Poires et chantilly au vin d'épices

Bonjour, pour mon dîner de mardi, j'ai préparé ce dessert toujours avec des épices pour pain d'épices !!!!!!!

Bon, je vais faire un effort et passer à autre chose......très bientôt  hi, hi, hi !

En attendant voici la recette et la chantilly au vin d'épices, c'est amusant !

J'ai proposé avec ma verrine une gourmandise mais je vous en parlerai demain !

Bon week-end à tous !

INGREDIENTS    (pour 6 personnes)

6 belles poires

1 bouteille de vin rouge léger

100 gr de miel + 50 gr de sucre roux si vous aimez plus sucré !

1 cs de mélange "maison" d'épices pour pain d'épices

1 orange bio

PREPARATION

Brosser l'orange, la couper en tranches fines puis en petits quartiers.

Chauffer le vin avec les épices, le miel, le sucre, les quartiers d'orange.

Laisser frémir pendant 10 mn.

Eplucher les poires, retirer délicatement le trognon, ne pas couper la queue.

Plonger les poires dans le vin et les cuire doucement 20 mn.

Les laisser ensuite refroidir dans le vin.

Les servir bien fraîche dans une verrine avec une chantilly au vin d'épices.

INGREDIENTS POUR LA CHANTILLY AU VIN      recette de Cécile et sa balade gourmande

12,5 de vin épicé filtré

20 cl de crème liquide

PREPARATION

Verser le vin et la crème dans un siphon.

Insérer 2 carouches en prenant soin de secouer énergiquement entre les deux.

Glisser au frais pour 2 heures siphon tête en bas.

Servir dans une tasse avec les poires au vin.

Et voici un dessert avec plein de saveurs différentes !