Poires et chantilly au vin d'épices

Publié le 20 Janvier 2012

Bonjour, pour mon dîner de mardi, j'ai préparé ce dessert toujours avec des épices pour pain d'épices !!!!!!!

Bon, je vais faire un effort et passer à autre chose......très bientôt  hi, hi, hi !

En attendant voici la recette et la chantilly au vin d'épices, c'est amusant !

J'ai proposé avec ma verrine une gourmandise mais je vous en parlerai demain !

Bon week-end à tous !

 

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INGREDIENTS    (pour 6 personnes)

6 belles poires

1 bouteille de vin rouge léger

100 gr de miel + 50 gr de sucre roux si vous aimez plus sucré !

1 cs de mélange "maison" d'épices pour pain d'épices

1 orange bio

PREPARATION

Brosser l'orange, la couper en tranches fines puis en petits quartiers.

Chauffer le vin avec les épices, le miel, le sucre, les quartiers d'orange.

Laisser frémir pendant 10 mn.

Eplucher les poires, retirer délicatement le trognon, ne pas couper la queue.

Plonger les poires dans le vin et les cuire doucement 20 mn.

Les laisser ensuite refroidir dans le vin.

Les servir bien fraîche dans une verrine avec une chantilly au vin d'épices.

INGREDIENTS POUR LA CHANTILLY AU VIN      recette de Cécile et sa balade gourmande

12,5 de vin épicé filtré

20 cl de crème liquide

PREPARATION

Verser le vin et la crème dans un siphon.

Insérer 2 carouches en prenant soin de secouer énergiquement entre les deux.

Glisser au frais pour 2 heures siphon tête en bas.

Servir dans une tasse avec les poires au vin.

 

DSC09857.jpg

 

Et voici un dessert avec plein de saveurs différentes !

 

 

Rédigé par Jeanne

Publié dans #Desserts

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M
poires au vin rouge, délicieux dessert et en plus avec de la chantilly au vin épicé ! une coupe gourmande. bon week end Jeanne
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J


Merci beaucoup Michelle ! Ravie que ça te plaise ! Bises, bonne soirée.



L
miammm ,,miammmmm j arrive!! bisous
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J


Trop tard hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée tout de même !!!!!



K
Coucou Jeanne,
Un fameux dessert tout en saveurs et parfums succulents et gourmands, même si les épices reviennent chaque jour chez toi... je te comprends d'ailleurs, ils sont véritablement délicieux, un tout
grand bravo pour ce dessert grand classe et raffiné à souhait, une très belle journée, bisous
Jacqueline
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J


Je crois qu'il faut que je passe à d'autres saveurs mais j'avoue que je ne m'en lasse pas pour le moment ! Merci de ton gentil commentaire ! Gros bisous. jeanne



R
Coucou du samedi!
Bises
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J


Merci beaucoup ! Belle soirée à toi, bises.



V
Sacré toi !!! Addict tu es aux épices du pain d'épices. Une cure de désintox s'impose. Mais j'avoue que tes poires pochées et ta chantilly clôt un repas de façon goûteuse et légère. Tout est
saveur. Franchement bravo pour tous ses talents déployés et cette inventivité permanente. Tu m'épates.
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J


Si c'est toi qui le dis, c'est un sacré compliment car j'ai bien des choses à apprendre et pour commencer : Les fameux calissons hi, hi, hi ! Merci ma chère de tes gentils commentaires ! 
Chez nous il fait tout gris, c'est triste ! Bises. jeanne



P
Un régal ..... Ma bichette
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J


Merci beaucoup !



P
hummm ça m'a l'air délicieux...
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J


Merci beaucoup ! Bises



L
délicieuse gourmandise!je vais craquer je sens!merci!
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J


Trop tard ! Ce sera pour la prochaine fois hi, hi, hi ! Merci.



D
ça à l'air délicieux ! beau dessert
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J


Merci beaucoup ! Bises



V
Avec une boule de glace vanille je suis preneuse
Je te souhaite une belle fin de semaine
Valérie
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J


Tu as raison, c'est encore meilleur avec de la glace !  Merci et bonne soirée. jeanne



A
Un dessert adoré à la maison, nous sommes fans, c'est délicieux, léger et cela embaume la maison. Bisous
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J


C'est vrai, la maison embaume ! Bises, merci et bonne soirée.



C
très appétissant ce dessert !!
merci beaucoup pour le clin d'oeil
bisous
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J


Merci, nous nous sommes régalés ! Bises, belle soirée.



B
Aujourd'hui, je passe mon tour. Pas d'alcool pour moi.
Bisous
Brigitte
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J


Sans souci ! Tu chiperas les fondants à la confiture de demain hi, hi, hi ! Bisous. Jeanne



M
J'adore les poires au vin !! pour la chantilly siphon d'un litre où d'un demi litre ? pour 2 cartouches Merci bises Bon weekend
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J


J'ai utilisé un siphon d'1/2 litre, mais il ne me semble pas que Cécile le précise dans sa recette de chantilly ! C'était parfait, la tenue était excellente ! Bises