Petits pains aux graines mélangées

Publié le 21 Mai 2010

Des petits pains encore chauds pour le petit déjeuner avec une excellente confiture,

il n'y a rien de meilleur !

Un pétrissage dans la MAP puis une cuisson dans le four

pour avoir le plaisir de les regarder prendre une jolie couleur.

 

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INGREDIENTS          (pour 8 petits pains)

 

275 gr d'eau froide

500 gr de farine aux céréales avec levure incorporée

3 cs de mélange de graines

 

PREPARATION

 

Mettre l'eau puis la farine dans la machine à pain et choisir le programme "pâte à pizza".

30 mn de pétrissage et 1 h de levée.

 

A la fin du programme, laisser encore votre pâte dans la cuve fermée,

jusqu'à ce qu'elle double de volume. Au moins 30 mn.

 

Sortir la pâte et la déposer sur un plan fariné.

L'étaler en rond avec le rouleau à pâtisserie.

Couper la pâte en huit parts et les déposer sur une plaque de cuisson.

Glisser cette plaque dans le four à 50°pendant 3/4 heure.

 

Sortir les pains, chauffer le four à 240°.

Humecter les pains, déposer des graines dessus, et faire des entailles aux ciseaux.

 

Verser un verre d'eau dans le lèche-frites et enfourner les pains pour 25 mn.

A mi-cuisson, baisser la température à 210°.

 

A la fin de la cuisson sortir les pains et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent.

 

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Pas vraiment très beaux mais excellents !

J'ai encore beaucoup à apprendre et j'y travaille !

Rédigé par Jeanne

Publié dans #pains et brioches

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mitokola 21/05/2010 19:23


c'est super Jeanne, bravo et merci ta recette est vraiment top
bisous


Jeanne 22/05/2010 00:09



C'est très gentil de m'encourager, merci, bises