Poulet aux noix et à la fondue de poireaux

Publié le 14 Février 2010

Un bon petit plat chaud pour ce dimanche de St Valentin.   
Vraiment délicieux ce poulet avec les noix du jardin (du voisin) !

Bonne fête à tous les amoureux !

INGREDIENTS          (pour 4 personnes)

4 cuisses de poulet
4 pommes de terre
2 poireaux
2 gros d'oignons
35 cl de bouillon préparé avec un cube de bouillon concentré
15 cl de vin blanc
60 gr de noix
4 cs d'huile d'arachide
1 belle cuillère à soupe de crème
sel, poivre

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PREPARATION


Chauffer l'huile dans une cocotte et dorer le poulet.
Nettoyer les poireaux. Oter les feuilles dures, les laver et les couper en rondelles.
Eplucher les oignons, les couper en tranches .Eplucher les pommes de terre.
Retirer le poulet de la cocotte et jeter un peu de gras rendu. Mettre dans la cocotte les oignons et les poireaux.
Les laisser confire puis, mouiller avec le vin blanc et le bouillon.
Ajouter les noix hachées (en réserver un peu, entières, pour le décor ), sel, poivre et remettre le poulet dans la cocotte.
Ajouter les pommes de terre et bien remuer.
Fermer la cocotte et cuire 25 mn.
Au moment de servir, sortir la viande et les pommes de terre, ajouter la crème dans la sauce, remuer et napper votre viande.
Saupoudrer de noix et ........    A table !


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Rédigé par Jeanne

Publié dans #Viandes et volailles

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Jessica 14/02/2010 21:01


J'adore ! Bonne soirée, Jessica.


Jeanne 15/02/2010 16:52


Merci de ta visite, c'est en effet un plat qui a du succès.Bonne soirée.