être pour ce week end
bises


Jeanne 26/01/2011 18:34



Avec plaisir, j'espère que tu aimeras! bises, bonne soirée.



Méli 26/01/2011 09:32


Ces petits flans ont l'air délicieux. La petite sauce me paraît parfaite!


Jeanne 26/01/2011 18:37



Merci beaucoup. Bonne soirée, bises.



sandra 26/01/2011 09:15


une présentation qui met de suite en appétit!


Jeanne 26/01/2011 18:38



Merci Sandra, belle soirée, bises.



lypha 26/01/2011 08:53


Supers tes petits moules, ils sont tout mimi !
Même s'ils sont à l'origine pour le chocolat, quelle importance !
Je pense qu'ils ont été tout fiers de servir pour ces petits flans
J'adore les vinaigrettes à base de yaourt, c'est vraiment excellent !
Il va falloir que j'achète des yaourts au lait de chèvre car, la Princesse les digère !
Passe une très belle journée
Bisous
Lypha


Jeanne 26/01/2011 18:40



Merci, moi aussi, j'aime les sauces à base de yaourt ou de fromage blanc, c'est léger et onctueux ! Il faudra que je tente au lait de chèvre ! Je te souhaite une belle et douce soirée, bises.
Jeanne



Miss Miamm 26/01/2011 07:21


Miammmmmmm j'aime beaucoup !!! Je te pique l'assiette pour mon dejeuner ;)


Bises et bonne journée


Jeanne 26/01/2011 18:42



Tu as raison, c'est fait pour ça ! bisous et bonne soirée.



Poucinette 26/01/2011 06:52


C'est vraiment bien présenté ma belle :::: brav0 à t0i dis d0nc tu carbures en ce m0ment ;;;;;; bises


Jeanne 26/01/2011 18:43



Merci, le temps est si vilain alors je cuisine ! Belle soirée ma chère, bises.



Boljo 26/01/2011 02:16


Une très belle présentation pour des flans savoureux.


Jeanne 26/01/2011 18:44



Merci beaucoup, c'est gentil ! Bonne soirée



véb 25/01/2011 23:20


Superbe entrée légère et goûteuse tout ce qu'il me faut ces temps-çi.Je te remercie de la chaleur particulière des coms de ce jour et suis particulièrement sensible à ce que tu m'écris venant d'un
blog comme le tien, que je trouve riche, fouillé avec une belle âme à son bord. Biz cordiale


Jeanne 26/01/2011 00:25



C'est moi qui suis très touchée maintenant et je reste un peu sans voix( un comble pour une bavarde !). Merci pour tes gentillesses, j'apprécie beaucoup nos échanges, qu'ils soient gourmands ou
amicaux. Je te souhaite une belle nuit, je t'embrasse. Jeanne



fabienne 25/01/2011 22:58


Hummm... super ces petits flans. tes moules sont très mignons. Et ? j'ai bien lu salon du chocolat à La Rochelle.... alors là tu m'interpelles. Il faut que tu me dises quand c'est....je suis
preneuse.... bises


Jeanne 26/01/2011 00:29



C'était en décembre et à part les moules, il n'y avait pas grand chose ! Du chocolat, oui mais très peu d'animation encore moins de visiteurs ! En 20 minutes, le tour était fait,
dommage ! Mais j'adore La Rochelle et je vais régulièrement m'y promener. Bonne nuit, bises. Jeanne



Michelle 25/01/2011 21:27


hum délicieuse cette petite entrée. bonne soirée


Jeanne 25/01/2011 22:41



Merci Michelle et bonne nuit à toi.



josette 25/01/2011 21:25


bonsoir quelle superbe recette,j'aime beaucoup,belle couleur.
merci du partage.bises


Jeanne 25/01/2011 23:14



C'est un plaisir ! merci de ta visite josette et belle nuit à toi. Bises



BrigitteHmmm! Quel merveilleux dessert! 25/01/2011 20:59


J'aime bien ta recette. Elle est légère et délicieuse.
J'ai les mêmes moules!:)
Bises Jeanne et bonne soirée
Brigitte


Jeanne 25/01/2011 23:16



Merci Brigitte, moi aussi j'aime beaucoup ces jolis moules, ils donnent un beau résultat à une recette simple ! Bisous et bonne nuit. Jeanne



diabline78 25/01/2011 20:54


elle est superbe cette présentation!!!!! je veux bien gouter
bonne soirée
blandine


Jeanne 25/01/2011 23:16



Avec plaisir ! Merci de ta visite, bises. Jeanne



sylcuisine 25/01/2011 20:40


Je pense que ces jolis p'tits flans ne vont pas tarder à arriver jusqu'à ma table !


Jeanne 25/01/2011 23:17



Trop tard, ils sont tous mangés ! Ce sera pour la prochaine fois ! Bises. Jeanne



sanaa 25/01/2011 20:25


bonne présentation, bravo ma chère, bisous et bonne nuit.


Jeanne 25/01/2011 23:18



Merci beaucoup, c'est gentil, bisous et bonne nuit à toi.



Bonpourlespapilles 25/01/2011 20:18


Trop appétissants ces p'tits flans :) Ca doit être bien bon :)
Merci pour le partage et bonne soirée :)


Jeanne 25/01/2011 23:19



C'est un plaisir, merci de ta visite. C'est vrai, on s'est régalés ! bises et bonne nuit.



Marina 25/01/2011 19:47


Ces mini kougloff sont très jolis et ont l'air très savoureux!
bisous et bonne soirée


Jeanne 25/01/2011 20:02



Merci Marina, c'était bon et il en reste deux .....pour tout de suite ! Bises