Poires et chantilly au vin d'épices

Publié le 20 Janvier 2012

Bonjour, pour mon dîner de mardi, j'ai préparé ce dessert toujours avec des épices pour pain d'épices !!!!!!!

Bon, je vais faire un effort et passer à autre chose......très bientôt  hi, hi, hi !

En attendant voici la recette et la chantilly au vin d'épices, c'est amusant !

J'ai proposé avec ma verrine une gourmandise mais je vous en parlerai demain !

Bon week-end à tous !

 

DSC09856.jpg

 

INGREDIENTS    (pour 6 personnes)

6 belles poires

1 bouteille de vin rouge léger

100 gr de miel + 50 gr de sucre roux si vous aimez plus sucré !

1 cs de mélange "maison" d'épices pour pain d'épices

1 orange bio

PREPARATION

Brosser l'orange, la couper en tranches fines puis en petits quartiers.

Chauffer le vin avec les épices, le miel, le sucre, les quartiers d'orange.

Laisser frémir pendant 10 mn.

Eplucher les poires, retirer délicatement le trognon, ne pas couper la queue.

Plonger les poires dans le vin et les cuire doucement 20 mn.

Les laisser ensuite refroidir dans le vin.

Les servir bien fraîche dans une verrine avec une chantilly au vin d'épices.

INGREDIENTS POUR LA CHANTILLY AU VIN      recette de Cécile et sa balade gourmande

12,5 de vin épicé filtré

20 cl de crème liquide

PREPARATION

Verser le vin et la crème dans un siphon.

Insérer 2 carouches en prenant soin de secouer énergiquement entre les deux.

Glisser au frais pour 2 heures siphon tête en bas.

Servir dans une tasse avec les poires au vin.

 

DSC09857.jpg

 

Et voici un dessert avec plein de saveurs différentes !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

Repost0
Commenter cet article

michelle 21/01/2012 18:04

poires au vin rouge, délicieux dessert et en plus avec de la chantilly au vin épicé ! une coupe gourmande. bon week end Jeanne

Jeanne 21/01/2012 19:46



Merci beaucoup Michelle ! Ravie que ça te plaise ! Bises, bonne soirée.



la nonna 21/01/2012 16:07

miammm ,,miammmmm j arrive!! bisous

Jeanne 21/01/2012 17:11



Trop tard hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée tout de même !!!!!



kola 21/01/2012 08:30

Coucou Jeanne,
Un fameux dessert tout en saveurs et parfums succulents et gourmands, même si les épices reviennent chaque jour chez toi... je te comprends d'ailleurs, ils sont véritablement délicieux, un tout
grand bravo pour ce dessert grand classe et raffiné à souhait, une très belle journée, bisous
Jacqueline

Jeanne 21/01/2012 17:14



Je crois qu'il faut que je passe à d'autres saveurs mais j'avoue que je ne m'en lasse pas pour le moment ! Merci de ton gentil commentaire ! Gros bisous. jeanne



R'Evelyne 21/01/2012 07:28

Coucou du samedi!
Bises

Jeanne 21/01/2012 17:16



Merci beaucoup ! Belle soirée à toi, bises.



Véb 21/01/2012 00:54

Sacré toi !!! Addict tu es aux épices du pain d'épices. Une cure de désintox s'impose. Mais j'avoue que tes poires pochées et ta chantilly clôt un repas de façon goûteuse et légère. Tout est
saveur. Franchement bravo pour tous ses talents déployés et cette inventivité permanente. Tu m'épates.

Jeanne 21/01/2012 17:20



Si c'est toi qui le dis, c'est un sacré compliment car j'ai bien des choses à apprendre et pour commencer : Les fameux calissons hi, hi, hi ! Merci ma chère de tes gentils commentaires ! 
Chez nous il fait tout gris, c'est triste ! Bises. jeanne



Poucinette 20/01/2012 22:31

Un régal ..... Ma bichette

Jeanne 21/01/2012 17:24



Merci beaucoup !



Patchouka 20/01/2012 21:44

hummm ça m'a l'air délicieux...

Jeanne 21/01/2012 17:25



Merci beaucoup ! Bises



lebon pequery françoise 20/01/2012 21:10

délicieuse gourmandise!je vais craquer je sens!merci!

Jeanne 21/01/2012 17:27



Trop tard ! Ce sera pour la prochaine fois hi, hi, hi ! Merci.



doudoute 20/01/2012 19:21

ça à l'air délicieux ! beau dessert

Jeanne 20/01/2012 19:53



Merci beaucoup ! Bises



Valérie ( Franche-Comté ) 20/01/2012 19:11

Avec une boule de glace vanille je suis preneuse
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie

Jeanne 20/01/2012 19:55



Tu as raison, c'est encore meilleur avec de la glace !  Merci et bonne soirée. jeanne



Amélie 20/01/2012 18:33

Un dessert adoré à la maison, nous sommes fans, c'est délicieux, léger et cela embaume la maison. Bisous

Jeanne 20/01/2012 19:57



C'est vrai, la maison embaume ! Bises, merci et bonne soirée.



cecile en balade 20/01/2012 18:32

très appétissant ce dessert !!
merci beaucoup pour le clin d'oeil
bisous

Jeanne 20/01/2012 19:57



Merci, nous nous sommes régalés ! Bises, belle soirée.



Brigitte 20/01/2012 18:27

Aujourd'hui, je passe mon tour. Pas d'alcool pour moi.
Bisous
Brigitte

Jeanne 20/01/2012 18:30



Sans souci ! Tu chiperas les fondants à la confiture de demain hi, hi, hi ! Bisous. Jeanne



micheleAsthon 83 20/01/2012 18:25

J'adore les poires au vin !! pour la chantilly siphon d'un litre où d'un demi litre ? pour 2 cartouches Merci bises Bon weekend

Jeanne 20/01/2012 18:32



J'ai utilisé un siphon d'1/2 litre, mais il ne me semble pas que Cécile le précise dans sa recette de chantilly ! C'était parfait, la tenue était excellente ! Bises